Bouilloire en inox 316 L VIKING 4G 60E

Vue d'ensemble
Le Metos Viking 4G 60E est une marmite de cuisson électrique professionnelle entièrement fabriquée en Finlande. Conçue pour une utilisation simple, un nettoyage hygiénique et une haute efficacité énergétique, elle respecte les normes nationales et européennes de sécurité. De nombreuses fonctions et accessoires optionnels permettent d'adapter l'appareil aux besoins de cuisines collectives et industrielles.

Caractéristiques principales

• Basculage électrique commandé par bouton-poussoir
• Panneau de commande électromécanique ergonomique surélevé (IPX5) placé à l'écart des projections d'eau
• Construction à double enveloppe avec générateur de vapeur interne ; panneaux de cuve isolés par un tapis de mousse réfléchissante pour une grande efficacité énergétique (jusqu'à 90 %)
• Tous les éléments exposés aux salissures amovibles sans outil spécial et compatibles lave-vaisselle
• Possibilité de fixation au sol ou d'utilisation en pose libre

Livraison standard

• Basculage électrique (hauteur 600 mm)
• Couvercle en acier inoxydable
• Remplissage eau alimentaire
• Panneau de commande ergonomique surélevé
• Commandes d'arrêt d'urgence
• Crochets pour accessoires
• Bâton de mesure séparé
• Pilier de support
• Construction en acier inoxydable (EN 1.4404)

Construction et installation
La marmite est à double enveloppe et chauffée électriquement, générant la vapeur dans le générateur interne. Les panneaux de cuve fournis sont isolés par un tapis de mousse réfléchissante en standard ; des options d'isolation en polyuréthane et de cuve sans soudure sont disponibles. Modes d'installation : en surface, en affleurement ou en pose libre.

Panneau de commande
Grand panneau électromécanique ergonomique avec réglage de température, commande de basculement, indicateur de niveau d'eau de la chemise et bouton d'arrêt d'urgence. Interface simple par tournage et sélection pour un fonctionnement fiable.

Fonction de chauffage
Plage de température de la chemise vapeur : 0°C … 120°C. Pression maximale de fonctionnement : 1,0 bar (pression de conception : 1,5 bar).

Fonction de basculement
Basculage électrique puissant actionné par bouton-poussoir. Hauteur de basculement du bec verseur au sol : 600 mm, compatible avec les chariots de vidange standard.

Options et accessoires

• Options de douchette : S1 Standard, S2 Heavy Duty, S3 Rétractable
• Remplissage automatique d'eau produit – bouton-poussoir, arrivée par buse traversant le couvercle grille (option)
• Remplissage automatique de la chemise d'eau (option)
• Prise électrique supplémentaire – 230 V 16 A à l'arrière du panneau (option)
• Affichage numérique de la température – affiche la température du produit (option)
• Refroidissement – disponible uniquement sur modèles Viking Combi avec mélangeur (option)
• Plaque passoire pour stocks, sauces, riz, pommes de terre (option)
• Valve de vidange D1 (vanne tangentielle) (option)
• Couvercle à charnière (option)
• Couvercle avec grille de sécurité (option)

Remarques
Les commandes utilisateur sont surélevées pour éviter les projections d'eau. La marmite ne bascule que lorsqu'elle est actionnée (verrouillage de sécurité) et dispose d'un bouton d'arrêt d'urgence bien visible.

Caractéristiques techniques

• Série / désignation : Metos Viking 4G 60E
• Volume brut : 68 L
• Volume net / capacité : 60 L
• Poids : 165,0 kg
• Dimensions : 1047 × 720 × 900/1535 mm
• Électrique : 400/230 V, 16 A, 10,5 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Eau froide (CW) : R½" (Ø15)
• Eau chaude (HW) : R½" (Ø15)
• Pression max. de la chemise vapeur : 1,0 bar ; pression de conception : 1,5 bar
• Hauteur de basculement (bec verseur au sol) : 600 mm
• Matériau standard : acier inoxydable EN 1.4404