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Profondeur: 971 mm
Electrolux Professional
Profondeur: 971 mm
... Four combiné SkyLine PremiumS avec commande par écran tactile, 10x2/1GN, électrique, 3 modes de cuisson (automatique, programme de recettes, manuel), nettoyage automatique, version verte avec porte à 3 vitres Caractéristiques ...
Electrolux Professional
Profondeur: 1 066 mm
SkyLine PremiumS : Four mixte électrique à chaudière, écran tactile, 20 GN2/1, 3 mode de cuisson (automatique, programme, manuel), nettoyage automatique, Green Version avec 3 vitres Caractéristiques ...
Electrolux Professional
TYPE Famille: Fours Catégorie: Compact 45 cm Mode de cuisson: Combiné vapeur SmegConnect: Oui Technologie vapeur: Full steam Vitality system: Oui Alimentation: Electrique ESTHÉTIQUE Couleur: Noir Finition: Brillant Esthétique: ...
Smeg
Profondeur: 316 mm
... Puissance maximale des micro-ondes (W) : 800 Puissance maximale du gril (W) : 800 Nombre de niveaux de puissance : 5 Volume brut - Four supérieur : 17 Bruit : 60 Installation : FB Dimensions (mm) (HxLxP) : 371x594x316 SPÉCIFICATION Cuisson ...
Série 200 Four micro-ondes combiné Série 200 Porte plein verre Sérigraphie Metallic Gaggenau Charnières à droite Module de commande haut Installation à fleur Utilisation du micro-ondes seul ou en combinaison avec ...
GAGGENAU
Profondeur: 563 mm
Four compact combiné micro-ondes en inox élégant avec programmes automatiques et modes combinés. Écran texte avec commande par capteur – DirectSensor S Nettoyage facile – Enceinte avec PerfectClean et structure tramée Résultats ...
Profondeur: 621 mm
Version électrique et gaz Capacité - 6 x 2/3 GN Nombre de couverts par jour - 20–80 Enfournement longitudinal - 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Largeur - 655 mm Profondeur - 621 mm Hauteur - 567 mm Arrivée d’eau ...
Profondeur: 450 mm
... des délices sains. Il suffit d'entrer le poids des aliments et le four fait le reste. Les pré-programmes pour les enfants comprennent des purées de fruits/légumes, des pâtes cuites au four, des frites ...
PANASONIC Home Appliances
... programmateur éléctronique du four Chambre en acier inox pour les versions combi-steam Chambre emaillé pou les versions multifonctions Température du four à 265°C Capacité du four ...
Profondeur: 54 mm
Officine Gullo
Officine Gullo
Profondeur: 54 cm
... FOUR À MICRO-ONDES COMBINÉ AVEC COMMANDES INFÉRIEURES SÉRIE PROFESSIONNELLE 75 CM Le four encastré combiné au micro-ondes EFMG402 se distingue par sa porte vitrée panoramique et sa fenêtre sans poignée, ...
Officine Gullo
Profondeur: 1 257 mm
... DESCRIPTION Un four combiné technologiquement avancé pour la cuisine gastronomique (déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, sous vide cuisson, rôtissage, grillage, poêlage, régénération et assiette régénération) ...
UNOX
Profondeur: 1 257 mm
... DESCRIPTION Un four combiné technologiquement avancé pour la cuisine gastronomique (déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, sous vide cuisson, rôtissage, grillage, poêlage, régénération et assiette régénération) ...
UNOX
Profondeur: 1 018 mm
... DESCRIPTION Un four combiné technologiquement avancé pour la cuisine gastronomique (déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, sous vide cuisson, rôtissage, grillage, poêlage, régénération et assiette régénération) ...
UNOX
Profondeur: 32 cm
... Touch est destiné aux chefs qui souhaitent obtenir des résultats parfaits au quotidien au travers de l'utilisation d'un four mixte qui leur offre simplement l'essentiel. Pusissance electrique (kW) ...
mbm
Profondeur: 80 cm
FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE DIGITAL, 10 NIVEAU Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits. Chefmate Basic Touch est destiné aux chefs qui souhaitent ...
mbm
Profondeur: 122 cm
FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE DIGITAL, 10 NIVEAU Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits. Chefmate Basic Touch est destiné aux chefs qui souhaitent ...
mbm
Profondeur: 38 in
... GRILLE DE FOUR INTÉRIEURE TOURNANTE La grille intérieure rotative du four VersaOven, le système de brûleurs à combustion interne de 95 000 BTU/h et le flux d'air de précision se combinent pour assurer ...
