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Profondeur: 775 mm
SkyLine ProS : Four mixte électrique injection, écran tactile, 6 GN1/1, 2 modes de cuisson (programme et manuel), nettoyage automatique Caractéristiques du produit Ecran tactile haute résolution ...
Electrolux Professional
Profondeur: 775 mm
SkyLine ProS : Four mixte électrique injection, écran tactile, 10 GN1/1, 2 modes de cuisson (programme et manuel), nettoyage automatique Caractéristiques du produit Ecran tactile haute résolution ...
Electrolux Professional
... Four combiné SkyLine ProS sans chaudière avec commande par écran tactile, 20x1/1GN, électrique, 2 modes de cuisson (programme de recette, manuel), nettoyage automatique Four combiné avec interface haute ...
Electrolux Professional
Série 200 Four micro-ondes combiné Série 200 Porte plein verre Sérigraphie Anthracite Gaggenau Charnières à gauche Module de commande haut Installation à fleur Utilisation du micro-ondes seul ou en combinaison ...
GAGGENAU
Profondeur: 404 mm
... Préparez de délicieux repas en quelques instants grâce à ce four à micro-ondes à double fonction - avec une fonction grill pour une finition professionnelle. Cette touche finale est à portée de main, du bacon croustillant ...
Profondeur: 535 mm
... cuisson traditionnelles. Ce type de four combine la cuisson à la vapeur et les méthodes de cuisson traditionnelles pour obtenir la torréfaction et le croustillant qui rendent les plats encore plus savoureux. Le four ...
Officine Gullo
Profondeur: 535 mm
... cuisson traditionnelles. Ce type de four combine la cuisson à la vapeur et les méthodes de cuisson traditionnelles pour obtenir la torréfaction et le croustillant qui rendent les plats encore plus savoureux. Le four ...
Officine Gullo
Profondeur: 533 mm
... Le four à micro-ondes combiné ELF063M permet la cuisson au micro-ondes, sur le gril ou au four, ou une combinaison des trois méthodes de cuisson. La combinaison des systèmes micro-ondes et traditionnels ...
Officine Gullo
Four combiné TOPAZE Style (four ventilé) et RUBIS Style (four électrique à soles)
Profondeur: 1 021 mm
Blodgett
Profondeur: 1 295 mm
... ce qui améliore l'efficacité de la cuisson et réduit la température de surface de 80 °F Cuisson 15 à 30 % plus rapide que le four à convection Cadre en fer équerre Blodgett signature Blodgett pour une durabilité durable La ...
Blodgett
... ce qui améliore l'efficacité de la cuisson et réduit la température de surface de 80 °F Cuisson 15 à 30 % plus rapide que le four à convection Cadre en fer équerre Blodgett signature Blodgett pour une durabilité durable La ...
Blodgett
Profondeur: 1 043 mm
... de commandes, plus simple qu'un panneau de contrôle: MASTER.Touch PLUS est un espace intuitif de dialogue entre vous et le four. La communication se fait vraiment de manière réciproque, dans les deux sens. Fruit d'une ...
UNOX
Profondeur: 1 043 mm
... de commandes, plus simple qu'un panneau de contrôle: MASTER.Touch PLUS est un espace intuitif de dialogue entre vous et le four. La communication se fait vraiment de manière réciproque, dans les deux sens. Fruit d'une ...
UNOX
Profondeur: 773 mm
... de commandes, plus simple qu'un panneau de contrôle: MASTER.Touch PLUS est un espace intuitif de dialogue entre vous et le four. La communication se fait vraiment de manière réciproque, dans les deux sens. Fruit d'une ...
UNOX
... programmateur éléctronique du four Chambre en acier inox pour les versions combi-steam Chambre emaillé pou les versions multifonctions Température du four à 265°C Capacité du four ...
Profondeur: 32 cm
... Touch est destiné aux chefs qui souhaitent obtenir des résultats parfaits au quotidien au travers de l'utilisation d'un four mixte qui leur offre simplement l'essentiel. Pusissance electrique (kW) ...
mbm
Profondeur: 80 cm
FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE DIGITAL, 10 NIVEAU Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits. Chefmate Basic Touch est destiné aux chefs qui souhaitent ...
mbm
Profondeur: 112 cm
FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE DIGITAL, 10 NIVEAU Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits. Chefmate Basic Touch est destiné aux chefs qui souhaitent ...
mbm
Profondeur: 595, 600 mm
... chambre de cuisson en acier inoxydable ouverture de la porte à chute libre dont 4 grilles de 340 mm x 435 mm interrupteur marche-arrêt/ microcontact de porte minuterie jusqu'à 120 minutes des fans de haute qualité options : grill/ humidificateur chambre ...
Solutions intégrales. Toutes les machines nécessaires pour équiper un restaurant. Extérieur Extérieur etintérieur acierinox Porte double vitrage Température de travail 50°C à 250°C Minuterie 0-120 minutes en continu, avec alarme ...
