Pétrin à spirale AM(E)-30

pour la boulangeriepour pâte à pizzaavec crochet spirale

Présentation

• Pétrin à spirale conçu pour pâtes dures (pizza, pain) avec une cuve de 32 l.
• Disponible en version monophasée ou triphasée, une ou deux vitesses.
• Minuterie intégrée pour un contrôle précis des temps de pétrissage.
• Deux configurations mécaniques : AM (tête et cuve fixes) et AME (tête relevable et cuve extractible).

Bénéfices

• Finition du châssis en peinture anti-rayure pour un nettoyage et un entretien facilités.
• Pièces en contact avec les aliments entièrement en acier inoxydable : cuve, spirale et brise-pâte.
• Équipé de roues avec frein pour la mobilité et la stabilité en atelier.

Équipement inclus

• Option motorisation une ou deux vitesses.
• Configuration : tête et cuve fixes (AM) ou tête relevable et cuve extractible (AME).
• Roues avec frein incluses.

Tableau (dimensions clés et puissances)
Capacité de la cuve: 32 l
Capacité par opération: 6 - 24 kg
Contenance en farine (50% eau): 15 kg
Puissance (triphasé): 1100 W
Puissance (monophasé): 1100 W
Option 2 vitesses: 1100 W / 1300 W
Dimensions de la cuve: 400 mm x 260 mm
Dimensions extérieures (L x P x H): 430 mm x 740 mm x 820 mm
Poids net: 78 kg
Indice de protection: 55
Dimensions emballage: 470 x 770 x 860 mm
Poids brut (emballé): 85 kg


Caractéristiques / spécifications techniques

• Capacité de la cuve: 32 l
• Capacité par opération: 6 - 24 kg
• Contenance en farine (50% eau): 15 kg
• Dimensions de la cuve: 400 mm x 260 mm
• Puissance triphasée: 1100 W
• Puissance monophasée: 1100 W
• Option 2 vitesses: 1100 W / 1300 W
• Dimensions extérieures (L x P x H): 430 mm x 740 mm x 820 mm
• Poids net: 78 kg
• Degré de protection: IP55
• Dimensions emballage: 470 x 770 x 860 mm
• Poids brut (emballé): 85 kg
• Finition: peinture anti-rayure pour un entretien facilité
• Pièces en contact alimentaire: acier inoxydable (cuve, spirale, brise-pâte)
• Mobilité: roues avec frein incluses