Profondeur: 799 mm
Henny Penny
Profondeur: 775 mm
SkyLine PremiumS Fours mixte gaz naturel à chaudière 6GN1/1, triple vitrage 229760 SkyLine PremiumS : Four mixte gaz à chaudière, écran tactile, 6 GN1/1, 3 mode de cuisson (automatique, ...
Electrolux Grand Cuisine
Profondeur: 87 cm
COLLECTION EMOTION GAMME FOURS, FOURS ÉLECTRIQUE PROGRAMMABLE AVEC ÉCRAN TACTIL SENSITIF Four électrique programmable avec écran tactil sensitif, 10 niveaux GN 1/1, vapeur à injection avec chaudière
MODULAR PROFESSIONAL
Four combiné TOPAZE Style (four ventilé) et RUBIS Style (four électrique à soles)
Profondeur: 1 295 mm
... ce qui améliore l'efficacité de la cuisson et réduit la température de surface de 80 °F Cuisson 15 à 30 % plus rapide que le four à convection Cadre en fer équerre Blodgett signature Blodgett pour une durabilité durable La ...
Blodgett
... professionnelle. Le Convotherm 4 BAKE combine le savoir-faire traditionnel en matière de cuisson avec les principes modernes du four combiné. Il en résulte des produits de boulangerie toujours frais et de qualité professionnelle. - ...
Manitowoc Foodservice
Profondeur: 586 mm
... juteux, croustillants et bons pour la santé, car ils sont préparés avec le minimum de graisse ajoutée. VISION DESIGN Le four mixte Retigo Vision vous offre une excellente combinaison de fonctionnalités, ...
RETIGO
Four mixte AC700 Capacité : 2 chariots 20 niveaux GN 2/1 ou équivalent. Cuisson sèche, cuisson humide, mixte, rôtissage. Chauffage sec 80 kw, production de vapeur intégrée 84 kw ...
CAPIC
Profondeur: 1 107, 1 065, 957, 915 mm
Four mixte avec chaudière EasySteamPlus, électrique, 20 niveaux GN 1/1, écran tactile, 3 modes de cuisson (automatique, programme, manuel), sonde Lambda pour le contrôle du taux d'humidité réel, nettoyage ...
ZANUSSI PROFESSIONAL
Profondeur: 1 053 mm
... conserve la chaleur à l'intérieur du four tout en maintenant la vitre extérieure de la porte froide Poignée de porte lumineuse : voyant de contrôle de la cuisson à l'intérieur du four combiné. CombiClean® ...
Alto-Shaam
... ferme du tuyau du circuit de chaleur en acier inoxydable. Gpl ou Gaz naturel Jet de douche pour le nettoyage iterieur du four. Ventilateur a deux niveaux en acier inoxydable. Ventilateur de double direction assure ...
Comment choisir ce produit ?
Les fours mixtes permettent la cuisson sèche et la cuisson humide au sein d'un seul et même appareil et de façon simultanée. Une telle méthode de cuisson peut être idéale pour les viandes, aliments susceptibles de s'assécher et de perdre en saveur s'ils sont préparés au moyen de la seule cuisson sèche.
Chez ArchiExpo, les fours mixtes peuvent être catégorisés par en fonction de leurs propriétés telles que la source d'alimentation ou l'utilisation.
Applications
Les fours mixtes peuvent être utilisés dans des cuisines commerciales ou domestiques exigeantes en matière de qualité de cuisson. La cuisson sèche peut être réalisée par rayonnement et/ou par convection (dans ce cas, la chaleur est circulante plutôt que directe).
Les fours mixtes peuvent être électriques ou à gaz, et peuvent disposer de caractéristiques spéciales telles que des cycles de nettoyages qui permettent d'enlever facilement les résidus.
Critères de choix
Avant de choisir un four mixte, déterminez si le gaz ou l’électricité est préférable. Si les fours à gaz peuvent requérir l'intervention d'un professionnel pour leur installation, ils permettent un meilleur contrôle de cuisson que les fours électriques.
Demandez-vous quels types d'aliments seront utilisés, quel sera leur volume et quels seront les temps de cuisson requis (de grandes cuisines professionnelles peuvent devoir cuire et réchauffer plusieurs plats de façon simultanée).
Posez vous la question de l'entretien de la machine et de sa facilité de nettoyage, et déterminez si un cycle de nettoyage intégré est nécessaire.
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