Solutions intégrales. Toutes les machines nécessaires pour équiper un restaurant. Extérieur Extérieur etintérieur acierinox Porte double vitrage Température de travail 0°C à 250°C Minuterie 0-120 minutes en continu, avec alarme ...
Profondeur: 450 mm
... des délices sains. Il suffit d'entrer le poids des aliments et le four fait le reste. Les pré-programmes pour les enfants comprennent des purées de fruits/légumes, des pâtes cuites au four, des frites ...
PANASONIC Home Appliances
Profondeur: 555 mm
Nous adorons les défis. C'est cela qui nous a poussés à nous lancer dans quelque chose qui semblait jusque-là impossible. Un petit appareil contenant la puissance, l'intelligence et l'efficacité de notre SelfCookingCenter®. Sur une ...
RATIONAL
Profondeur: 38 in
... GRILLE DE FOUR INTÉRIEURE ROTATIVE La grille intérieure rotative du four VersaOven, le système de brûleur en tir de 95 000 BTU/Hr et la circulation d'air de précision se combinent pour assurer une cuisson ...
Four mixte AC700 Capacité : 2 chariots 20 niveaux GN 2/1 ou équivalent. Cuisson sèche, cuisson humide, mixte, rôtissage. Chauffage sec 80 kw, production de vapeur intégrée 84 kw ...
CAPIC
Profondeur: 1 107, 1 065, 957, 915 mm
Four mixte avec chaudière EasySteamPlus, électrique, 20 niveaux GN 1/1, écran tactile, 3 modes de cuisson (automatique, programme, manuel), sonde Lambda pour le contrôle du taux d'humidité réel, nettoyage ...
ZANUSSI PROFESSIONAL
Profondeur: 870 mm
... Four électrique programmable avec écran tactile capacitif, 10 plateaux gn 1/1, puissance d'injection chaudière : 19,2 kw ...
MODULAR PROFESSIONAL
Küppersbusch Großküchentechnik
Profondeur: 97 cm
Profondeur: 586 mm
... juteux, croustillants et bons pour la santé, car ils sont préparés avec le minimum de graisse ajoutée. VISION DESIGN Le four mixte Retigo Vision vous offre une excellente combinaison de fonctionnalités, ...
RETIGO
Profondeur: 925 mm
... Combi..... Le système de four de boulangerie autonettoyant BX 4/5 Tray BX 4/5 Tray de MONO Equipment intègre un système d'auto-lavage haut de gamme totalement intégré qui offre une solution alternative parfaite au four ...
Profondeur: 1 362, 1 251 mm
Profondeur: 1 053 mm
... conserve la chaleur à l'intérieur du four tout en maintenant la vitre extérieure de la porte froide Poignée de porte lumineuse : voyant de contrôle de la cuisson à l'intérieur du four combiné. CombiClean® ...
Alto-Shaam
Profondeur: 79 cm
Manitowoc Foodservice
Four combiné combiné semi-combiné "micro-ondes + grill + convection" Affichages numériques - Carte électronique - Fonction micro-ondes - Fonction gril - Fonction convention - Fonction micro-ondes + fonction - Micro ...
Comment choisir ce produit ?
Les fours mixtes permettent la cuisson sèche et la cuisson humide au sein d'un seul et même appareil et de façon simultanée. Une telle méthode de cuisson peut être idéale pour les viandes, aliments susceptibles de s'assécher et de perdre en saveur s'ils sont préparés au moyen de la seule cuisson sèche.
Chez ArchiExpo, les fours mixtes peuvent être catégorisés par en fonction de leurs propriétés telles que la source d'alimentation ou l'utilisation.
Applications
Les fours mixtes peuvent être utilisés dans des cuisines commerciales ou domestiques exigeantes en matière de qualité de cuisson. La cuisson sèche peut être réalisée par rayonnement et/ou par convection (dans ce cas, la chaleur est circulante plutôt que directe).
Les fours mixtes peuvent être électriques ou à gaz, et peuvent disposer de caractéristiques spéciales telles que des cycles de nettoyages qui permettent d'enlever facilement les résidus.
Critères de choix
Avant de choisir un four mixte, déterminez si le gaz ou l’électricité est préférable. Si les fours à gaz peuvent requérir l'intervention d'un professionnel pour leur installation, ils permettent un meilleur contrôle de cuisson que les fours électriques.
Demandez-vous quels types d'aliments seront utilisés, quel sera leur volume et quels seront les temps de cuisson requis (de grandes cuisines professionnelles peuvent devoir cuire et réchauffer plusieurs plats de façon simultanée).
Posez vous la question de l'entretien de la machine et de sa facilité de nettoyage, et déterminez si un cycle de nettoyage intégré est nécessaire.
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restant