Pétrin à spirale AM(E)-20

pour la boulangeriepour pâte à pizzaavec crochet spirale

Présentation
Pétrin à spirale destiné aux pâtes dures (pizza, pain). Capacité en farine : 10 kg ; cuve : 22 L.

Résumé

• Spirale avec cuve en acier inoxydable 22 L.
• Disponible en versions une ou deux vitesses.
• Minuterie intégrée pour cycles répétables.
• Modèle AM : tête et cuve fixes ; modèle AME : cuve extractible et tête relevable (en option).

Bénéfices

• Conçu pour pétrir des pâtes dures comme la pâte à pizza ou à pain.
• Structure peinte anti-rayure pour un entretien et un nettoyage facilités.
• Pièces en contact avec les aliments entièrement en acier inoxydable (cuve, spirale, axe).
• Roues avec frein pour déplacement et positionnement sécurisé.
• La minuterie assure une répétabilité des opérations de pétrissage.

Équipement inclus

• Appareil configuré en 1 ou 2 vitesses selon modèle.
• AM : tête et cuve fixes ; AME : tête relevable et cuve extractible.
• Roues avec frein incluses.

Emballage
Dimensions emballé : 420 x 740 x 780 mm
Poids brut : 75 kg

Caractéristiques techniques

• Modèle : AM(E)-20
• Capacité cuve : 22 L
• Capacité par opération : 4 - 16 kg
• Capacité en farine (50% eau) : 10 kg
• Dimensions cuve : 360 x 210 mm
• Cuve extractible : optionnelle (AME)
• Tête relevable : optionnelle (AME)
• Puissance triphasé : 750 W
• Puissance monophasé : 750 W
• Puissance 2 vitesses : 750 / 1100 W
• Dimensions extérieures (L x P x H) : 385 x 670 x 725 mm
• Poids net : 69 kg
• Dimensions emballage : 420 x 740 x 780 mm
• Poids brut : 75 kg
• Construction : structure peinte anti-rayure ; parties en contact alimentaire en acier inoxydable (cuve, spirale, axe)
• Commandes : minuterie intégrée ; disponible en 1 ou 2 vitesses
• Mobilité : roues avec frein incluses
• Indice de protection IP : 55