Bouilloire en acier inoxydable CULINOPRO 150E

en inox 316non spécifié

Présentation
La marmite combinée mixeuse Metos CulinoPro 150E est une marmite de production chauffée électriquement, équipée d'un mixeur intégré et d'un basculement électrique. Conçue pour la production alimentaire professionnelle, elle automatise le mélange, le remplissage en eau et le contrôle de la température, tout en garantissant une construction hygiénique en acier inoxydable et un suivi de la consommation d'énergie.

Capacités principales et généralités
Volume net : 150 litres. Volume brut : 169 litres. Marmite électrique avec basculement électrique et retour automatique. Hauteur du bec verseur au sol : 600 mm.

Équipements standard

• Mixeur intégré dans la cuve
• Vitesse de mélange continue 15–140 tr/min, inversion automatique
• Colonne de commande surélevée avec écran tactile 7" haute visibilité
• Signaux audio-visuels et minuteur fonctionnel
• 9 programmes prédéfinis pour production et lavage
• ProTemp : réglages de chauffe intelligents ; panneaux de cuve entièrement isolés
• Niveaux d'accès utilisateur et mode enseignant/démonstration
• Couvercle avec grille de sécurité et remplissage automatique d'eau mesuré
• Basculement électrique avec retour automatique
• Port USB pour mises à jour et export HACCP
• Affichage de la consommation d'énergie et d'eau à l'écran
• Diagnostic machine et journal de fonctionnement

Caractéristiques du mixeur et programmes de mélange
L'outil de mélange monté en fond, à double sens, permet l'inversion automatique pour préserver la structure des produits, même à faible vitesse. Le mixeur s'arrête immédiatement à l'ouverture du couvercle, réduisant les risques. Le mélange diminue les temps de chauffe et de refroidissement, améliorant l'efficacité des procédés.

• Mélange
• Fouettage
• Écrasement
• Mélange doux
• Sautés (viande ou légumes)
• Purée de pommes de terre
• Desserts
• Bouillies
• Pâtes

Panneau de commande

• Bouton d'arrêt d'urgence
• Protégé contre les chocs et les projections lors du lavage
• Écran tactile guidant l'utilisateur avec seules les fonctions disponibles actives
• Signaux audio-visuels et popups d'info/erreur
• Affichage d'état visible à distance et assistance à l'écran
• Connecteur USB protégé pour mises à jour et export HACCP
• Prise intégrée optionnelle 230 V 10 A
• Niveaux d'accès avec login utilisateur
• Système anti-bruit électrique

Minuterie et fonctions

• Fonctions programmables temporisées
• Fonction maintien au chaud (Cook & hold)
• Minuteur pour œufs

Chauffage
Affichage en temps réel de la température du produit et de la veste. Plage 0°C–120°C, résolution 1°C. Réglages de puissance intelligents pour cuisson douce ou pleine puissance. Pression max de la veste 1,0 bar.

Remplissage automatique en eau alimentaire
Remplissage automatique contrôlé par écran tactile avec boutons pour volumes préréglés ou commande ouverture/fermeture. Peut fonctionner pendant le basculement et est adapté aux faibles pressions d'eau.

HACCP et données
Les données HACCP sont stockées localement et exportables via USB pour traçabilité et rapports.

Mesure de la consommation d'énergie et d'eau
La consommation d'énergie est mesurée et affichée ; les données sont enregistrées dans les diagnostics et téléchargeables par USB. La consommation d'eau est affichée séparément pour eau alimentaire, eau de dérivation, remplissage de la veste et total.

Fonctions de basculement
Basculement électrique commandé par bouton avec retour automatique réglable pour éviter les surremplissages. Hauteur ergonomique du bec verseur 600 mm pour vidange et nettoyage facilités.

Maintenance et diagnostics
Le journal opérationnel enregistre l'utilisation, les heures de fonctionnement et les pannes. Les diagnostics intégrés facilitent la maintenance et le dépannage.

Sécurité au travail
Le logiciel empêche les modifications accidentelles et les variations rapides de vitesse du mixeur. Le mixeur s'arrête à l'ouverture du couvercle. L'appareil enregistre les événements d'alimentation électrique ou d'eau et mémorise l'état des programmes et la température des aliments. Rappels pour le test semi-automatique de la soupape de sécurité.

Mode enseignant
Mode démonstration/formation permettant l'apprentissage sans activer les fonctions de production ; application pédagogique incluse montrant le panneau complet.

Option refroidissement
Option C2 : circulation d'eau du réseau dans la veste pour abaisser la température du produit par rapport à l'eau entrante.

Caractéristiques techniques

• Model: CulinoPro 150E
• SKU: 4224508
• Volume net : 150 litres
• Volume brut : 169 litres
• Poids : 305,0 kg
• Dimensions (L × P × H) : 1360 × 920 × 900/1535 mm
• Capacité : 150 litres
• Vitesse de mélange : continue 15–140 tr/min (deux sens), inversion automatique
• Programmes prédéfinis : 9
• Commande : écran tactile 7" ; USB pour mises à jour et données HACCP
• Plage de chauffe : 0°C–120°C, précision 1°C ; pression max veste 1,0 bar
• Basculement : basculement électrique, retour automatique ; hauteur bec 600 mm
• Matériau : acier inoxydable ; surface interne résistante aux acides en inox 316
• Classe de protection : IPX5
• Électrique : 400/230 V, 63 A, 27,6 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Raccords eau : CW R½" (Ø15), HW R½" (Ø15)