Bouilloire en inox 316 VIKING 4G 150S

Aperçu
Viking Basic 4G 150S, MG4224128 Marmite à vapeur directe. La marmite Metos Viking est entièrement fabriquée en Finlande. L'appareil est fourni sans mélangeur. La température peut être réglée selon les besoins de l'utilisateur. Hauteur du bec verseur au sol : 600 mm. Une ergonomie optimisée facilite l'utilisation, le nettoyage et garantit l'hygiène. Les panneaux de cuve isolés assurent une haute efficacité énergétique pour un fonctionnement économique. L'appareil peut être fixé au sol ou être autoportant et respecte les normes nationales et européennes de sécurité. Les commandes sont entièrement surélevées et protégées des projections d'eau; le panneau de commande électromécanique est classé IPX5. Toutes les pièces exposées à la saleté ou aux denrées sont facilement démontables sans outils spéciaux et passent au lave-vaisselle.

Options et accessoires

• Panneau de commande entièrement surélevé
• Basculage électrique
• Possibilité de combinaison avec d'autres marmites Viking et Metos sans pilier de support intermédiaire (gain de place)

Capacité
Volume brut : 169 L, Volume net : 150 L

Livraison inclut

• Marmite Viking 4G complète avec basculage électrique, hauteur 600 mm
• Couvercle en acier inoxydable
• Panneau de commande ergonomique et entièrement surélevé
• Arrêt d'urgence
• Crochets pour accessoires
• Jauge de niveau séparée
• Pilier de support
• Acier inoxydable (EN 1.4404)

Construction
La marmite est à double enveloppe et alimentée électriquement. Elle reçoit la vapeur d'un générateur de vapeur externe. Les panneaux de cuve montés en standard sont entièrement isolés par une mousse réfléchissante pour garantir jusqu'à 90 % d'efficacité énergétique. Options : isolation en mousse de polyuréthane et cuve soudée sans joint. Installation possible en surface, en sous-surface ou en version autoportante.

Panneau de commande
Grand panneau de commande ergonomique et entièrement surélevé. Les commandes électromécaniques incluent la température, le basculement et l'indicateur de niveau d'eau de la chemise ainsi qu'un bouton d'arrêt d'urgence. Logique simple « tourner et sélectionner ».

Fonction de chauffage
Plage de température : 0°C…120°C dans la chemise vapeur. Pression maximale de service 1.0 bar (correspond à +120°C dans la chemise interne). Pression de conception 1.5 bar.

Fonctions de basculement
Basculage électrique puissant et durable, commandé par simple bouton. Hauteur du bec verseur au sol : 600 mm, adaptée aux chariots de transvasement.

Options de douchette

• S1 Standard
• S2 Heavy Duty
• S3 Douchette rétractable

Sécurité au travail
Le basculement ne s'effectue que par appui sur un bouton. Un bouton d'arrêt d'urgence bien visible est installé pour toute situation d'urgence.

Automatisation et extras optionnels

• Remplissage automatique eau alimentaire (option) – activation par bouton; bec prévu pour remplir directement via le couvercle à grille de sécurité
• Remplissage automatique d'eau pour la chemise (option)
• Prise électrique supplémentaire (option) – prise 230 V 16 A à l'arrière du panneau de commande
• Affichage numérique de température (option) – affichage de la température du produit sur le panneau (utilisé normalement avec des marmites mélangeuses)
• Refroidissement (option) – uniquement disponible avec les modèles Viking Combi avec mélangeur
• Plaque tamis (option) – pour filtrer bouillons, sauces, riz, pommes de terre ou autres liquides
• Options de vanne de vidange : D1 (vanne tangentielle), D2 (raccord pour pompage)
• Couvercle à grille de sécurité (option)

Caractéristiques techniques

• Poids : 250,0 kg
• Dimensions : 1360 × 920 × 900/1535 mm
• Capacité : 150 L (net)
• Volume brut : 169 L
• Informations techniques : 230 V, 10 A, 0,8 kW, 1NPE, 50/60 Hz ; Eau froide (CW) : R½" (Ø15) ; Eau chaude (HW) : R½" (Ø15)
• Hauteur de basculement (bec verseur au sol) : 600 mm
• Pression de conception : 1,5 bar ; Pression maximale de service : 1,0 bar (correspond à +120°C dans la chemise interne)
• Matériau : Acier inoxydable (EN 1.4404)