Bouilloire en inox 316 L VIKING 80E

Description
La marmite basculante Metos Viking 80E, fabriquée en Finlande, est conçue pour les cuisines professionnelles et la restauration industrielle. Elle dispose d'un chauffage à cagoule vapeur avec réglage de la température, d'un panneau de commande ergonomiquement surélevé et classé IPX4, et d'une isolation réfléchissante garantissant jusqu'à 90 % d'efficacité énergétique. L'appareil est fixé au sol, facile à nettoyer et adapté à des utilisations intensives. Toutes les pièces en contact avec les aliments sont amovibles sans outils spéciaux et compatibles lave-vaisselle.

Caractéristiques

• Basculage électrique
• Grand panneau de commande ergonomiquement surélevé (IPX4)
• Design modulaire : peut être combinée avec d'autres marmites Viking et Metos sans pilier intermédiaire
• Construction en acier inoxydable (EN 1.4404)
• Isolation en mousse réfléchissante pour jusqu'à 90 % d'efficacité énergétique

Livraison inclut

• Marmite Viking complète avec basculage électrique
• Couvercle en acier inox amovible
• Panneau de commande ergonomiquement surélevé
• Arrêt d'urgence
• Crochets pour accessoires
• Baguette de mesure séparée
• Pilier de support

Panneau de commande
Le grand panneau de commande est orienté vers l'opérateur. Les commandes électromécaniques comprennent le réglage de la température et de l'outil de mélange ainsi qu'un bouton d'arrêt d'urgence, avec une logique simple de type « tourner et sélectionner ».

Fonction de chauffage
Plage de réglage de la température de la cagoule vapeur : 0 °C–120 °C. Le chauffage se règle par un bouton sélecteur positions 1–6. Pression maximale de service 1,0 bar (correspondant à +120 °C dans la cagoule intérieure). Pression de conception 1,5 bar.

Fonctions de basculage
Basculage électrique puissant et durable actionné par un bouton-poussoir. Hauteur du bec verseur au sol : 400 mm, compatible avec le chariot de transvasement MPT 450.

Sécurité au travail
Le basculage ne s'effectue qu'en actionnant le bouton dédié, limitant les risques pendant l'utilisation.

Options

• Remplissage automatique d'eau (option) — remplissage automatique par bouton ; embout d'eau positionné pour remplir directement via le couvercle à grille de sécurité
• Options de douchette : S1 douchette standard, S2 douchette renforcée
• Options de couvercle : couvercle à charnière, couvercle à grille de sécurité

Spécifications techniques

• Volume brut : 91 L
• Volume net / Capacité : 80 L
• Poids : 120,0 kg
• Dimensions (L×P×H) : 1154 × 750 × 1020 mm
• Alimentation : 400/230 V, 20 A, 12 kW, 3NPE, 50 Hz
• Raccordements / eau : CW : 15, HW : 10
• Indice de protection du panneau de commande : IPX4