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TYPE Famille: Fours Catégorie: Compact 45 cm Mode de cuisson: Combiné vapeur SmegConnect: Oui Technologie vapeur: Full steam Vitality system: Oui Alimentation: Electrique ESTHÉTIQUE Couleur: ...
Smeg
Profondeur: 775 mm
... tactile haute résolution complète (traduite dans plus de 30 langues) - panneau convivial pour les daltoniens Générateur de vapeur intégré pour un contrôle très précis de l'humidité et de la température en fonction ...
Profondeur: 803 mm
... légume rôti) • 7-8 = niveaux d'humidité moyen/haut (légume vapeur) • 9-10 = vapeur Programmation : 99 recettes personnalisées peuvent être enregistrées dans la mémoire interne du four ...
Profondeur: 370 mm
... Four à convection électrique 6 GN 1/1 Caractéristiques du produit Sonde de température à cœur. Plateau d'égouttage pour recueillir les résidus de jus de cuisson et de graisse. Refroidissement rapide de la cavité du ...
Profondeur: 567 mm
... En plus de toutes les fonctions standard de votre four, la touche PlusSteam de ce four SteamBake ajoute de la vapeur au début du processus de cuisson. La cuisson à la vapeur ...
Profondeur: 567 mm
... 16 SPÉCIFICATION Capacité du four de 70 litres : Plus d'espace pour votre cuisine grâce à sa grande capacité de four Inclined FloodLight™ se concentre à 100% sur les aliments : Spécialement positionné ...
Profondeur: 567 mm
... cet esprit que nous avons créé le four SteamPro. Il dispose de trois modes de cuisson - chaleur, vapeur et une combinaison des deux. En mode combiné, il calcule automatiquement la bonne combinaison de ...
Profondeur: 548 mm
... Le four à vapeur compact avec fonction d'air chaud : permet de combiner une cuisson douce avec la puissance de l'air chaud. Fonction vapeur : pour une préparation douce et saine des ...
BOSCH
Profondeur: 548 mm
... la température de cuisson requise ; coolStart : pas besoin de préchauffer le four pour les aliments surgelés. Connexion à la maison : Permet d'accéder et de contrôler votre four, où que vous soyez - avec ...
Siemens Home Appliances
Profondeur: 569 mm
design inox attractif avec mise en réseau et pyrolyse. Écran texte avec commande par capteur – DirectSensor S Nettoyage minimum : pyrolyse Des pâtes moelleuses et des croûtes dorées – fonction HydraCook Appareil compatible réseau ...
Profondeur: 16 in
Capacité: 2 ft³
Poids: 96 lb
... Oui Lumière intérieure du four Oui Niveaux de puissance 10 Programme de cuisson Plus de 175 sélections de menus programmés Plaque de cuisson/de cuisson rapide Antiadhésif Poêle à griller Oui Type de grille 2 grilles ...
general electric
Profondeur: 621 mm
... Protection - 3 x 10 A Tension d’alimentation - 3 NAC 400 V Puissance « Chaleur pulsée » - 5,4 kW Puissance « Vapeur » - 5,4 kW Gaz Poids - Hauteur incl. cheminée d’évacuation des gaz brûlés - ...
RATIONAL
Profondeur: 450 mm
... des délices sains. Il suffit d'entrer le poids des aliments et le four fait le reste. Les pré-programmes pour les enfants comprennent des purées de fruits/légumes, des pâtes cuites au four, des frites ...
PANASONIC Home Appliances
Profondeur: 16 in
... nettoyage spéciales. Cuisson à la vapeur Dégagez l'espace de la table de cuisson en faisant cuire à la vapeur des aliments comme le riz, les légumes et le poisson directement dans le micro-ondes. Accessoire ...
Profondeur: 55 mm
Officine Gullo
Profondeur: 54 mm
Officine Gullo
Profondeur: 54 mm
Officine Gullo
Fonctionnement combiné Four/fours vapeur Premium Swiss Quality Oui Durée / fin de cuisson Oui Sonde thermique Oui Régulateur d'atmosphère Oui Commande électronique ...
V-ZUG AG
Profondeur: 550 mm
... distinctifs Acier inox Aisi 304 Horologe et programmateur éléctronique du four Température du four à 265°C Capacité du four 70 lt Manettes et poignées en métal Porte du four ...
... programmateur éléctronique du four Température du four à 265°C Capacité du four 70 lt Manettes et poignées en métal Porte du four froide à triple verre Disponible ...
... programmateur éléctronique du four Chambre en acier inox pour les versions combi-steam Chambre emaillé pou les versions multifonctions Température du four à 265°C Capacité du four ...
... Four électronique multifonction de 60 cm avec une température maximale de 400° C (Pizza Party) en acier inoxydable ou en acier peint Même la cuisine Four à pizza 400° Ventilation frigorifique tangentielle ...
ILVE
... Four à trois usages Ultracombi de 60 cm avec fonctions air chaud, vapeur ou micro-ondes en acier inoxydable ou en acier peint La cuisine combinée Micro-ondes Convection Vapeur Contrôle ...
ILVE
... Four électronique multifonction de 60 cm avec une température maximale de 320° C en acier inoxydable ou en acier peint Température de 30° à 320° C Contrôle électronique précis de la température Porte froide avec triple ...
ILVE
... d'aliments grâce à nos systèmes uniques de circulation d'air et de vapeur. Les fours à chariot rotatif contrôlent la chaleur de manière à ce qu'elle soit répartie uniformément dans le four. Vous pouvez ...
