Pétrins à spirale

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pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
FX/201/M

• POUR TOUS LES MODÈLES : • Structure en acier peint. • Cuve en acier inoxydable. • Minuterie réglable jusqu’à 30 minutes. • Dispositifs de sécurité actifs et passifs ( micro-interrupteur de série ). • Tendeur de chaîne ( sauf modèle ...

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OEM - Pizza System
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
FX/201/T

• POUR TOUS LES MODÈLES : • Structure en acier peint. • Cuve en acier inoxydable. • Minuterie réglable jusqu’à 30 minutes. • Dispositifs de sécurité actifs et passifs ( micro-interrupteur de série ). • Tendeur de chaîne ( sauf modèle ...

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OEM - Pizza System
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
FX/202/M

• POUR TOUS LES MODÈLES : • Structure en acier peint. • Cuve en acier inoxydable. • Minuterie réglable jusqu’à 30 minutes. • Dispositifs de sécurité actifs et passifs ( micro-interrupteur de série ). • Tendeur de chaîne ( sauf modèle ...

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OEM - Pizza System
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
DM-10

Cuve et tête fixes. Capacité: 5 Kg de farine Pétrin à spirale avec cuve de 10 litres, une vitesse et tête et cuve fixes. Pétrin à spirales spécialement indiqués ...

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Sammic
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
DM(E)-20

Capacité: 12 Kg de farine Pétrin à spirale avec cuve de 20 litres et une ou deux vitesses. Minuterie de série. Modèles DM: tête et cuve fixes. Modèles DME: tête relevable et cuve extractible. Pétrin ...

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Sammic
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
DM(E)-33

Capacité: 17 Kg de farine Pétrin à spirale avec cuve de 33 litres et une ou deux vitesses. Minuterie de série. Modèles DM: tête et cuve fixes. Modèles DME: tête et cuve relevable. Pétrin ...

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Sammic
pétrin à spirale
pétrin à spirale
EASY SERIES

Facilité d’utilisation, ergonomie et design sont les principales caractéristiques de la nouvelle gamme de pétrins EASY. Le nouveau système de contrôle multifonctions, de série, permet d’utiliser la machine aussi bien ...

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pietroberto
pétrin avec levier hydraulique / à spirale
pétrin avec levier hydraulique
EASY R SERIES

La nouvelle série de pétrins EASY et EASY E a été complétée par le modèle basculant EASY R, composé d’un pétrin à spirale EASY et d’un élévateur basculeur hydraulique (EASY RL-RH). Sa ...

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pietroberto
pétrin à bol amovible / à spirale
pétrin à bol amovible
EASY E SERIES

Facilité d’utilisation, ergonomie et design sont les principales caractéristiques de la nouvelle gamme de pétrins EASY. Le nouveau système de contrôle multifonctions, de série, permet d’utiliser la machine aussi bien ...

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pietroberto
pétrin à spirale
pétrin à spirale

Le système du pétrin à spirale de SALVA fournit de l’énergie à la pâte en exerçant une pression de haut en bas sur cette dernière avec un outil à spirale. Il est conçu et fabriqué pour ...

pétrin à spirale
pétrin à spirale 5512
prix indicatif* 1 080 €
pétrin à spirale
5512

pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
P/N F75050

Idéale pour les préparations de pain, pizza, pâtisserie, etc. Spirale, cuve, grille de protection et pivot central en acier inox Structure en tôle d'acier Transmission à chaîne avec motoréducteur à bain d'huile Parties ...

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FACEM S.P.A.
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
P/N F75100

Idéale pour les préparations de pain, pizza, pâtisserie, etc. Spirale, cuve, grille de protection et pivot central en acier inoxe Structure en tôle d'acier Transmission à chaîne avec motoréducteur à bain d'huile Parties ...

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FACEM S.P.A.
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
P/N F75200

Idéale pour les préparations de pain, pizza, pâtisserie, etc. Spirale, cuve, grille de protection et pivot central en acier inox Structure en tôle d'acier Transmission à chaîne avec motoréducteur à bain d'huile Parties ...

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FACEM S.P.A.
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
SPI 63 S

... le choix, souvent en complément de pétrins à axes obliques. Les pétrins verticaux à cuve fixe SPI 53 & 63 sont idéals pour la fabrication de petits volumes de pâtes (entre 1,6 à 40 kg de pâte). Grâce ...

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vmi
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
GENIUS

... diversité et souplesse d’actions aux boulangers qui en ont fait le choix, souvent en complément de pétrins à axes obliques. Dernier né des gammes de pétrins à spirale VMI, le GENIUS ...

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vmi
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
GENIUS EV

Les pétrins à spirale cuve fixe VMI sont reconnus pour leur capacité à pétrir une faible quantité de pâte par rapport au volume de leur cuve, et sont parfaitement adaptés à la production de pains de tradition, ...

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vmi
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
EVO

• Pâte : de 2 kg à 200 kg • Farine : de 1,2 kg à 125 kg • Coulage : de 0,8 L à 75 L Les avantages Qualité de pétrissage: – Maitrise de l’échauffement de la pâte – Qualité constante quelle que soit la quantité de pâte à pétrir – ...

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Bongard
pétrin à spirale
pétrin à spirale
PEXMC-TF / PEXMC-TR

2 vitesses Cuve inox Tête fixe Outil inox Grille de protection inox relevable Pieds réglables Minuterie Tableau de commande électromécanique Transmission par chaines - Roulettes à frein (sauf sur PE60MC-TF) - 1 vitesse : capacité ...

