Sauteuse électrique SEL60T1

pour cuisine professionnelle

Présentation
Disponible maintenant : SEL60T1 POWERPAN™ Series, marmite/sauteuse basculante électrique de 60 gallons (227 L). Conçue pour les cuisines à haute production, la SEL60T1 offre une capacité importante, une distribution de chaleur uniforme et des commandes adaptées à l'opérateur.

Pourquoi la SEL60T1 se distingue

• Première capacité de 60 gallons
  Volume étendu pour les opérations à forte demande et la cuisson en lots.
• Cuisson haute performance à double puissance
  Réglages à double puissance (160 000–200 000 BTU) pour un préchauffage rapide et une récupération performante en pleine charge.
• Système de brûleur ultra-efficace
  Combustion à air forcé avec allumage automatique pour une chaleur uniforme et fiable.
• Conception ergonomique
  
  • Hauteur de rebord basse de 37" pour un accès facilité
  • Inclinaison motorisée avec versement contrôlé et déverrouillage manuel
  • Base ouverte pour un nettoyage et une maintenance simplifiés
• Contrôle précis de la température
  Thermostat RTD et commande électronique easyTouch en option pour une gestion précise des températures.

Description (tableau technique)
Surface de cuisson : surface inox brossée 5/8" pour limiter l'adhérence et prévenir la déformation.
Construction de la cuve : acier inox 304 calibre 11 avec fond rapporté en acier doux 5/8" (16 mm) et plaque inox 1/16" (1,6 mm) pour une diffusion homogène de la chaleur.
Hauteur réduite : rebord à 37" pour une utilisation et un nettoyage ergonomiques.
Commande easyTouch 7" optionnelle : commandes potentiométriques étanches en standard ; interface easyTouch 7" optionnelle dans une console latérale anti-goutte. Contrôle jusqu'à 425°F (220°C). easyTouch inclut contrôle sonde ±1°F, stockage de recettes, cuisson en plusieurs étapes, recettes press & go et auto-diagnostics.
Fonction sécurité inclinaison : inclinaison motorisée avec déverrouillage manuel et engrenage permanent lubrifié.
Repères de volume : graduations gallon/litre et couvercle à ressort ventilé fournis de série.
Vanne optionnelle : vanne de vidange tangentielle 2" (TD2SK) en option, disponible en TD2A (ACME) ou TD2SC (SANI).
Fonction cuisson : inclinaison jusqu'à 10° sans couper l'alimentation.
Contrôle de température : thermostat électronique easyTouch (si équipé) 50°F–425°F ; thermostat RTD 100°F–425°F.
Couvercle : couvercle à assistance par ressort avec poignée pleine largeur et évent.
Électrique : tensions standards 208–240 V, monophasé et triphasé.
Conception ouverte : base ouverte pour un nettoyage et une maintenance facilités.

Informations supplémentaires
Type d'alimentation : électrique.
Accessoires : vanne de vidange — 2" (50 mm) tangentielle (TD2SK) ; robinet — robinet de plonge simple ou double (SPS14, DPS14) avec support de montage ; support robinet (FBKT1) ; transporteur de cuve (PCS) ; casseroles à pochage (PP) ; inclinaison motorisée avec déverrouillage manuel (PT2) ; tête de rinçage — pré-rinçage eau chaude & froide avec tuyau (PRS-S) ; paniers vapeur légumes (VS).

Caractéristiques techniques

• Modèle : SEL60T1
• Série : POWERPAN™
• Capacité : 60 gallons (227 L)
• Surface de cuisson : 5/8" inox, finition brossée
• Construction de la cuve : acier inox 304 calibre 11 avec fond rapporté 5/8" (16 mm) en acier doux + plaque inox 1/16" (1,6 mm)
• Hauteur du rebord : 37" (hauteur basse pour accès)
• Réglages double puissance (spécifiés) : 160 000–200 000 BTU
• Contrôle de température : thermostat RTD 100°F–425°F ; thermostat électronique easyTouch 50°F–425°F (si équipé)
• Contrôles : commandes potentiométriques étanches standard ; interface easyTouch 7" optionnelle avec contrôle de sonde ±1°F, stockage de recettes, cuisson multi-étapes et auto-diagnostics
• Inclinaison : inclinaison motorisée avec versement contrôlé, déverrouillage manuel et engrenage permanent lubrifié
• Couvercle : couvercle à assistance par ressort avec évent et poignée pleine largeur
• Vidange optionnelle : vanne tangentielle 2" (TD2SK) avec options TD2A (ACME) ou TD2SC (SANI)
• Électrique : tensions standards 208–240 V, monophasé et triphasé
• Conception : base ouverte pour nettoyage et maintenance simplifiés