Fours mixtes

47 sociétés | 297 produits
{{#pushedProductsPlacement4.length}} {{#each pushedProductsPlacement4}}
{{product.defLight}}
{{#if product.requestButtonsVisibility.requestButtonQuestion == "ACTIVE" || product.requestButtonsVisibility.requestButtonWhereToBuy == "ACTIVE"}}
{{/if}}
{{product.productLabel}}
{{product.model}}

{{#each product.specData:i}} {{name}}: {{value}} {{#i!=(product.specData.length-1)}}
{{/end}} {{/each}}

{{{product.idpText}}}

{{productPushLabel}}
{{#if product.newProduct}}
{{/if}} {{#if product.hasVideo}}
{{/if}}
{{/each}} {{/pushedProductsPlacement4.length}}
{{#pushedProductsPlacement5.length}} {{#each pushedProductsPlacement5}}
{{product.defLight}}
{{#if product.requestButtonsVisibility.requestButtonQuestion == "ACTIVE" || product.requestButtonsVisibility.requestButtonWhereToBuy == "ACTIVE"}}
{{/if}}
{{product.productLabel}}
{{product.model}}

{{#each product.specData:i}} {{name}}: {{value}} {{#i!=(product.specData.length-1)}}
{{/end}} {{/each}}

{{{product.idpText}}}

{{productPushLabel}}
{{#if product.newProduct}}
{{/if}} {{#if product.hasVideo}}
{{/if}}
{{/each}} {{/pushedProductsPlacement5.length}}
four professionnel / électrique / à gaz / pose libre
four professionnel
SKYLINE PRO S OVENS 6GN 1/1 AND 2/1

Profondeur: 775 mm

SkyLine ProS : Four mixte électrique injection, écran tactile, 6 GN1/1, 2 modes de cuisson (programme et manuel), nettoyage automatique Caractéristiques du produit Ecran tactile haute résolution ...

Voir les autres produits
Electrolux Professional
four professionnel / électrique / à gaz / pose libre
four professionnel
SKYLINE PRO S OVENS 10GN1/1 AND 2/1

Profondeur: 775 mm

SkyLine ProS : Four mixte électrique injection, écran tactile, 10 GN1/1, 2 modes de cuisson (programme et manuel), nettoyage automatique Caractéristiques du produit Ecran tactile haute résolution ...

Voir les autres produits
Electrolux Professional
four professionnel / électrique / à gaz / pose libre
four professionnel
SKYLINE PRO S OVEN 20GN 1/1

... Four combiné SkyLine ProS sans chaudière avec commande par écran tactile, 20x1/1GN, électrique, 2 modes de cuisson (programme de recette, manuel), nettoyage automatique Four combiné avec interface haute ...

Voir les autres produits
Electrolux Professional
four électrique / encastrable / mixte / à micro-ondes
four électrique
BMP251100

Série 200 Four micro-ondes combiné Série 200 Porte plein verre Sérigraphie Anthracite Gaggenau Charnières à gauche Module de commande haut Installation à fleur Utilisation du micro-ondes seul ou en combinaison ...

Voir les autres produits
GAGGENAU
four électrique / encastrable / mixte / à micro-ondes
four électrique
MBB1756DEM

Profondeur: 404 mm

... Préparez de délicieux repas en quelques instants grâce à ce four à micro-ondes à double fonction - avec une fonction grill pour une finition professionnelle. Cette touche finale est à portée de main, du bacon croustillant ...

four électrique / encastrable / à vapeur / mixte
four électrique
EFV454

Profondeur: 535 mm

... cuisson traditionnelles. Ce type de four combine la cuisson à la vapeur et les méthodes de cuisson traditionnelles pour obtenir la torréfaction et le croustillant qui rendent les plats encore plus savoureux. Le four ...

Voir les autres produits
Officine Gullo
four électrique / encastrable / à vapeur / mixte
four électrique
EFV454B

Profondeur: 535 mm

... cuisson traditionnelles. Ce type de four combine la cuisson à la vapeur et les méthodes de cuisson traditionnelles pour obtenir la torréfaction et le croustillant qui rendent les plats encore plus savoureux. Le four ...

Voir les autres produits
Officine Gullo
four électrique / encastrable / mixte / à micro-ondes
four électrique
ELF063M

Profondeur: 533 mm

... Le four à micro-ondes combiné ELF063M permet la cuisson au micro-ondes, sur le gril ou au four, ou une combinaison des trois méthodes de cuisson. La combinaison des systèmes micro-ondes et traditionnels ...

Voir les autres produits
Officine Gullo
four professionnel / électrique / à convection / mixte
four professionnel
TOPAZE AND RUBIS STYLE

Four combiné TOPAZE Style (four ventilé) et RUBIS Style (four électrique à soles)

four professionnel / à gaz / pose libre / mixte
four professionnel
BX-14

Profondeur: 1 021 mm

Voir les autres produits
Blodgett
four professionnel / à gaz / pose libre / à vapeur
four professionnel
HV-100G

Profondeur: 1 295 mm

... ce qui améliore l'efficacité de la cuisson et réduit la température de surface de 80 °F Cuisson 15 à 30 % plus rapide que le four à convection Cadre en fer équerre Blodgett signature Blodgett pour une durabilité durable La ...

