Bouilloire en acier inoxydable 316L VIKING 4G 200S

en acier inoxydable

Présentation
La Metos Viking 4G 200S est une marmite de cuisson de 200 L à manteau vapeur avec inclinaison hydraulique. Entièrement fabriquée en Finlande, l'unité est conçue pour les cuisines professionnelles et n'est pas équipée d'un mélangeur intégré. Les paramètres de température sont réglables par l'utilisateur. La sortie de vidange s'incline à 600 mm du sol pour un vidage aisé. L'appareil est conçu pour un nettoyage simple, une hygiène élevée et une efficacité énergétique ; il peut être fixée au sol ou être autoportante. Les commandes sont surélevées et protégées IPX5. Les éléments amovibles sont compatibles lave‑vaisselle. Une gamme d'accessoires optionnels est disponible.

Principales caractéristiques / Livraison incluse

• Marmite Viking 4G complète avec inclinaison hydraulique (hauteur 600 mm)
• Couvercle en acier inoxydable
• Panneau de commande ergonomique, entièrement surélevé (IPX5)
• Commande d'arrêt d'urgence
• Crochets pour accessoires
• Baguette de mesure séparée
• Pilier de support
• Matériau : acier inoxydable (EN 1.4404)

Construction
La marmite est à double paroi et conçue pour être chauffée par vapeur externe. Les panneaux de cuve montés en standard sont entièrement isolés par un coussinet en mousse réfléchissante offrant jusqu'à 90 % d'efficacité énergétique. Isolation en polyuréthane et cuve soudée sans trace sont disponibles en option. Installation possible en surface, en sous‑surface ou en pose libre.

Panneau de commande
Le grand panneau électromécanique est ergonomique et entièrement surélevé. Il comprend la commande de température, de basculement, un indicateur du niveau d'eau de la gaine et un bouton d'arrêt d'urgence. Fonctionnement par logique simple de type tourner‑sélectionner.

Fonction de chauffage
Plage de température dans la gaine vapeur : 0°C…120°C. Pression de service maximale 1,0 bar (correspondant à +120°C dans la cuve interne). Pression de conception 1,5 bar.

Fonctions d'inclinaison
L'inclinaison hydraulique fonctionne par simple pression d'un bouton. Hauteur de la sortie de vidange au sol : 600 mm, compatible avec la desserte de decantation MPT 450. L'inclinaison électrique est disponible en option.

Options de douchette

• S1 Standard
• S2 Heavy Duty
• S3 Douchette enroulable

Options supplémentaires

• Remplissage automatique d'eau pour produit alimentaire — activation par bouton ; bec de remplissage positionné pour remplir via la grille de sécurité
• Remplissage automatique de la gaine — remplissage automatisé de la gaine
• Prise électrique supplémentaire — prise 230 V 16 A ajoutée à l'arrière du panneau de commande
• Affichage numérique de la température — affichage de la température du produit sur le panneau de commande (souvent utilisé avec les marmites mélangeuses)
• Refroidissement — disponible uniquement sur les modèles Viking Combi avec mélangeur
• Grille filtre — pour filtrer bouillons, sauces, riz, pommes de terre ou autres liquides
• Options de vanne de vidange — D1 (vanne tangentielle) ou D2 (raccord pour pompage)
• Couvercle à grille de sécurité (option)

Volume / Capacités
Volume brut : 219 L
Volume net : 200 L

LIVRAISON COMPRISE
Marmite Viking 4G complète avec inclinaison hydraulique 600 mm ; couvercle inox ; panneau de commande ergonomique surélevé ; commande d'arrêt d'urgence ; crochets pour accessoires ; baguette de mesure séparée ; pilier de support.

Caractéristiques / spécifications techniques

• Modèle : Metos Viking 4G 200S
• Réf. / code produit : 4224130
• Matériau : acier inoxydable (EN 1.4404)
• Volume brut : 219 L
• Volume net / Capacité : 200 L
• Poids : 290,0 kg
• Dimensions : 1360 × 920 × 900/1535 mm
• Électrique : 400/230 V, 10 A, 0,9 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Raccord eau froide (CW) : R½" (Ø15)
• Raccord eau chaude (HW) : R½" (Ø15)
• Chauffage : manteau vapeur jusqu'à +120°C (pression de service max 1,0 bar) ; pression de conception 1,5 bar
• Hauteur d'inclinaison (bec verseur au sol) : 600 mm
• Inclinaison : inclinaison hydraulique (inclinaison électrique en option)
• Panneau de commande : panneau électromécanique surélevé, protection IPX5, indicateurs température/inclinaison/niveau d'eau de la gaine, arrêt d'urgence
• Isolation : panneaux de cuve munis d'un coussinet en mousse réfléchissante (jusqu'à 90 % d'efficacité énergétique) ; isolation polyuréthane et cuve soudée sans trace en option
• Options d'installation : en surface, en sous‑surface ou autoportante