Bouilloire en inox 316 VIKING 4G 150E

non spécifié

Présentation
La marmite Metos Viking (Viking Basic 4G 150E, MG4224108) est une marmite de cuisson basculante électrique fabriquée en Finlande pour les cuisines professionnelles. Conçue pour un usage hygiénique et un entretien aisé, elle est à double enveloppe et peut être installée en position fixe ou autoportante.

Principales caractéristiques

• Marmite basculante électrique avec panneau de commande électromécanique surélevé, protégé contre les éclaboussures selon IPX5.
• Basculement électrique avec hauteur d'écoulement de 600 mm du bec verseur au sol (compatible avec le chariot de décantage MPT 450).
• Pièces en contact avec les denrées facilement amovibles sans outils spéciaux et compatibles lave-vaisselle.
• Efficacité énergétique élevée grâce aux panneaux de cuve isolés ; options d'isolation en polyuréthane ou cuve soudée sans joint disponibles.

Livraison inclut

• Marmite Metos Viking 4G avec bascule électrique (600 mm), couvercle en inox et crochets pour accessoires.
• Panneau de commande ergonomique surélevé, bouton d'arrêt d'urgence, jauge de remplissage séparée et colonne de support.
• Remplissage d'eau pour aliments raccordé en standard.

Construction
Cuve à double enveloppe avec générateur de vapeur intégré. Les panneaux de cuve montés de série sont isolés par un tampon de mousse réfléchissante offrant jusqu'à 90 % d'efficacité énergétique. Options : isolation en mousse de polyuréthane et cuve soudée sans joint. Modes d'installation : en surface, encastrée ou autoportante (option).

Panneau de commande
Grand panneau de commande électromécanique ergonomique et surélevé avec commandes pour température, basculement et indicateur du niveau d'eau de manteau ainsi qu'un arrêt d'urgence. Logique d'utilisation : "tourner et sélectionner" simple.

Fonction de chauffage
Plage de réglage de la température du manteau : 0°C…120°C. Pression maximale de service : 1,0 bar (correspondant à +120°C dans la manteau interne). Pression de conception des marmites : 1,5 bar.

Fonctions de basculement
Basculement électrique puissant et durable actionné par bouton-poussoir pour un versement sûr et reproductible. Hauteur du bec verseur au sol : 600 mm.

Options de douchette

• S1 Standard
• S2 Heavy Duty
• S3 Douchette rétractable

Sécurité au travail
Le basculement ne s'active que via une commande dédiée et l'appareil est équipé d'un arrêt d'urgence bien visible pour répondre aux exigences de sécurité au travail.

Fonctions et accessoires optionnels

• Remplissage automatique en eau pour aliments (fonctionne par bouton ; remplissage via le couvercle de grille de sécurité).
• Remplissage automatique du manteau d'eau.
• Prise électrique supplémentaire : 230V 16A à l'arrière du panneau de commande (option).
• Affichage numérique de la température produit (option).
• Refroidissement (disponible avec les modèles Viking Combi équipés d'un mélangeur).
• Grille d'égouttage pour fonds, sauces, riz, pommes de terre (option).
• Options de robinet de vidange : D1 robinet tangent, D2 connexion pour pompage.
• Couvercle grille de sécurité (option).

Remarques
L'unité peut être fixée solidement au sol ou être autoportante et est conforme aux normes nationales et européennes applicables. Les commandes utilisateur sont positionnées pour éviter les projections d'eau. Une large gamme d'options et d'accessoires est disponible pour la marmite Metos Viking 4G.

Caractéristiques / spécifications techniques

• Modèle : Metos Viking 4G 150E
• Volume brut : 169 L
• Volume net / Capacité : 150 L
• Poids : 230,0 kg
• Dimensions : 1360 × 920 × 900/1535 mm
• Matériau : Acier inoxydable EN 1.4404
• Construction : Cuve à double enveloppe avec générateur de vapeur ; panneaux de cuve montés isolés par tampon de mousse réfléchissante (jusqu'à 90 % d'efficacité énergétique)
• Électrique : 400/230 V, 32 A, 20 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Plomberie (raccords) : CW : R½" (Ø15) ; HW : R½" (Ø15)
• Hauteur de basculement (bec verseur au sol) : 600 mm
• Protection : Panneau de commande IPX5
• Options : isolation en mousse de polyuréthane, cuve soudée sans joint, remplissage automatique d'eau pour aliments, remplissage automatique du manteau, prise supplémentaire 230V 16A, affichage numérique de la température, refroidissement (avec modèles Combi), grille d'égouttage, options de robinet de vidange (D1, D2), couvercle grille de sécurité