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caplain machines
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
SPI 30-200F

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MONO EQUIPMENT
pétrin à bol amovible / à spirale
pétrin à bol amovible
GL50

... Nos mélangeurs en spirale de la gamme Green offrent des économies d'environ 25 % par cycle Nos mélangeurs en spirale Green Line, GL50, GL80 et GL120, offrent des économies d'énergie d'environ 25% par ...

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UNIVEX
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
AEF015SP

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Doyon
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
IM

... Les pétrins spirales iM permettent de mélanger des volumes de pâte moyens et grands en peu de temps, garantissant une parfaite homogénéité et oxygénation. Tous les modèles garantissent une température ...

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Moretti Forni
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
ISM 35

Les pétrins à spirale sont conçues et développées pour les boulangeries, pâtisseries, pizzerias et cafétérias. Fournir un vaisseau motorisé de flexibilité permet la préparation du pain, des gâteaux ...

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INOKSAN
pétrin à spirale
pétrin à spirale
IG/25

Cuiseur bouilleur indique pour le petrissage et la cuisson de la pate pour les gnocc his, adapte egalement pour la preparation et la cuisson de cremes. Capac Re casserole 25 litres. Se compose de: ? casserole amovible aluminium, qui permet ...

pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
PK-25

· Construction en acier épais · Bol, vrille, arbre central, couvercle de protection sont fabriqués en inox · Le système rotatif est assemblé sur système de roulement à bille hermétique · Pour env. 18 kg pâte · 4 roues incluse ...

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SARO
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
DUT/S-80

... de pâte Dimensions du bol 21 po x 14 po Entraînement 2 vitesses Spiral et Bowl 2 minuteries pour programmer le cycle de travail Garde de sécurité en acier inoxydable et crochet en spirale Moteur du bol ...

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DUTCHESS
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
IKARO TS 50

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GAM INTERNATIONAL S.R.L.
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
K10

Les pétrisseuses à spirales de la série K et KTE sont adaptées pour réaliser principalement des pâtes molles. La structure de la machine est vernie, tandis que la cuve, les spirales et le pivot « détacheur ...

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GGF S.R.L.
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
GM

... PÉTRINS SPIRALES DE PETITE TAILLE, GRANDE QUANTITÉ ET PÂTE HOMOGÈNE POUR PAIN, PIZZA ET PÂTISSERIE. Nos pétrins produisent, avec les mêmes performances, de petites et grandes quantités ...

pétrin à bol amovible / à spirale / professionnel
pétrin à bol amovible
MIX1007

... Les mélangeurs de comptoir Vollrath sont conçus spécialement pour les petites applications de mélange commerciales. Ces mélangeurs de table compacts sont assez petits pour s'adapter à n'importe quelle cuisine tout en étant assez robustes ...

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Vollrath
pétrin à bol amovible / à spirale
pétrin à bol amovible
SH.01

- Puissance du moteur: 1.0 - 1.7 kW - 380 V - Vitesse : 750 / 1500 tr/min - Option de fonctionnement à deux vitesses - Dimension de cuve : Diamètre / Profondeur = 400 mm / 260 mm - Panneau de commande digitale équipé de minuterie - ...

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Empero
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
M PREMIUM

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SVEBA DAHLEN AB
pétrin à spirale / professionnel
pétrin à spirale
IBM 5

La pétrin à spirale est la machine idéale pour pizzerias, patisséries, boulangeries et familles. La forme particulière de la spirale permet d’avoir un pétrissage parfaitement amalgamé ...

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PRISMAFOOD
pétrin à bol amovible / à spirale
pétrin à bol amovible
SPI 30-200 F

Comment choisir ce produit ?

petrin-spirale

Un pétrin à spirale, ou machine à pétrin, est utilisé pour la production de pâtes à pain et à pizza. Il est constitué d'une spirale fixe de la forme d'un batteur et d'un bol qui pivote lors du pétrissage. Un pétrin à spirale peut être préféré aux batteurs mixeurs planétaires pour un mixage tout en douceur qui permet d'améliorer la qualité de la pâte en la conservant plus fraîche et plus longtemps. Il peut disposer de nombreuses fonctionnalités. Certains pétrins à spirale disposent de programmations pour permettre aux utilisateurs inexpérimentés d'utiliser facilement la machine. Il peut également disposer d'accessoires ou de pièces supplémentaires pour un nettoyage et des réparations simplifiés.

Chez ArchiExpo,un pétrin à spirale est classé en fonction des caractéristiques telles que la fonctionnalité (par ex. avec la fonction bol inclinable ou amovible).

Applications

Un pétrin à spirale est utilisé dans les boulangeries, les pizzérias, les supermarchés ou tout autre service de fabrication de pains à grande échelle.

Critères de choix

Lors du choix d'un pétrin à spirale, il faut tenir compte du volume de la pâte et du type de pain à pétrir et à cuisiner, de la capacité et des exigences de vitesse pouvant varier en fonction du ratio liquide/farine. Il faut déterminer si un réglage de vitesses ou d'autres fonctionnalités sont nécessaires.
Un bol amovible pour un petit pétrin permet un nettoyage simplifié. En ce qui concerne de plus grands pétrins, un bol avec une fonction "bol inclinable" est plus pratique en permettant de transporter la pâte dans la trémie.

Il faut également tenir compte des propriétés du pétrin à spirale, c'est à dire la tension, la nuisance sonore et la facilité d'entretien. Il faut s'assurer que les fonctionnalités de sécurité (couvercle pour bol) sont intégrées et déterminer si des accessoires comme des roulettes, sont nécessaire pour optimiser la mobilité du pétrin. Il faut enfin déterminer si l'option programmation et un écran de surveillance sont requis et vérifier la durée et les conditions de la garantie.