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Profondeur: 775 mm
... tactile haute résolution complète (traduite dans plus de 30 langues) - panneau convivial pour les daltoniens Générateur de vapeur intégré pour un contrôle très précis de l'humidité et de la température en fonction ...
Profondeur: 803 mm
... légume rôti) • 7-8 = niveaux d'humidité moyen/haut (légume vapeur) • 9-10 = vapeur Programmation : 99 recettes personnalisées peuvent être enregistrées dans la mémoire interne du four ...
Profondeur: 569 mm
Largeur: 595 mm
Hauteur: 455 mm
... comme vous l’aimez : le four vapeur Miele complète idéalement un four et une table de cuisson, pour des résultats de cuisson parfaits. De courts temps de mise en température et de cuisson ...
Miele
TYPE Famille: Fours Catégorie: Compact 45 cm Mode de cuisson: Combiné vapeur SmegConnect: Oui Technologie vapeur: Full steam Vitality system: Oui Alimentation: Electrique ESTHÉTIQUE Couleur: ...
Smeg
Profondeur: 55 cm
Largeur: 56,8, 56 cm
Hauteur: 45,5, 45 cm
... Fonction vapeur : pour une préparation douce et saine des aliments. Cuisson à la vapeur Lorsqu'ils sont cuits à la vapeur, les légumes restent croquants, tandis que la volaille et le ...
Profondeur: 548 mm
Largeur: 594 mm
Hauteur: 595 mm
... Et télécommandez votre four de n'importe où avec Home Connect. préchauffage rapide : atteignez plus rapidement la température de cuisson requise ; coolStart Accélérez les temps de cuisson. La fonction fastPreheat chauffe ...
Siemens Home Appliances
Profondeur: 567 mm
... En plus de toutes les fonctions standard de votre four, la touche PlusSteam de ce four SteamBake ajoute de la vapeur au début du processus de cuisson. La cuisson à la vapeur ...
AEG
Profondeur: 16 in
Largeur: 39 in
Hauteur: 17 in
... de nettoyage spéciales. Cuisson à la vapeur Libérez de l'espace sur la table de cuisson en cuisant à la vapeur des aliments comme le riz, les légumes et le poisson directement dans le micro-ondes. Accessoire ...
Profondeur: 450 mm
... des délices sains. Il suffit d'entrer le poids des aliments et le four fait le reste. Les pré-programmes pour les enfants comprennent des purées de fruits/légumes, des pâtes cuites au four, des frites ...
PANASONIC Home Appliances
Profondeur: 550 mm
Largeur: 599 mm
Hauteur: 599 mm
... four à gaz multifonction de 60 cm avec température maximale de 300° C en acier inoxydable ou acier peint Température de 30° à 300° C Contrôle électronique précis de la température Porte froide avec triple vitrage Porte ...
ILVE
Profondeur: 550 mm
Largeur: 599 mm
Hauteur: 599 mm
... four à gaz multifonction de 60 cm avec température maximale de 320° C en acier inoxydable ou acier peint Température de 30° à 320° C Contrôle électronique précis de la température Porte froide avec triple vitrage Porte ...
ILVE
Profondeur: 550 mm
Largeur: 599 mm
Hauteur: 455 mm
... four électronique multifonction de 60 cm avec température maximale de 400° C (Pizza Party) en acier inoxydable ou acier peint Cuisson uniforme four à pizza à 400°C Ventilation à refroidissement tangentiel ...
ILVE
Profondeur: 548 mm
Largeur: 596 mm
Hauteur: 595 mm
... La cuisson au four peut être sèche, et la cuisson à la vapeur peut être détrempée. Il y a le Vario Steam, pour cet équilibre délicat entre croustillant et tendre. Des conduits situés dans la plaque arrière ...