Voir les autres produits
Blodgett
four professionnel / électrique / pose libre / mixte
four professionnel
HV-100E

... ce qui améliore l'efficacité de la cuisson et réduit la température de surface de 80 °F Cuisson 15 à 30 % plus rapide que le four à convection Cadre en fer équerre Blodgett signature Blodgett pour une durabilité durable La ...

Voir les autres produits
Blodgett
four professionnel / électrique / pose libre / mixte
four professionnel
CHEFTOP™ MIND.MAPS™ : XEVC-2011-EPR

Profondeur: 1 043 mm

... de commandes, plus simple qu'un panneau de contrôle: MASTER.Touch PLUS est un espace intuitif de dialogue entre vous et le four. La communication se fait vraiment de manière réciproque, dans les deux sens. Fruit d'une ...

Voir les autres produits
UNOX
four professionnel / à gaz / pose libre / mixte
four professionnel
CHEFTOP™ MIND.MAPS™ : XEVC-2011-GPR

Profondeur: 1 043 mm

... de commandes, plus simple qu'un panneau de contrôle: MASTER.Touch PLUS est un espace intuitif de dialogue entre vous et le four. La communication se fait vraiment de manière réciproque, dans les deux sens. Fruit d'une ...

Voir les autres produits
UNOX
four professionnel / électrique / pose libre / mixte
four professionnel
CHEFTOP™ MIND.MAPS™ : XEVC-1011-EPR

Profondeur: 773 mm

... de commandes, plus simple qu'un panneau de contrôle: MASTER.Touch PLUS est un espace intuitif de dialogue entre vous et le four. La communication se fait vraiment de manière réciproque, dans les deux sens. Fruit d'une ...

Voir les autres produits
UNOX
four électrique / encastrable / à vapeur / mixte
four électrique

... programmateur éléctronique du four Chambre en acier inox pour les versions combi-steam Chambre emaillé pou les versions multifonctions Température du four à 265°C Capacité du four ...

four professionnel / électrique / pose libre / mixte
four professionnel
CMBS

Profondeur: 32 cm

... Touch est destiné aux chefs qui souhaitent obtenir des résultats parfaits au quotidien au travers de l'utilisation d'un four mixte qui leur offre simplement l'essentiel. Pusissance electrique (kW) ...

Voir les autres produits
mbm
four professionnel / électrique / pose libre / à vapeur
four professionnel
CME10

Profondeur: 80 cm

FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE DIGITAL, 10 NIVEAU Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits. Chefmate Basic Touch est destiné aux chefs qui souhaitent ...

Voir les autres produits
mbm
four professionnel / électrique / pose libre / à vapeur
four professionnel
CME102

Profondeur: 112 cm

FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE DIGITAL, 10 NIVEAU Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits. Chefmate Basic Touch est destiné aux chefs qui souhaitent ...

Voir les autres produits
mbm
four professionnel / électrique / pose libre / à convection
four professionnel
10990 SERIES / 1099 SERIES / 10950GBL

Profondeur: 595, 600 mm

... chambre de cuisson en acier inoxydable ouverture de la porte à chute libre dont 4 grilles de 340 mm x 435 mm interrupteur marche-arrêt/ microcontact de porte minuterie jusqu'à 120 minutes des fans de haute qualité options : grill/ humidificateur chambre ...

four professionnel / électrique / pose libre / à convection
four professionnel
HE304

Solutions intégrales. Toutes les machines nécessaires pour équiper un restaurant. Extérieur Extérieur etintérieur acierinox Porte double vitrage Température de travail 50°C à 250°C Minuterie 0-120 minutes en continu, avec alarme ...

four professionnel / électrique / pose libre / à convection
four professionnel
HE604

Solutions intégrales. Toutes les machines nécessaires pour équiper un restaurant. Extérieur Extérieur etintérieur acierinox Porte double vitrage Température de travail 0°C à 250°C Minuterie 0-120 minutes en continu, avec alarme ...

four électrique / encastrable / à vapeur / mixte
four électrique
NN-CD87KSBPQ

Profondeur: 450 mm

... des délices sains. Il suffit d'entrer le poids des aliments et le four fait le reste. Les pré-programmes pour les enfants comprennent des purées de fruits/légumes, des pâtes cuites au four, des frites ...

Voir les autres produits
PANASONIC Home Appliances
four professionnel / électrique / pose libre / à vapeur
four professionnel
SELFCOOKINGCENTER® XS

Profondeur: 555 mm

Nous adorons les défis. C'est cela qui nous a poussés à nous lancer dans quelque chose qui semblait jusque-là impossible. Un petit appareil contenant la puissance, l'intelligence et l'efficacité de notre SelfCookingCenter®. Sur une ...

