Bouilloire en acier inoxydable 316L VIKING COMBI 4G 40E

Description
Le Metos Viking Combi 4G 40E est une marmite mixte électrique de 40 L, fabriquée en Finlande pour la production alimentaire professionnelle. Elle combine mixage et cuisson avec une automatisation fiable et une conception ergonomique, facilitant l'entretien, le nettoyage et le respect des normes de sécurité européennes.

Livraison standard

• Viking Combi Kettle 4G complet avec 2 programmes de mélange
• Basculage électrique
• Tableau de commande entièrement surélevé
• Commandes d'arrêt d'urgence
• Crochets pour accessoires
• Outil mélangeur
• Couverture de sécurité amovible (grille)
• Bâton de mesure séparé
• Pilon de support

Caractéristiques du mélangeur

• Mélangeur puissant, sans entretien, à inversion automatique pour mélanger et fouetter ; version heavy-duty disponible pour charges très lourdes
• Mélange bidirectionnel, monté en bas, fonction d'inversion automatique assurant un mélange homogène sans briser le produit
• Les joints d'axe de l'outil restent au-dessus du niveau alimentaire pour éviter les fuites
• Outil mélangeur amovible avec racloirs en Téflon faciles à nettoyer
• Vitesse de mélange : variable dans les deux sens 15–120 tr/min (référence d'ajustement par paliers 20–120 tr/min)
• Le mélangeur se verrouille en position basculée ; il s'arrête en moins d'une seconde si le couvercle est ouvert
• Deux programmes de mélange prédéfinis (1. Soupes : agitation douce et pause ; 2. Sauté/viande/légumes/purée : mouvement puissant aller-retour)

Basculage et ergonomie
Basculage électrique à commande par bouton avec hauteur de coulée de 600 mm depuis le sol, compatible avec le chariot de vidange MPT 450. Le mélangeur se verrouille lors du basculement pour permettre le mélange pendant la vidange. Les commandes sont surélevées et protégées IPX5 pour le lavage. Les pièces amovibles sont compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.

Options et accessoires

• Basculage électrique (option d'usine)
• Grand panneau de commande clair (option)
• Mixage variable bidirectionnel 15–120 tr/min (option/fonction)
• 2 programmes de mélange préprogrammés (standard)
• Peut être combiné avec d'autres marmites Viking et Metos sans pilier de support intermédiaire
• Refroidissement C1 : eau du réseau, circuit ouvert, manuel avec douchette S1 ou S2
• Refroidissement C2 : eau du réseau, automatique via le panneau de commande
• Remplissage automatique en eau alimentaire (option)
• Remplissage automatique de l'eau de la chemise (option)
• Affichage numérique de la température (option)
• Options de douchette : S1 standard, S2 heavy duty, S3 enroulable
• Vidange/pompage : robinet d'extraction tangentielle D1 (option)

Sécurité au travail
Le mélangeur s'arrête en moins d'une seconde si le couvercle est ouvert. L'ouverture du couvercle pendant un programme de mixage déclenche une alarme et l'affichage indique un minuteur actif. Le mélange avec couvercle ouvert en position relevée est empêché par des verrouillages de sécurité conformément aux réglementations.

Caractéristiques techniques

• SKU : 4224200
• Volume brut : 48 L
• Volume net : 40 L
• Capacité : 40 L
• Poids : 195,0 kg
• Dimensions : 1047 × 720 × 900/1535 mm
• Électrique : 400/230 V, 25 A, 11,5 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Raccordements eau : CW : R½" (Ø15) ; HW : R½" (Ø15)
• Plage de réglage température : 0°C…120°C, précision de réglage 1°C dans la chemise vapeur
• Pression de service max : 1,0 bar (correspond à +120°C dans la chemise interne)
• Protection du panneau de commande : IPX5
• Matériau : Acier inoxydable (EN 1.4404)
• Isolation : Mousse réfléchissante offrant jusqu'à ~90% d'efficacité énergétique ; isolation optionnelle en mousse polyuréthane à cellules fermées pour plus de robustesse et soudures sans couture des couvercles
• Vitesse de mélange / plage d'ajustement : 15–120 tr/min (variable bidirectionnel) ; réglage par paliers référencé 20–120 tr/min