Fours mixtes

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four électrique
four électrique
SO4102M1G

Profondeur: 548 mm
Largeur: 597 mm
Hauteur: 454 mm

TYPE Four combiné micro-ondes : Les fours combinés micro-ondes, en plus de garantir une cuisson traditionnelle, permettent également de combiner les deux systèmes (traditionnels et micro-ondes), multipliant ainsi les ...

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SMEG
four professionnel
four professionnel
SKYLINE PREMIUMS 6GN1/1 (F)

Profondeur: 775 mm

Caractéristiques du produit Connectivité prête pour un accès en temps réel aux appareils connectés (nécessite 922748 en option - contactez la société pour plus de détails). Ecran tactile haute résolution complète (traduite dans ...

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Electrolux Professional
four professionnel
four professionnel
SKYLINE PREMIUMS 6 2/1 GN (F)

Profondeur: 971 mm

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Electrolux Professional
four professionnel
four professionnel
SKYLINE PREMIUMS 10GN1/1 (F)

Profondeur: 775 mm

SkyLine PremiumS : Four mixte gaz à chaudière, écran tactile, 10 GN1/1, 3 mode de cuisson (automatique, programme, manuel), nettoyage automatique, Green Version avec 3 vitres Caractéristiques du produit Capacité ...

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Electrolux Professional
four électrique
four électrique
bm450100

Profondeur: 582 mm
Largeur: 590 mm
Hauteur: 455 mm

Porte sans poignée / ouverture automatique Utilisation du micro-ondes seul ou en combinaison avec le gril et le four Programmation jusqu'à 5 modes de cuisson consécutifs, incluant mode combiné et temps de repos Ecran ...

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GAGGENAU
four électrique
four électrique
MBB1756DEM

Profondeur: 316 mm

... main, qu'il s'agisse de bacon croustillant ou de croûte de fromage dorée. IL SUFFIT D'UNE TOUCHE POUR OUVRIR LE FOUR À MICRO-ONDES Le four à micro-ondes a été conçu avec une porte électronique activée ...

four électrique
four électrique
NN-CT56JBBPQ

Profondeur: 395 mm

... des délices sains. Il suffit d'entrer le poids des aliments et le four fait le reste. Les pré-programmes pour les enfants comprennent des purées de fruits/légumes, des pâtes cuites au four, des frites ...

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PANASONIC Home Appliances
four électrique
four électrique
ASCOT

Largeur: 90 cm
Hauteur: 60 cm
Capacité: 91 l

... poignées et boutons. Différentes dimensions et options, du four traditionnel de 60 cm au four de 90 cm avec notre système breveté INNVENT system pour parfaire la cuisson, au double four ...

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STEEL
four à usage domestique
four à usage domestique
ENFASI

Profondeur: 622 mm
Largeur: 595 mm
Hauteur: 582 mm

Four électrique multifonction 70L. Programmateur TFT électronique avec 10 fonctions. TEMPÉRATURE: 50°C-315°C

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STEEL
four à usage domestique
four à usage domestique
ENFASI ALL BLACK

Profondeur: 622 mm
Largeur: 595 mm
Hauteur: 582 mm

Four électrique multifonction 70L. Programmateur TFT électronique avec 10 fonctions. TEMPÉRATURE: 50°C-315°C

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STEEL
four électrique
four électrique
C17MS32H0B

Profondeur: 548 mm
Largeur: 596 mm
Hauteur: 455 mm

... micro-ondes : La cuisine réinventée - four et micro-ondes en un seul appareil Si vous recherchez l'espace et la fonctionnalité, ce four deux en un est tout indiqué. Décongélation, cuisson au micro-ondes, ...

four professionnel
four professionnel
OV80SLKM3

Profondeur: 550 mm
Largeur: 799 mm
Hauteur: 599 mm

... four électrique multifonctionnel de 80 cm en acier inoxydable Température de 30° à 300° C Porte froide avec triple vitrage Porte froide avec triple vitrage Ventilation à refroidissement tangentiel et isolation haute ...