NEFF
Profondeur: 1 018 mm
Largeur: 892 mm
Hauteur: 1 875 mm
Type de contrôle ONE Nombre de plaques 20 Taille de la plaque GN 1/1 Espace entre les plaques 67 mm Fréquence 50 / 60 Hz Tension 220-240V 3~, 380-415V 3N~ Énergie électrique 29,3 kW
UNOX
Profondeur: 783 mm
Largeur: 750 mm
Hauteur: 1 010 mm
Type de contrôle PLUS Nombre de plaques 10 Taille de la plaque GN 1/1 Espace entre les plaques 67 mm Fréquence 50 / 60 Hz Tension 400V 3N~ Énergie électrique 18,5 kW
UNOX
Profondeur: 783 mm
Largeur: 750 mm
Hauteur: 1 010 mm
Type de contrôle ONE Nombre de plaques 10 Taille de la plaque GN 1/1 Espace entre les plaques 67 mm Fréquence 50 / 60 Hz Tension 400V 3N~ Énergie électrique 18,5 kW
UNOX
Profondeur: 157,5, 129,5 cm
Largeur: 182,9, 139,7 cm
Hauteur: 264,2 cm
... 'aliments grâce à nos systèmes uniques de circulation d'air et de vapeur. Les fours à chariot rotatif contrôlent la chaleur de façon à ce qu'elle soit dispersée uniformément dans le four. Ainsi, vous ...
BAXTER
Profondeur: 550 mm
... dimensions et options, du four traditionnel de 60 cm au four de 90 cm avec notre système breveté INNVENT system pour parfaire la cuisson, du double four avec son four ...
... poignées et boutons. Différentes dimensions et options, du four traditionnel de 60 cm au four de 90 cm avec notre système breveté INNVENT system pour parfaire la cuisson, au double four ...
... poignées et boutons. Différentes dimensions et options, du four traditionnel de 60 cm au four de 90 cm avec notre système breveté INNVENT system pour parfaire la cuisson, au double four ...
Ce four vous offre un grand choix de fonctions et de caractéristiques qui vous permettront dobtenir chez vous les mêmes résultats quune cuisine professionnelle. Ce four a une cavité de 73 litres, il est ...
Kitchenaid France
Profondeur: 580 mm - 580 mm
Largeur: 595 mm
Hauteur: 595 mm
... vue : BORA X BO empêche les bouffées de vapeur brûlante à l’ouverture de la porte. Son système d’aspiration extrait automatiquement la vapeur avant l’ouverture de la porte. Avant d’être évacué, l’air ...
Fonctionnement combiné Four/fours vapeur Premium Swiss Quality Oui Durée / fin de cuisson Oui Sonde thermique Oui Régulateur d'atmosphère Oui Commande électronique ...
V-ZUG AG
Profondeur: 537 mm
Largeur: 596 mm
Hauteur: 455 mm
... : 250 °C • en mode vapeur réglage progressif de 35 à 100 °C • programmateur numérique Touch Control multilingue + manettes • Caractéristiques : bandeau de commande, manettes et poignée avec finition Soft- Touch, intérieur ...
F.lli Barazza Srl
Profondeur: 890 mm
Largeur: 850 mm
Hauteur: 1 170, 890 mm
... recettes seront toujours parfaites avec MOOD. MOOD de Yesovens, le four électrique professionnel des artistes de la restauration MOOD Pro et MOOD Lite sont les deux versions de notre four électrique ...
Yesovens s.r.l.
Profondeur: 890 mm
Largeur: 850 mm
Hauteur: 1 170, 890 mm
... – et choisir parmi la cuisson à convection, combi et à la vapeur. Avec une seule touche, vous aurez un contrôle méticuleux du levage, de la température et de l’humidité. STAR est le four à écran ...
Yesovens s.r.l.
Profondeur: 905 mm
Largeur: 510 mm
Hauteur: 905 mm
Une technologie innovante, un système d’écran tactile et une taille compacte font d’EGO Slim de Yesovens le petit four combi parfait pour ceux qui travaillent dans de petits espaces mais ne veulent pas renoncer à la haute ...