Voir les autres produits
RATIONAL
four professionnel / à gaz / pose libre / à convection
four professionnel
BV400G VERSAOVEN™

Profondeur: 38 in

... GRILLE DE FOUR INTÉRIEURE ROTATIVE La grille intérieure rotative du four VersaOven, le système de brûleur en tir de 95 000 BTU/Hr et la circulation d'air de précision se combinent pour assurer une cuisson ...

four professionnel / électrique / pose libre / mixte
four professionnel
AC 700

Four mixte AC700 Capacité : 2 chariots 20 niveaux GN 2/1 ou équivalent. Cuisson sèche, cuisson humide, mixte, rôtissage. Chauffage sec 80 kw, production de vapeur intégrée 84 kw ...

Voir les autres produits
CAPIC
four professionnel / à gaz / électrique / pose libre
four professionnel
23XXXX SERIES

Profondeur: 1 107, 1 065, 957, 915 mm

Four mixte avec chaudière EasySteamPlus, électrique, 20 niveaux GN 1/1, écran tactile, 3 modes de cuisson (automatique, programme, manuel), sonde Lambda pour le contrôle du taux d'humidité réel, nettoyage ...

Voir les autres produits
ZANUSSI PROFESSIONAL
four professionnel / électrique / pose libre / mixte
four professionnel
EM E10/11-B

Profondeur: 870 mm

... Four électrique programmable avec écran tactile capacitif, 10 plateaux gn 1/1, puissance d'injection chaudière : 19,2 kw ...

Voir les autres produits
MODULAR PROFESSIONAL
four professionnel / électrique / pose libre / mixte
four professionnel
CEP 116

Voir les autres produits
Küppersbusch Großküchentechnik
four professionnel / à gaz / pose libre / mixte
four professionnel
G2121-72

Profondeur: 97 cm

four professionnel / électrique / pose libre / à vapeur
four professionnel
B 623

Profondeur: 586 mm

... juteux, croustillants et bons pour la santé, car ils sont préparés avec le minimum de graisse ajoutée. VISION DESIGN Le four mixte Retigo Vision vous offre une excellente combinaison de fonctionnalités, ...

Voir les autres produits
RETIGO
four professionnel / électrique / pose libre / à convection
four professionnel
5 TRAY ECO

Profondeur: 925 mm

... Combi..... Le système de four de boulangerie autonettoyant BX 4/5 Tray BX 4/5 Tray de MONO Equipment intègre un système d'auto-lavage haut de gamme totalement intégré qui offre une solution alternative parfaite au four ...

four professionnel / à gaz / électrique / pose libre
four professionnel
JAOP14/JAOP14G

Profondeur: 1 362, 1 251 mm

four professionnel / électrique / pose libre / à convection
four professionnel
CTC6-10

Profondeur: 1 053 mm

... conserve la chaleur à l'intérieur du four tout en maintenant la vitre extérieure de la porte froide Poignée de porte lumineuse : voyant de contrôle de la cuisson à l'intérieur du four combiné. CombiClean® ...

Voir les autres produits
Alto-Shaam
four professionnel / à gaz / électrique / pose libre
four professionnel
EASYDIAL 10.10

Profondeur: 79 cm

Voir les autres produits
Manitowoc Foodservice
four professionnel / électrique / pose libre / mixte
four professionnel
MWG952-25E

Four combiné combiné semi-combiné "micro-ondes + grill + convection" Affichages numériques - Carte électronique - Fonction micro-ondes - Fonction gril - Fonction convention - Fonction micro-ondes + fonction - Micro ...

Comment choisir ce produit ?

four-mixte

Les fours mixtes permettent la cuisson sèche et la cuisson humide au sein d'un seul et même appareil et de façon simultanée. Une telle méthode de cuisson peut être idéale pour les viandes, aliments susceptibles de s'assécher et de perdre en saveur s'ils sont préparés au moyen de la seule cuisson sèche.

Chez ArchiExpo, les fours mixtes peuvent être catégorisés par en fonction de leurs propriétés telles que la source d'alimentation ou l'utilisation.

Applications

Les fours mixtes peuvent être utilisés dans des cuisines commerciales ou domestiques exigeantes en matière de qualité de cuisson. La cuisson sèche peut être réalisée par rayonnement et/ou par convection (dans ce cas, la chaleur est circulante plutôt que directe).

Les fours mixtes peuvent être électriques ou à gaz, et peuvent disposer de caractéristiques spéciales telles que des cycles de nettoyages qui permettent d'enlever facilement les résidus.

Critères de choix

Avant de choisir un four mixte, déterminez si le gaz ou l’électricité est préférable. Si les fours à gaz peuvent requérir l'intervention d'un professionnel pour leur installation, ils permettent un meilleur contrôle de cuisson que les fours électriques.

Demandez-vous quels types d'aliments seront utilisés, quel sera leur volume et quels seront les temps de cuisson requis (de grandes cuisines professionnelles peuvent devoir cuire et réchauffer plusieurs plats de façon simultanée).

Posez vous la question de l'entretien de la machine et de sa facilité de nettoyage, et déterminez si un cycle de nettoyage intégré est nécessaire.