Bouilloire en inox 316 L VIKING 60E

non spécifié

Présentation du produit
La marmite Metos Viking est entièrement fabriquée en Finlande et conçue pour les cuisines professionnelles. La température est réglable selon les besoins des recettes. La hauteur de vidange du bec verseur est de 400 mm par rapport au sol. Une ergonomie optimisée facilite l'utilisation, le nettoyage et l'hygiène. Une isolation thermique performante améliore l'efficacité énergétique, rendant l'appareil économique en exploitation continue. L'appareil est fixé au sol et conforme aux normes nationales et européennes de sécurité. Les commandes sont orientées vers l'utilisateur et le panneau de commande est protégé IPX4. Toutes les pièces en contact avec les aliments sont démontables sans outils spéciaux et compatibles lave-vaisselle.

Caractéristiques principales

• Basculement électrique
• Panneau de commande large et surélevé
• Peut être combinée avec d'autres marmites Viking/Metos sans colonne de support intermédiaire (gain de place)
• Construction en inox (EN 1.4404)
• Isolation réfléchissante garantissant jusqu'à 90% d'efficacité énergétique

Livrée avec

• Marmite Viking complète avec basculement électrique
• Couvercle en inox amovible
• Panneau de commande surélevé ergonomique
• Arrêt d'urgence
• Crochets pour accessoires
• Bâton de mesure séparé
• Colonne de support

Panneau de commande
Le grand panneau de commande est surélevé et orienté vers l'utilisateur. L'interface électromécanique comprend les réglages de température et de l'outil mélangeur ainsi qu'un bouton d'arrêt d'urgence. Logique d'utilisation simple « tourner et sélectionner ».

Fonction chauffage
Plage de température 0°C à 120°C dans la chambre vapeur. Le chauffage est commandé par un sélecteur à positions 1–6. Pression maximale de service 1,0 bar (correspondant à +120°C dans la cuve intérieure). Pression de conception des marmites Viking : 1,5 bar.

Fonctions de basculement
Le basculement électrique, puissant et durable, s'actionne par simple pression d'un bouton. Hauteur du bec verseur par rapport au sol : 400 mm, compatible avec le chariot de vidange MPT 450.

Sécurité au travail
Le basculement ne s'effectue que par action volontaire sur le bouton; un arrêt d'urgence permet l'arrêt immédiat.

Fonctions et accessoires optionnels

• Remplissage automatique d'eau alimentaire (option) — remplissage automatique par pression d'un bouton; entrée d'eau accessible via le couvercle à grille de sécurité
• Options de douchette : S1 Handshower, S2 Handshower
• Options de couvercle : Couvercle articulé, Couvercle à grille de sécurité

Remarques
Une large gamme d'options et d'accessoires est disponible pour adapter la marmite aux exigences de production.

Caractéristiques techniques

• SKU : 4215341
• Volume brut : 68 L (indiqué dans le texte produit)
• Volume net / Capacité : 60 L
• Poids : 116,0 kg
• Dimensions : 1047 × 650 × 1020 mm
• Informations techniques : 400/230 V, 16 A, 10,5 kW, 3NPE, 50 Hz
• CW : 15
• HW : 10