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ILVE
four professionnel
four professionnel
OV90SLKM3

Profondeur: 550 mm
Largeur: 899 mm
Hauteur: 596 mm

... four électrique multifonctionnel de 90 cm en acier inoxydable Température de 30° à 300° C Porte froide avec triple vitrage Porte froide avec triple vitrage Ventilation à refroidissement tangentiel et isolation haute ...

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ILVE
four professionnel
four professionnel
CSTARBK

Profondeur: 690 mm
Largeur: 691 mm
Hauteur: 1 744 mm

... Colonne autoportante de style Professional Plus en acier noir et verre trempé noir avec four Ultracombi, blast-chiller et tiroir à vide Cuisson combinée Micro-ondes Convection Vapeur Décongélation, plats prêts à ...

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ILVE
four électrique
four électrique
X BO

Profondeur: 580 mm - 580 mm
Largeur: 595 mm
Hauteur: 595 mm

... LED multiniveau, vos plats restent bien visibles à travers la vitre sur les trois étages du four, et ce avec des couleurs réalistes. Utilisation facile Le four BORA X BO est commandé via un large ...

four mixte
four mixte
ICON GLASS

Profondeur: 537 mm
Largeur: 596 mm
Hauteur: 455 mm

... multilingue + manettes • caractéristiques : bandeau de commande,manettes et poignée avec finition Soft- Touch,intérieur du four Easy Clean, porte extractible et démontable avec triple vitrage et verres internes thermoréfléchissants, ...

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F.lli Barazza Srl
four professionnel
four professionnel
MOOD

Profondeur: 890 mm
Largeur: 850 mm
Hauteur: 1 170, 890 mm

... recettes seront toujours parfaites avec MOOD. MOOD de Yesovens, le four électrique professionnel des artistes de la restauration MOOD Pro et MOOD Lite sont les deux versions de notre four électrique ...

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Yesovens s.r.l.
four professionnel
four professionnel
Essential X

Profondeur: 863 mm
Largeur: 952 mm
Hauteur: 960, 1 280 mm

Essential X est un four professionnel, polyvalent et facile à utiliser, idéal pour ceux qui recherchent un four mixte qui répond à tous les besoins à un PRIX ABORDABLE! Conçus et Fabriqués ...

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Yesovens s.r.l.
four professionnel
four professionnel
STAR

Profondeur: 890 mm
Largeur: 850 mm
Hauteur: 1 170, 890 mm

... STAR est le four à écran tactile pour boulangeries, pâtisseries et pizzerias avec 6 et 10 plaques de notre ligne Arte Bianca, conçu et fabriqué par Yesovens pour les maîtres boulangers et les artistes du goût. Avec ...

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Yesovens s.r.l.
four à gaz
four à gaz
3

Profondeur: 45 cm
Largeur: 60 cm
Hauteur: 60 cm

Dans le processus de création des fours Vulcano, l’innovation est une source d’inspiration. Les thermostats du Vulcano 3 Premium Gaz offrent une maîtrise de la distribution de la chaleur sur trois différents niveaux dans la chambre ...

four à usage professionnel
four à usage professionnel
COOK MASTER 4GN 1/1

Profondeur: 710 mm
Largeur: 760 mm
Hauteur: 615 mm

Le four mixte professionnel qui cuisine sans complications et avec des résultats délicieux. CAPACITÉ 4 x 1/1 GN DISTANCE ENTRE LES GLISSIÈRES 68 mm PUISSANCE (KW) 6,3 kW TENSION (V / Ph ...

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Distform SL
four à usage professionnel
four à usage professionnel
ICOOK 6 GN 1/1

Profondeur: 725 mm
Largeur: 760 mm
Hauteur: 750 mm

Le four mixte professionnel qui cuisine sans complications et avec des résultats délicieux. CAPACITÉ 6 x 1/1 GN DISTANCE ENTRE GLISSIÈRES 68 mm PUISSANCE (KW) 9,3 kW TENSION (V / Ph / Hz) 400 ...

