Four pour traiteur EIKON® E4S

électriquemixteà convection

Présentation
Le Merrychef eikon® e4s est un four combiné haute vitesse conçu pour les productions alimentaires à fort débit dans la restauration rapide et les services traiteur. Il cuit une large gamme de produits — de pizzas 14" à des sandwichs toastés — avec des résultats répétables et un rendement jusqu'à 15x supérieur à celui d'un four conventionnel.

Avantages opérationnels

• Menus préprogrammés et écran tactile easyTouch® à icônes pour faciliter l'utilisation par du personnel non qualifié et limiter les erreurs
• Les icônes et programmes automatisés contribuent à réduire le gaspillage alimentaire et à garantir des portions homogènes
• Fonctionnement sans évacuation facilitant l'installation dans des emplacements sans extraction externe

Caractéristiques

• Accelerated Cooking Technology® combinant Convection, Micro-ondes et Impingement
• Conception de cavité facile à nettoyer
• Extérieur de porte froid au toucher pour une manipulation plus sûre
• Tests diagnostics intégrés pour l'assistance maintenance
• Cuisson rapide jusqu'à 15x plus rapide qu'un four conventionnel
• Filtre d'air avant accessible et surveillé
• Fonctionnement silencieux — bruit maximal < 46 dBA (veille)
• Consommation en veille environ 0,724 kWh

Accessoires (exemples)

• Plateau base plein taille complète — Réf : 32Z4086 — H25 x L343 x P343 mm
• Plateau maille taille complète — Réf : 32Z4054 — H25 x L343 x P292 mm
• Feuille antiadhésive pour rôtisserie — Réf : DX0254 — L277 x P236 mm
• Plateau vitré cuisson/rôtissage — Réf : DX0117 — H25 x L321 x P297 mm
• Plateau antiadhésif cuisson/rôtissage — Réf : 40H0230 — H15 x L300 x P271 mm
• Pelle avec protège-main et bords — Réf : SR320 — L328 x P311 mm
• Pelle sans bords — Réf : SR310 — L328 x P311 mm
• Plaque de cuisson plate — Réf : DV0870 — H25 x L371 x P355 mm
• Plaque cuisson idéale pour pizzas — Réf : DV0880 — H25 x L371 x P355 mm
• Plaque gril — Réf : DV0860 — H26 x L360 x P305 mm
• Grille fil — Réf : PDV0908 — H36 x L366 x P344 mm
• Plat de refroidissement — Réf : 32Z4028 — 1/2 taille 100 mm profondeur
• Poignée pour plateau DX0117 — Réf : SR313 — H25 x L264 x P91 mm
• Chariot mobile pour four — Réf : 40H0098 — H1200 x L700 x P690 mm

Caractéristiques techniques

• Modèle : eikon® e4s
• L x P x H : 22" x 29½" x 23¼" — 55,9 cm x 74,9 cm x 59,1 cm
• Poids : 182 lb / 82,6 kg
• Type d'alimentation : Électrique
• Alimentation principale : 230 V x 50 Hz x 1 PH
• Certifications : ETL, CUL, CE
• Niveau sonore max (veille) : < 46 dBA
• Consommation en veille : ~0,724 kWh
• Technologie clé : Accelerated Cooking Technology® (Convection, Micro-ondes, Impingement)