Sauteuse à gaz SGL60T1

pour l'industrie agroalimentairepour cuisine professionnelle

Présentation
Le SGL60T1 est le modèle 60 gallons (227 L) de la série POWERPAN™, conçu pour les cuisines à haute production et la cuisson en grands volumes. Il associe capacité accrue et performance thermique constante pour traiter de gros volumes tout en préservant la qualité des produits.

Pourquoi le SGL60T1 se distingue

• Capacité 60 gallons (227 L)
  Volume étendu adapté aux environnements à forte demande et à la cuisson par lots.
• Deux puissances (160 000 / 200 000 BTU)
  Deux niveaux de puissance pour une montée en température plus rapide et une meilleure récupération à pleine charge.
• Brûleur à air forcé avec allumage automatique
  Combustion efficace et répartition uniforme de la chaleur pour des résultats reproductibles.
• Conception orientée opérateur
  
  • Hauteur de bord basse de 37" pour un accès facilité
  • Inclinaison motorisée avec versement contrôlé et déverrouillage manuel
  • Châssis ouvert pour un nettoyage et un entretien simplifiés
• Contrôle précis de la température
  Thermostats RTD ou easyTouch assurant des températures de cuisson précises sur la plage d'utilisation.

Détails du produit
Surface de cuisson : acier inox 5/8" brossé/grenaillé pour limiter la déformation et réduire l'adhérence.
Construction de la cuve : acier inox 304 calibre 11 ; fond plaqué acier doux 5/8" (16 mm) + plaque inox 1/16" (1,6 mm) pour une distribution uniforme de la chaleur.
Hauteur réduite : bord à 37" pour l'ergonomie et le nettoyage.
Commande easyTouch 7" optionnelle : commandes potentiométriques étanches en standard ; option easyTouch 7" dans une console latérale goutte‑protégée. Fonctions : calibration tactile précise, modes de cuisson, sonde de produit (±1°F), recettes Press & Go avec mémoire de recettes, cuisson multi‑étape avec messages, diagnostics et journal d'événements. Contrôle jusqu'à 425°F (≈220°C).
Inclinaison de sécurité : inclinaison motorisée avec déverrouillage manuel et boîte d'engrenage scellée, graissée en permanence.
Repères de volume : graduation gallons/litres et couvercle à assistance par ressort, ventilé, en standard.
Vanne optionnelle : vanne de vidange tangentielle 2" (TD2A – filetage ACME / TD2SC – bride SANI en option).
Fonction 10° : possibilité d'incliner l'unité jusqu'à 10° sans couper l'alimentation.
Contrôle de la température : thermostat électronique easyTouch plage 50°F–425°F (≈10°C–220°C) ; RTD maintient la précision de 100°F–425°F (≈38°C–220°C) selon spécification.
Couvercle : couvercle à assistance par ressort avec poignée pleine largeur et évent.
Brûleur : système de combustion gaz à air forcé avec allumage par étincelle automatique.
Conception ouverte : châssis ouvert pour un nettoyage et un entretien facilités.
Alimentation : livré avec cordon et fiche pour commandes 115 V.
Allumage : allumage électronique standard.

Accessoires (exemples)

• Vanne de vidange : vanne tangentielle 2" (50 mm) (TD2SK)
• Robinets : robinets pantry simple ou double (SPS14, DPS14) avec support de montage
• Support de robinet (FBKT1)
• Transporteur de cuve (PCS)
• Plongeoirs/poêles à pocher (PP)
• Inclinaison motorisée avec déverrouillage manuel (PT2)
• Tête de pré-rinçage eau chaude/froide avec tuyau (PRS-S)
• Panier vapeur pour légumes (VS)

Caractéristiques techniques

• Modèle : SGL60T1
• Capacité : 60 gallons (227 L)
• Série : POWERPAN™
• Surface de cuisson : 5/8" acier inox, grenaillée
• Construction de la cuve : acier inox 304 calibre 11 ; fond plaqué acier doux 5/8" + plaque inox 1/16"
• Puissance (brûleur) : combustion gaz à air forcé ; allumage automatique par étincelle
• Deux puissances : 160 000 et 200 000 BTU
• Contrôle de température : thermostat RTD / thermostat électronique easyTouch ; plage 50°F–425°F (≈10°C–220°C) ; RTD précision 100°F–425°F (≈38°C–220°C)
• Inclinaison : inclinaison motorisée avec déverrouillage manuel ; boîte d'engrenage scellée et graissée en permanence ; fonction 10°
• Hauteur : bord bas 37"
• Couvercle : assistance par ressort, poignée pleine largeur, ventilé
• Conception : châssis ouvert pour nettoyage et maintenance
• Électrique : commandes fournies avec cordon et fiche pour 115 V
• Commande optionnelle : interface easyTouch 7" avec sonde, recettes, multi‑étapes, diagnostics
• Vanne optionnelle : vidange tangentielle 2" (options ACME ou SANI)