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Distform SL
four à usage professionnel
four à usage professionnel
ICOOK 10GN 1/1

Profondeur: 725 mm
Largeur: 760 mm
Hauteur: 1 020 mm

Le four mixte professionnel qui cuisine sans complications et avec des résultats délicieux. CAPACITÉ 10 x 1/1 GN DISTANCE ENTRE GLISSIÈRES 68 mm PUISSANCE (KW) 18,6 kW TENSION (V / Ph / ...

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Distform SL
four professionnel
four professionnel
XS

Profondeur: 555, 776, 976, 791, 996 mm
Largeur: 655, 847, 1 069, 879, 1 084 mm
Hauteur: 567, 782, 1 042, 1 782 mm

... disposition du chef tout ce qu’il recherche dans un four sans rien de superflu. La vaste gamme d’accessoires en fait par ailleurs un instrument polyvalent pour simplifier encore plus le travail en cuisine. Le Four ...

four professionnel
four professionnel
10990 SERIES / 1099 SERIES / 10950GBL

Profondeur: 595, 600 mm

... chambre de cuisson en acier inoxydable ouverture de la porte à chute libre dont 4 grilles de 340 mm x 435 mm interrupteur marche-arrêt/ microcontact de porte minuterie jusqu'à 120 minutes des fans de haute qualité options : grill/ humidificateur chambre ...

four à usage professionnel
four à usage professionnel
XEDA-0611-GXRS

Profondeur: 841 mm
Largeur: 750 mm
Hauteur: 789 mm

... simplement les conseils d’économie d’énergie de votre four Digital.ID™. Vous n’utilisez pas le four depuis un moment ? Le mode Veille intelligent s’active. Lorsque la cuisson est terminée, le four ...

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UNOX
four professionnel
four professionnel
AC 700

Four mixte AC700 Capacité : 2 chariots 20 niveaux GN 2/1 ou équivalent. Cuisson sèche, cuisson humide, mixte, rôtissage. Chauffage sec 80 kw, production de vapeur intégrée 84 kw ...

four professionnel
four professionnel
CELLULE 45

Cellule de cuisson pour pasteuriser, étuver, cuire et fumer Capacité : 1 ou 2 chariot(s) selon variante de 6 à 10 niveaux pour grilles 600×800. Chauffage sec 30 ou 36 kW selon variantes. Production de vapeur (option) selon application. Ventilation ...

four professionnel
four professionnel
CELLULE EFC

Cellule de cuisson pour étuver, fumer, cuire, pasteuriser… Capacité : 1 à 12 chariots 1000×1000 hauteur 2000. Chauffage sec par résistances électriques ou échangeur vapeur. Cuisson en saturation d’humidité par vapeur détendue (générateur ...

four professionnel
four professionnel
BV400G VERSAOVEN™

Profondeur: 96,5 mm
Largeur: 96,5 cm
Hauteur: 194,3 cm

... concurrents. Un seul four pour tout faire. La grille intérieure rotative du VersaOven, le système de brûleurs intégrés de 95 000 BTU/Hr et le flux d'air de précision se combinent pour assurer une cuisson uniforme dans ...

four professionnel
four professionnel
BAKE 6.10

... professionnelle. Le Convotherm 4 BAKE combine le savoir-faire traditionnel en matière de cuisson avec les principes modernes du four combiné. Il en résulte des produits de boulangerie toujours frais et de qualité professionnelle. - ...

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Manitowoc Foodservice
four professionnel
four professionnel
BAKE 10.10

... professionnelle. Le Convotherm 4 BAKE combine le savoir-faire traditionnel en matière de cuisson avec les principes modernes du four combiné. Il en résulte des produits de boulangerie toujours frais et de qualité professionnelle. - ...

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Manitowoc Foodservice
four professionnel
four professionnel
MASTER 450

Profondeur: 105 cm

... de ventilateur de 3/4 CV kW Total de 10,4 kW de charge par cavité du four Intérieur du four Intérieur du four en porcelaine émaillée avec coins encochés Racks Six (6) grilles de four ...