Yesovens s.r.l.
Profondeur: 555, 776, 976, 791, 996 mm
Largeur: 655, 847, 1 069, 879, 1 084 mm
Hauteur: 567, 782, 1 042, 1 782 mm
... disposition du chef tout ce qu’il recherche dans un four sans rien de superflu. La vaste gamme d’accessoires en fait par ailleurs un instrument polyvalent pour simplifier encore plus le travail en cuisine. Le Four ...
Profondeur: 80 cm
Largeur: 89 cm
Hauteur: 98 cm
FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE DIGITAL, 10 NIVEAU Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits. Chefmate Basic Touch est destiné aux chefs qui souhaitent obtenir des résultats ...
mbm
Profondeur: 122 cm
Largeur: 89 cm
Hauteur: 98 cm
FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE DIGITAL, 10 NIVEAU Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits. Chefmate Basic Touch est destiné aux chefs qui souhaitent obtenir des résultats ...
mbm
Profondeur: 80 cm
Largeur: 89 cm
Hauteur: 60 cm
... Basic Touch est destiné aux chefs qui souhaitent obtenir des résultats parfaits au quotidien au travers de l'utilisation d'un four mixte qui leur offre simplement l'essentiel.
mbm
Profondeur: 568 mm
Largeur: 595 mm
Hauteur: 595 mm
... résidus de graisse du four grâce à la puissance de la vapeur. Il suffit de remplir la cavité au fond du four avec 300 ml d'eau distillée et d'activer la fonction spéciale Hydro Easy Clean ...
Hoover
Hotpoint
Profondeur: 544 mm
Largeur: 592 mm
Hauteur: 596 mm
- Cuisson Vapeur "OptiSteam" Grâce aux programmes dédiés autour de la manette, la cuisson vapeur "OptiSteam" permet de cuire plus rapidement (ex : Poulet), et de préserver les qualités nutritionnelles ...
Brandt
... -Four à vapeur avec gril -Classe d'efficacité énergétique A -Cavité du four en acier inoxydable -Cuisson à la vapeur -Gril électrique -Programme de contrôle tactile -Intérieur ...
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Les fours à vapeur utilisent la vapeur d'eau pour la cuisson, permettant ainsi aux viandes et aux poissons de cuire sans se dessécher. Elles peuvent utiliser le gaz, l'électricité ou une combinaison de sources d'énergies.
ApplicationsL'avantage d'un four à vapeur dans la cuisine domestique et commerciale vient de ce qu'il permet à des viandes et à des légumes de conserver leur humidité, leur saveur et leurs éléments nutritionnels, ce qui réduit du même coup le besoin d'additifs tels que l'huile et le sel.
Pour des aliments qui ont besoin d'être dorés (poulet rôti, pommes de terre au four), un four mixte peut constituer un choix approprié.
Les fours à vapeur peuvent être fabriqués à partir de matériaux robustes tels que l'inox. Ils comportent en général un réservoir d'eau qui doit être rempli pour produire de la vapeur.
Critères de choixLors du choix d'un four à vapeur, demandez-vous quels types et quels volumes d'aliments devront être cuits, pendant combien de temps le four pourra être utilisé avant de requérir un remplissage de réservoir et si un four mixte est une option à envisager.
Demandez-vous si un four à vapeur à gaz ou à électricité est préférable en terme d'efficacité énergétique, de qualité de cuisson et de temps d'entretien.
Dans le cas des cuisines domestiques, demandez-vous comment le style de l'appareil s'assortira avec celui de la cuisine.
En milieu professionnel, les fours à vapeur peuvent devoir supporter des utilisations plus intensives et peuvent donc devoir conformer à des critères plus rigoureux, et être plus robustes et plus faciles à nettoyer.
- N'assèche pas les aliments
- Réduit le besoin d'huile et de sel
- Tous les modèles ne peuvent pas dorer les aliments
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