BAXTER
Profondeur: 1 257 mm
Type de contrôle PLUS Nombre de plaques 20 Taille de la plaque GN 2/1 Espace entre les plaques 67 mm Fréquence 50 / 60 Hz Tension 220-240V 1N~ Énergie électrique 2,5 kW Puissance nominale du gaz max. 90 kW
UNOX
Profondeur: 1 018 mm
Type de contrôle ONE Nombre de plaques 20 Taille de la plaque GN 1/1 Espace entre les plaques 67 mm Fréquence 50 / 60 Hz Tension 220-240V 3~, 380-415V 3N~ Énergie électrique 29,3 kW
UNOX
Profondeur: 773 mm
Type de contrôle PLUS Nombre de plaques 10 Taille de la plaque GN 1/1 Espace entre les plaques 67 mm Fréquence 50 / 60 Hz Tension 400V 3N~ Énergie électrique 18,5 kW
UNOX
NEFF
Ce four vous offre un grand choix de fonctions et de caractéristiques qui vous permettront dobtenir chez vous les mêmes résultats quune cuisine professionnelle. Ce four a une cavité de 73 litres, il est ...
Kitchenaid France
Profondeur: 58 mm
... Four à vapeur, combiné, 12 fonctions combinées. OvenErgy™ A Des factures plus basses et des économies d'énergie dans votre maison sont possibles grâce à l'efficacité énergétique supérieure de nos cuisinières ...
Klugmann Hausgeraete GmbH
Profondeur: 58 mm
... Four à vapeur, combiné, 12 fonctions combinées, OvenErgy™ A Des factures plus basses et des économies d'énergie dans votre maison sont possibles grâce à l'efficacité énergétique supérieure de nos cuisinières ...
Klugmann Hausgeraete GmbH
... tombe ou ne glisse. Four à façade froide et vitres réfléchissantes Le multicouche et la porte à vitres réfléchissantes isolent la porte du four et assurent une basse température à l'extérieur. ComfyClose™ ComfyClose™ ...
Klugmann Hausgeraete GmbH
Profondeur: 80 cm
... travers de l'utilisation d'un four mixte qui leur offre simplement l'essentiel. Capacité niveaux 10 Typologie bac GN 1/1 - 60x40cm Injection vapeur direct Pusissance electrique (kW) 18,5 ...
mbm
Profondeur: 122 cm
... travers de l'utilisation d'un four mixte qui leur offre simplement l'essentiel. Capacité niveaux 10 GN 2/1 - 20 GN 1/1 Typologie bac GN 2/1 - GN 1/1 - 60x40cm Injection vapeur direct Pusissance ...
mbm
Profondeur: 80 cm
... travers de l'utilisation d'un four mixte qui leur offre simplement l'essentiel. Capacité niveaux 4 Typologie bac GN 1/1 Injection vapeur direct Pusissance electrique (kW) 6 Dimensions exterieure ...
mbm
Profondeur: 544 mm
Capacité: 73 l
Poids: 37 kg
- Cuisson Vapeur "OptiSteam" Grâce aux programmes dédiés autour de la manette, la cuisson vapeur "OptiSteam" permet de cuire plus rapidement (ex : Poulet), et de préserver les qualités nutritionnelles ...
Brandt
Profondeur: 971, 775 mm
... combiné (25 °C - 300 °C) : combiner la chaleur et la vapeur pour obtenir un environnement de cuisson à humidité contrôlée, ce qui accélère le processus de cuisson et réduit la perte de poids. Cycle vapeur ...
ZANUSSI PROFESSIONAL
... boutons-poussoirs + « Scroll », il est composé de 5 gammes de cuisson : vapeur, vapeur à basse température, régénération, mixte et convection (jusqu’à 300ºC). Dans ces fours, la vapeur ...
FAGOR INDUSTRIAL
Profondeur: 780 mm
Poids: 57,2 kg
Largeur: 620 mm
... Commande - Manette Fonctions - Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur ...
BARTSCHER GMBH
Comment choisir ce produit ?
Les fours à vapeur utilisent la vapeur d'eau pour la cuisson, permettant ainsi aux viandes et aux poissons de cuire sans se dessécher. Elles peuvent utiliser le gaz, l'électricité ou une combinaison de sources d'énergies.
Applications
L'avantage d'un four à vapeur dans la cuisine domestique et commerciale vient de ce qu'il permet à des viandes et à des légumes de conserver leur humidité, leur saveur et leurs éléments nutritionnels, ce qui réduit du même coup le besoin d'additifs tels que l'huile et le sel.
Pour des aliments qui ont besoin d'être dorés (poulet rôti, pommes de terre au four), un four mixte peut constituer un choix approprié.
Technologies
Les fours à vapeur peuvent être fabriqués à partir de matériaux robustes tels que l'inox. Ils comportent en général un réservoir d'eau qui doit être rempli pour produire de la vapeur.
Critères de choix
Lors du choix d'un four à vapeur, demandez-vous quels types et quels volumes d'aliments devront être cuits, pendant combien de temps le four pourra être utilisé avant de requérir un remplissage de réservoir et si un four mixte est une option à envisager.
Demandez-vous si un four à vapeur à gaz ou à électricité est préférable en terme d'efficacité énergétique, de qualité de cuisson et de temps d'entretien.
Dans le cas des cuisines domestiques, demandez-vous comment le style de l'appareil s'assortira avec celui de la cuisine.
En milieu professionnel, les fours à vapeur peuvent devoir supporter des utilisations plus intensives et peuvent donc devoir conformer à des critères plus rigoureux, et être plus robustes et plus faciles à nettoyer.
Avantages
- N'assèche pas les aliments
- Réduit le besoin d'huile et de sel
Inconvénients
- Tous les modèles ne peuvent pas dorer les aliments
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