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Manitowoc Foodservice
four mixte
four mixte

Profondeur: 0 cm
Largeur: 0 cm
Hauteur: 0 cm

... Dibas blue ou Euromat peuvent être combinés facilement avec les fours à sole Ebo. En raison de son poids, le four à sole est placé en-dessous du four à air chaud dans la combinaison. Une hotte aspirante ...

four professionnel
four professionnel
FLEXICOMBI

Profondeur: 799 mm
Largeur: 997 mm
Hauteur: 1 700, 1 900 mm

Contrairement à n'importe quel autre four mixte Penser différemment est la clé des solutions innovantes. Notre FlexiCombi® en est un bon exemple. L'insertion transversale signifie que vous pouvez même ...

four à usage professionnel
four à usage professionnel
SPACE COMBI

Profondeur: 550 mm
Largeur: 860, 780, 787 mm
Hauteur: 1 815, 1 910, 786 mm

De l’espace pour les idées Des fonctions professionnelles complètes dans une largeur de 55 cm Convient à toutes les cuisines Des fonctions professionnelles complètes dans une largeur de 55 cm – voici le SpaceCombi®. Cet étuveur combiné ...

four professionnel
four professionnel
JUNIOR

Profondeur: 550 mm
Largeur: 661 mm
Hauteur: 784 mm

... Compact, performant et multifonctionnel Les bonnes choses viennent en petits paquets ! Le Junior, le plus petit four mixte de MKN, vous montre ce dont il est capable lors de son utilisation quotidienne. ...

four professionnel
four professionnel
ROASTER 54

Profondeur: 556, 756 mm
Largeur: 769, 968 mm
Hauteur: 1 255 mm

... La rôtissoire à charbon de bois est la combinaison d'un gril ouvert professionnel et d'un four. Il est utilisé par les chefs les plus spécialisés du monde entier, car il donne une saveur unique à toutes sortes d'aliments, ...

four électrique
four électrique
LINEAR 45 : 1017665400

four mixte
four mixte
GASTRONOMIC

... -Four à vapeur avec gril -Classe d'efficacité énergétique A -Cavité du four en acier inoxydable -Cuisson à la vapeur -Gril électrique -Programme de contrôle tactile -Intérieur du four ...

four professionnel
four professionnel
XS 6-2/3

Profondeur: 621 mm
Largeur: 655 mm
Hauteur: 567 mm

Éclairage LED avec indication du niveau. Éclairage LED de l’enceinte de cuisson et des différents niveaux : tout est éclairé de haut en bas de l'arrière vers l'avant. Économe en énergie, durable et facile d'entretien. En lumière neutre ...

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Comment choisir ce produit ?
four-mixte

Les fours mixtes permettent la cuisson sèche et la cuisson humide au sein d'un seul et même appareil et de façon simultanée. Une telle méthode de cuisson peut être idéale pour les viandes, aliments susceptibles de s'assécher et de perdre en saveur s'ils sont préparés au moyen de la seule cuisson sèche.

Chez ArchiExpo, les fours mixtes peuvent être catégorisés par en fonction de leurs propriétés telles que la source d'alimentation ou l'utilisation.

Applications

Les fours mixtes peuvent être utilisés dans des cuisines commerciales ou domestiques exigeantes en matière de qualité de cuisson. La cuisson sèche peut être réalisée par rayonnement et/ou par convection (dans ce cas, la chaleur est circulante plutôt que directe).

Les fours mixtes peuvent être électriques ou à gaz, et peuvent disposer de caractéristiques spéciales telles que des cycles de nettoyages qui permettent d'enlever facilement les résidus.

Critères de choix

Avant de choisir un four mixte, déterminez si le gaz ou l’électricité est préférable. Si les fours à gaz peuvent requérir l'intervention d'un professionnel pour leur installation, ils permettent un meilleur contrôle de cuisson que les fours électriques.

Demandez-vous quels types d'aliments seront utilisés, quel sera leur volume et quels seront les temps de cuisson requis (de grandes cuisines professionnelles peuvent devoir cuire et réchauffer plusieurs plats de façon simultanée).

Posez vous la question de l'entretien de la machine et de sa facilité de nettoyage, et déterminez si un cycle de nettoyage intégré est nécessaire.