Bouilloire en acier inoxydable VIKING COMBI 4G 80E

en inox 316 Lnon spécifié

Description du produit
La Marmite combinée Metos Viking Combi 4G 80E est une marmite professionnelle de 80 L en acier inoxydable, fabriquée en Finlande. Elle associe mélange et cuisson automatisés avec basculement électrique pour un traitement efficace des lots et un vidage sûr.

Principales caractéristiques

• Commande électromécanique intégrée, protection IPX5
• Outil de mélange amovible avec racleurs en Téflon pour un nettoyage facile
• Couvercle en acier inox avec grille de sécurité amovible pour l'ajout d'ingrédients
• Mélange bidirectionnel variable (15–120 tr/min) et 2 programmes de mélange préprogrammés

Livraison standard inclut

• Marmite Viking Combi 4G complète avec 2 programmes de mélange
• Basculement électrique
• Panneau de commande surélevé
• Arrêt d'urgence
• Crochets pour accessoires et pilier de support
• Outil de mélange et couvercle à grille de sécurité amovible
• Jauge de mesure séparée

Options disponibles

• Grand panneau de commande ergonomique et surélevé
• Mélange variable bidirectionnel 15–120 tr/min; réglage par paliers 20–120 tr/min
• Intégration avec autres marmites Viking et Metos sans pilier intermédiaire
• Remplissage automatique d'eau alimentaire et remplissage automatique de la chemise
• Variantes de douchette et options de refroidissement C1 / C2
• Options de vidange : robinet tangent D1 ou raccord pompe D2

Panneau de commande
Panneau électromécanique surélevé ergonomique avec commandes de température et du mélangeur et bouton d'arrêt d'urgence. Options installables en usine contre supplément.

Fonction chauffage
Plage de température 0°C–120°C avec précision de 1°C dans la chemise vapeur. Pression de service maximale 1,0 bar (chemise interne jusqu'à +120°C).

Installation
Montage au sol possible avec cadres d'installation en surface ou enterrés (option) ou version autoportante (option FS). Les unités peuvent être regroupées et partager un pilier de commande central.

Caractéristiques du mélangeur
Mélangeur auto-inverse sans entretien avec outil monté en fond. Les joints restent au-dessus du niveau du produit pour éviter les fuites. Le mélangeur se verrouille lors du basculement et s'arrête immédiatement à l'ouverture du couvercle. Deux programmes inclus : 1) soupes — cycle doux mélange/repos ; 2) sautés/écrasés — cycle puissant d'avant-arrière.

Fonctions de basculement
Basculement électrique actionné par bouton ; hauteur du bec verseur au sol 600 mm, compatible avec chariots de décantation.

Sécurité au travail
Le mélange s'interrompt en moins d'une seconde si le couvercle est ouvert. L'ouverture du couvercle pendant un programme déclenche une alarme et affiche le minuteur. Le mélange avec le couvercle en position haute ouverte est empêché par des dispositifs de sécurité.

Remplissage automatique eau alimentaire (Option)
Remplissage par bouton via un bec traversant la grille de sécurité ; utilisable pendant le basculement pour rincer pâtes ou riz.

Douchette (Option)

• S1 – douchette standard
• S2 – douchette heavy-duty
• S3 – douchette rétractable

Remplissage automatique de la chemise (Option)
Option de remplissage automatique de la chemise pour remplacer le remplissage manuel lorsque les changements sont fréquents.

Options de refroidissement
COOLING C1 (Option)
Refroidissement à circuit ouvert par eau de réseau (raccordement manuel) ; utilise la température d'eau d'arrivée et ne refroidit pas en dessous de cette température.

COOLING C2 (Option)
Refroidissement à circuit ouvert commandé automatiquement depuis le panneau ; utilise l'eau d'arrivée et ne refroidit pas en dessous de la température d'arrivée.

Vidange / Pompage (Option)
Possibilités d'installation d'un robinet tangent D1 ou d'un raccord D2 pour systèmes de remplissage par pompe.

Caractéristiques techniques

• SKU : 4224204
• Modèle : Viking Combi 4G 80E
• Brand : Metos
• Volume brut : 91 L
• Volume net / Capacité : 80 L
• Poids : 225,0 kg
• Dimensions : 1154 × 720 × 900/1535 mm
• Électrique : 400/230 V, 32 A, 14 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Refroidissement / raccords : CW : R½" (Ø15), HW : R½" (Ø15)
• Hauteur basculement (bec verseur au sol) : 600 mm
• Plages de vitesses de mélange : variable 15–120 tr/min ; réglage par paliers 20–120 tr/min
• Protection panneau de commande : IPX5
• Matériau : acier inoxydable (EN 1.4404) ; isolation cuve avec mousse réflective (option : mousse polyuréthane à cellules fermées)