Bouilloire en acier inoxydable 316L VIKING 100E

Description
Le Metos Viking 100E est une marmite basculante à bain-marie montée au sol, fabriquée en Finlande pour les cuisines professionnelles. La température se règle dans la chemise de chauffe ; la température maximale de la chemise correspond à +120 °C. L'appareil est fermement fixé au sol et conçu pour répondre aux normes nationales et européennes de sécurité applicables. Le panneau de commande est surélevé, orienté vers l'utilisateur et protégé IPX4. Les pièces exposées aux salissures se retirent facilement sans outils et sont compatibles lave-vaisselle. L'isolation thermique avec mousse réfléchissante réduit les pertes de chaleur et permet une efficacité thermique allant jusqu'à 90 %. La hauteur de sortie de la goulotte au sol est de 400 mm, compatible avec les chariots de déversement.

Caractéristiques principales

• Basculement électrique : puissant, durable et actionné par simple pression d'un bouton
• Grand panneau de commande surélevé et électromécanique avec commandes de température et d'outil de mixage et bouton d'arrêt d'urgence
• Peut être combinée avec d'autres marmites Viking et Metos sans colonne de support intermédiaire pour gagner de la place
• Construction en acier inoxydable (EN 1.4404)
• Isolation soignée avec mousse réfléchissante pour réduire les pertes de chaleur (efficacité jusqu'à 90 %)

Livraison comprend

• Marmite Viking complète avec basculement électrique
• Couvercle amovible en acier inoxydable
• Panneau de commande surélevé
• Commandes d'arrêt d'urgence
• Crochets pour accessoires
• Jauge de niveau séparée
• Colonne de support
• Robinet pour eau alimentaire

Panneau de commande
Le grand panneau de commande est ergonomiquement surélevé et orienté vers l'utilisateur. Les commandes électromécaniques comprennent les réglages de température et de l'outil de mixage ainsi qu'un arrêt d'urgence. L'utilisation repose sur une logique simple de type tourner-sélectionner.

Fonction de chauffe
Plage de température 0°C…120°C dans la chemise de vapeur. Le chauffage se sélectionne par une molette avec positions 1 à 6. Pression de service maximale 1,0 bar (correspond à +120°C dans la chemise interne). La pression de conception des marmites Viking est de 1,5 bar.

Fonctions de basculement
Le basculement électrique est puissant et durable et fonctionne par simple pression d'un bouton. La hauteur de la goulotte par rapport au sol est de 400 mm, adaptée à l'utilisation avec des chariots de déversement.

Sécurité au travail
La marmite bascule uniquement lorsque le bouton de basculement est actionné et inclut des commandes d'arrêt d'urgence pour la protection de l'utilisateur.

Options

• Remplissage automatique d'eau alimentaire (option) — le remplissage automatique fonctionne par simple pression d'un bouton ; le bec d'eau est positionné pour permettre le remplissage directement à travers le couvercle à grille de sécurité
• Options de douchette : S1 douchette standard, S2 douchette renforcée
• Options de couvercle : couvercle articulé, couvercle à grille de sécurité

Volumes
Volume brut : 111 L
Volume net : 100 L

Caractéristiques techniques

• SKU : 4215344
• Poids : 126,0 kg
• Dimensions : 1154 × 710 × 900/1800 mm
• Capacité : 100 L (net)
• Volume brut : 111 L
• Électrique : 400/230 V, 25 A, 16 kW, 3NPE, 50 Hz
• CW : 15, HW : 10
• Matériau : Acier inoxydable (EN 1.4404)