Bouilloire en acier inoxydable 316L VIKING 4G 400S

Description
La Metos Viking 4G 400S est une marmite à vapeur basculante de 400 L fabriquée en Finlande pour les cuisines professionnelles. Livrée sans mélangeur, elle dispose d’un basculement hydraulique électrique et d’un panneau de commande ergonomique entièrement surélevé, protégé contre les projections d’eau.

Caractéristiques principales

• Panneau de commande électromécanique surélevé (protection IPX5)
• Basculement hydraulique électrique (hauteur du bec verseur 600 mm)
• Peut être combinée avec d’autres marmites Viking/Metos sans pilier de support intermédiaire

Volumes
Volume brut : 433 L
Volume net : 400 L

Livraison inclut

• Marmite Viking 4G avec basculement hydraulique (600 mm)
• Couvercle en inox
• Panneau de commande ergonomique surélevé
• Commandes d’arrêt d’urgence
• Crochets pour accessoires
• Mesure séparée
• Pilier de support

Matériaux
Acier inoxydable (EN 1.4404).

Construction
Marmite à double enveloppe, alimentation électrique, conçue pour recevoir la vapeur d’un générateur externe. Panneaux de cuve isolés par mousse réfléchissante pour améliorer l’efficacité énergétique (jusqu’à 90%). Options : isolation en mousse polyuréthane et cuve soudée sans joint ; installation en surface, encastrée ou autoportante.

Panneau de commande
Panneau électromécanique ergonomique et entièrement surélevé avec réglage de la température, commande de basculement, indicateur de niveau d’eau de la chemise et bouton d’arrêt d’urgence. Commande simple par rotation et sélection.

Fonction de chauffage
Plage de réglage de la température de la chemise : 0°C…120°C. Pression de service max de la chemise : 1,0 bar (≈120°C dans la cuve). Pression de conception : 1,5 bar.

Fonctions d'inclinaison
Basculement hydraulique puissant actionné par bouton-poussoir. Hauteur du bec verseur au sol : 600 mm, compatible avec le chariot de décantation MPT 450.

Options douchette

• S1 Standard
• S2 Heavy Duty
• S3 Douchette enroulable

Sécurité au travail
Le basculement électrique s’effectue par bouton-poussoir. La marmite est équipée d’un arrêt d’urgence bien visible pour les situations d’urgence.

Options de remplissage automatique

• REMPLISSAGE AUTOMATIQUE D’EAU ALIMENTAIRE (option) – remplissage par bouton via bec d’eau traversant le couvercle à grille
• REMPLISSAGE AUTOMATIQUE D’EAU DANS LA CHEMISE (option) – remplissage automatisé de la chemise

Autres options

• PRISE ÉLECTRIQUE SUPPLÉMENTAIRE (option) – prise 230 V 16 A à l’arrière du panneau
• AFFICHAGE NUMÉRIQUE DE TEMPÉRATURE (option) – affichage de la température du produit
• REFROIDISSEMENT (option) – disponible pour modèles Viking Combi avec mélangeur
• PASSOIRE (option) – pour filtrer bouillons, sauces, riz, pommes de terre
• VANNE DE VIDANGE – D1 vanne tangentielle ; D2 connexion pour pompage

Remarque
Large gamme d’accessoires optionnels ; pièces amovibles entretenues par l’utilisateur compatibles lave-vaisselle.

Caractéristiques techniques

• SKU : 4224134
• Volume brut : 433 L
• Volume net / Capacité : 400 L
• Poids : 410,0 kg
• Dimensions : 1560 × 1100 × 1050/1535 mm
• Informations techniques : 400/230 V, 10 A, 0,9 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Raccords eau : CW : R½ (Ø15), HW : R½ (Ø15)
• Pression max de service (chemise) : 1,0 bar (≈120°C); pression de conception 1,5 bar
• Isolation : panneaux de cuve avec mousse réfléchissante (jusqu’à 90% d’efficacité énergétique); isolation polyuréthane et cuve soudée sans joint en option