Bouilloire en inox 316 L VIKING 40E

Description
La chaudière Metos Viking est entièrement fabriquée en Finlande et conçue pour la restauration professionnelle. L'appareil permet le réglage de la température via la veste à vapeur et offre une hauteur de basculement de 400 mm entre la gorge de versement et le sol, optimisée pour l'ergonomie et la compatibilité avec les chariots de déversement. Les pièces en contact avec les aliments sont démontables sans outils spéciaux et lavables en lave-vaisselle. Le montage au sol respecte les normes nationales et européennes de sécurité et assure une forte efficacité énergétique grâce à une isolation réfléchissante.

Options / accessoires

• Basculement électrique
• Tableau de commande large et lisible
• Possibilité de combiner avec d'autres chaudières Viking et Metos sans colonne de support intermédiaire (gain de place)

Capacité
Volume brut : 48 L
Volume net : 40 L

Livraison inclut

• Chaudière Viking complète avec basculement électrique
• Couvercle amovible en inox
• Tableau de commande surélevé ergonomique
• Arrêt d'urgence
• Crochets porte-accessoires
• Jauge séparée
• Colonne de support

Construction et isolation
Inox (EN 1.4404). La chaudière est isolée par une mousse réfléchissante afin d'optimiser l'efficacité énergétique (jusqu'à environ 90%).

Tableau de commande
Tableau électromécanique surélevé et orienté vers l'utilisateur. Commandes pour réglage de la température et de l'outil de mélange, ainsi qu'un bouton d'arrêt d'urgence. Commande par rotation simple. Protection IPX4.

Fonction de chauffage
Plage de réglage en veste vapeur : 0°C…120°C. Chauffage commandé par sélecteur à positions 1–6. Pression de service maximale 1,0 bar (correspondant à +120°C dans la veste intérieure). Pression de conception 1,5 bar.

Fonctions de basculement
Basculement électrique puissant et durable activé par bouton-poussoir. Hauteur de basculement de la gorge de versement au sol : 400 mm, compatible avec les chariots de déversement adaptés.

Sécurité au travail
Le basculement s'effectue uniquement par action sur un bouton et comprend des commandes d'arrêt d'urgence ainsi qu'une fixation sécurisée au sol.

Remplissage automatique d'eau alimentaire (option)
Remplissage automatique d'eau alimentaire activé par bouton-poussoir. Le bec d'eau est positionné pour permettre le remplissage direct via le couvercle à grille de sécurité.

Douchette (option)

• S1 – Douchette standard
• S2 – Douchette heavy duty

Couvercle (option)

• Couvercle à charnière
• Couvercle à grille de sécurité

Caractéristiques techniques

• Poids : 99,0 kg
• Dimensions : 1047 × 750 × 1020 mm
• Capacité : 40 L (net)
• Informations techniques : 400/230 V, 16 A, 9 kW, 3NPE, 50 Hz ; CW : 15, HW : 10