Bouilloire en inox 316 CULINOPRO 100E

en acier inoxydablenon spécifié

Description
Le Metos CulinoPro 100E (SKU 4224506) est une marmite combinée mélangeuse de 100 litres conçue pour les cuisines professionnelles et la production alimentaire industrielle. Fabriquée en Finlande, l'unité intègre mixage automatisé, contrôle précis de la température et remplissage d'eau mesuré pour rationaliser la production et le nettoyage.

Résumé technique principal
Volume net : 100 L. Volume brut : 111 L. Marmite électrique avec basculement électrique. Hauteur d'inclinaison (bec verseur au sol) : 600 mm. Classe de protection : IPX5. Plage de température : 0°C à 120°C.

Équipements standard

• Marmite CulinoPro avec mélangeur intégré
• Vitesse de mélange continue 15–140 tr/min, inversion automatique
• Colonne de commande surélevée avec écran tactile 7 pouces haute visibilité
• Signaux audio‑visuels et minuterie fonctionnelle
• 9 programmes prédéfinis pour production et lavage
• ProTemp : chauffage intelligent et panneaux de cuve isolés
• Niveaux d'utilisateurs et mode enseignant pour formation
• Couvercle avec grille de sécurité et remplissage d'eau mesuré automatique
• Basculement électrique avec retour automatique
• Port USB pour mises à jour et export HACCP

Caractéristiques du mélangeur et programmes
L'outil de mélange monté au fond fonctionne dans les deux sens avec inversion automatique et grattoirs détachables pour un nettoyage aisé. Le mélangeur s'arrête immédiatement à l'ouverture du couvercle.

• Vitesse variable deux sens 15–140 tr/min
• 9 programmes préprogrammés : agitation, fouettage, écrasement, agitation douce, saisie (va‑et‑vient), purée (va‑et‑vient puissant), desserts, bouillies, pâtes
• Bouton mixage puissant séparé pour ajout d'ingrédients ou d'épices

Panneau de commande
La colonne de commande surélevée intègre un écran tactile protégé et fournit des informations de statut claires et des instructions guidées à l'écran.

• Arrêt d'urgence
• Écran tactile guidant avec seules les fonctions disponibles actives
• Popups d'information et d'erreur ; statut visible de loin
• Manuel utilisateur contextuel et diagnostics machine à l'écran
• Connecteur USB protégé et prise 230 V optionnelle
• Niveaux de connexion utilisateur et réduction de bruit intégrée

Minuterie, chauffage et remplissage

• Modes minuterie incluant cook & hold et minuteur œuf
• Affichage température en temps réel pour aliment et manteau, précision 1°C
• Pression maximale d'utilisation : 1,0 bar (équiv. +120°C dans le manteau)
• Remplissage d'eau alimentaire automatique, réglable en litres ou contrôle du robinet via écran tactile ; remplissage utilisable pendant le basculement

HACCP, diagnostics et mesures

• Enregistrement HACCP téléchargeable via USB
• Mesure de consommation d'énergie et d'eau, lectures séparées pour eau alimentaire, eau de dérivation, remplissage du manteau vapeur et total
• Journal opérationnel pour heures et données diagnostiques facilitant la maintenance

Sécurité et ergonomie
Le logiciel évite les pressions accidentelles et les changements brusques de vitesse. Le mélange est bloqué si le couvercle est ouvert ; le basculement nécessite une activation volontaire et le retour automatique évite le débordement. Le mode enseignant et le test semi‑automatique de la soupape de sécurité facilitent la formation et les contrôles.

Caractéristiques techniques

• SKU : 4224506
• Modèle : CulinoPro 100E
• Volume net : 100 L / Volume brut : 111 L
• Poids : 265,0 kg
• Dimensions : 1154 × 720 × 900/1535 mm (L × P × H)
• Alimentation : 400/230 V, 40 A, 22 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Eau froide (CW) : R½" (Ø15) ; Eau chaude (HW) : R½" (Ø15)
• Matériau : acier inoxydable, surface intérieure AISI 316 résistant aux acides
• Classe de protection : IPX5
• Vitesse de mélange : continue 15–140 tr/min, deux sens, inversion auto
• Programmes préprogrammés : 9
• Commande : écran tactile 7 pouces, arrêt d'urgence, USB protégé pour HACCP et mises à jour
• Plage température : 0°C…120°C (précision 1°C)
• Pression max : 1,0 bar
• Hauteur d'inclinaison (bec au sol) : 600 mm