Sauteuse à gaz SGL-T5

pour l'industrie agroalimentairepour cuisine professionnelle

Aperçu
Bientôt disponible

Résumé du produit
Le SGL-T5 easyTouch est le modèle de lancement de la Série NovoPan de Cleveland : une sauteuse basculante à gaz conçue pour les cuisines professionnelles nécessitant une récupération rapide, une reproductibilité programmable et une configuration opérateur flexible. Elle intègre un écran tactile easyTouch de 7", des commandes en console double miroir et un système de combustion optimisé offrant jusqu'à 15% d'efficacité énergétique en plus. La T5 atteint 450°F (232°C) en environ 5 minutes pour un service plus rapide et des résultats constants d'un lot à l'autre.

Caractéristiques principales

• Modèle inaugural de la Série NovoPan — Plateforme de nouvelle génération conçue pour les applications commerciales de braisage et de cuisson en sauteuse.
• +15% d'efficacité énergétique — Brûleur et système de combustion repensés offrant jusqu'à 15% d'amélioration par rapport à la génération PowerPan précédente.
• Chauffe rapide à 450°F (232°C) en ~5 minutes — Réduction du temps d'attente, meilleure cadence et récupération plus rapide en charge.
• Écran tactile intuitif 7" easyTouch — Interface côté console étanche aux éclaboussures avec fonctions smart-cook complètes, incluant :
  • Recettes Press & Go avec stockage type livre de recettes
  • Cuisson multi-étapes avec messages d'étape
  • Sonde produit montée sur le couvercle avec contrôle ±1°F
  • Autodiagnostic et journalisation des événements
• Design opérateur à double console — Commandes miroirs de chaque côté pour réduire les déplacements, prendre en charge équipes gauchères ou droitières et maintenir le débit en pointe.
• Outils de flux de travail intégrés — Équipements intégrés pour un service efficace, incluant :
  • Robinet de vidange tangent standard 2" (50 mm) pour vidange rapide et propre
  • Robinet rétractable avec mélange eau chaude/froide pour remplissage et lavage
  • Couvercle ventilé assisté par ressort avec poignée pleine largeur
  • Cuisson inclinée à 10° sans couper l'alimentation
• Écosystème d'accessoires NovoPan — Accessoires dédiés (scrooper, spaddle, bacs vapeur) qui étendent la T5 au-delà du braisage vers une plateforme de cuisson multifonction.

Accessoires (listés)

• Robinet de vidange — Robinet tangent 2" (50 mm) (TD2SK)
• Robinet — Robinet double ou simple (SPS14, DPS14), inclut support de fixation
• Support de robinet — (FBKT1)
• Chariot porte-casseroles — (PCS)
• Récipients à pochage — (PP)
• Inclinaison motorisée — Avec option de reprise manuelle (PT2)
• Tête de pulvérisation — Tête de pré-rinçage eau chaude/froide avec tuyau (PRS-S)
• Paniers vapeur pour légumes — (VS)

Cas d'utilisation / Avantages
Conçue pour les cuisines professionnelles nécessitant une récupération rapide, une consommation énergétique maîtrisée, des recettes smart-cook reproductibles, une disposition opérateur flexible et des outils de flux de travail intégrés. Adaptée aux opérations à haut rendement : braisage, saisie et cuisson en sauteuse pour institutions, traiteurs et restauration collective.

Caractéristiques techniques

• Modèle / Dénomination : SGL-T5 easyTouch
• Série : NovoPan Series
• Commande : Écran tactile 7" easyTouch, console latérale étanche, double console miroir
• Performances thermiques : Chauffe à 450°F (232°C) en ~5 minutes ; sonde produit montée sur le couvercle ±1°F
• Efficacité carburant : Jusqu'à 15% d'amélioration par rapport à la génération PowerPan précédente
• Fonction d'inclinaison : Cuisson à 10° sans couper l'alimentation ; robinet de vidange tangent standard 2" (50 mm)
• Plomberie intégrée : Robinet rétractable avec mélange eau chaude/froide ; tête de pulvérisation optionnelle (PRS-S)
• Couvercle : Couvercle ventilé assisté par ressort avec poignée pleine largeur
• Outils de flux : Stockage livre de recettes, cuisson multi-étapes/messages d'étape, autodiagnostic et journalisation des événements
• Écosystème d'accessoires : Scrooper, spaddle, bacs vapeur, chariot porte-casseroles, récipients à pochage, option inclinaison motorisée avec reprise manuelle