Sauteuse à gaz SGL30T1

pour cuisine professionnelle

Aperçu
Marmite à braiser et poêle inclinable à gaz PowerPan SGL30T1 avec interface utilisateur easyTouch 7". Hauteur de rebord 35". Disponible en capacités de 30 et 40 gallons. L'interface easyTouch optimise la production avec sonsonde de température produit (±1°F), recettes Press & Go, cuisson multi-étapes et diagnostics en temps réel.

Principales caractéristiques

• Surface de cuisson inox 5/8" sablée pour limiter la déformation et réduire l'adhérence
• Cuve en inox 304 calibre 12 avec fond plaqué 5/8" en acier doux et plaque inox 1/16" pour répartition thermique homogène
• Faible hauteur de rebord 35" pour une manipulation ergonomique et un nettoyage facilité
• easyTouch 7" en console latérale étanche aux éclaboussures; contrôle de la température jusqu'à 425°F (220°C)
• Sonde de température produit (±1°F), recettes Press & Go, cuisson multi-étapes et diagnostics
• Inclinaison manuelle facile avec boîte d'engrenage lubrifiée en permanence; inclinaison motorisée optionnelle avec déverrouillage manuel
• Repères gallon/litre et couvercle à ressort ventilé fournis; vanne de vidange tangentielle 2" optionnelle
• Fonction 10°: inclinaison jusqu'à 10° sans couper l'alimentation; thermostat solide réglable 140°F–425°F
• Brûleur gaz à air forcé Ultra Efficient avec allumage automatique et deux puissances pour montée en température rapide
• Châssis ouvert pour accès et nettoyage; livré avec cordon et prise pour commandes 115V; allumage électronique standard

Détails techniques
Surface de cuisson : 5/8" inox, sablée pour éviter la déformation et limiter l'adhérence.
Construction de la cuve : inox 304 calibre 12 avec fond plaqué en acier doux 5/8" plus plaque inox 1/16" (1,6 mm) pour une répartition uniforme de la chaleur.
Hauteur : rebord 35" pour une utilisation sûre et un nettoyage simplifié.
Commande easyTouch 7" : interface 7" en console latérale étanche avec contrôle jusqu'à 425°F (220°C). Inclut sonde de température produit (±1°F), recettes Press & Go avec mémoire de livre de recettes, cuisson multi-étapes avec messages entre étapes et diagnostics pour l'enregistrement d'erreurs et d'événements.
Sécurité d'inclinaison : inclinaison manuelle facile avec boîte d'engrenage lubrifiée en permanence; inclinaison motorisée optionnelle avec override manuel disponible.
Repères de volume : marquages gallon et litre; couvercle à ressort ventilé standard.
Vanne optionnelle : vanne tangentielle 2" disponible pour vidange.
Fonction cuisson : fonction d'inclinaison 10° permettant d'incliner jusqu'à 10° sans interruption de l'alimentation.
Contrôle de température : thermostat à semi-conducteurs réglable 140°F à 425°F.
Couvercle : couvercle à assistance par ressort avec poignée pleine largeur et bouche d'aération.
Brûleur : système de combustion gaz à air forcé Ultra Efficient avec allumage automatique.
Paramètres de puissance double : 30 gal = 90 000 / 125 000 Btu; 40 gal = 160 000 / 200 000 Btu pour une montée en température et une récupération rapides.
Conception : châssis ouvert pour un nettoyage et une maintenance facilités.
Alimentation commandes : livré avec cordon et prise pour commandes 115V; allumage électronique standard.

Accessoires

• Vanne tangentielle 2" (50 mm) (TD2SK)
• Robinetierie double ou simple (SPS14, DPS14) avec support de fixation
• Support de robinet (FBKT1)
• Châssis transporteur pour poêle (PCS)
• Poêles à pochage (PP)
• Inclinaison motorisée avec déverrouillage manuel (PT2)
• Tête de rinçage eau chaude & froide avec tuyau (PRS-S)
• Paniers vapeur pour légumes (VS)

Caractéristiques techniques

• Modèle : SGL30T1 (interface easyTouch disponible)
• Hauteur du rebord : 35"
• Volumes disponibles : 30 gal (≈114 L) et 40 gal (≈151 L)
• Surface de cuisson : 5/8" inox, sablée
• Construction : inox 304 calibre 12; fond plaqué acier doux 5/8" + plaque inox 1/16"
• Plage de température : 140°F à 425°F (thermostat à semi-conducteurs réglable)
• Interface de contrôle : easyTouch 7" (console latérale étanche) ou option easyDial
• Précision sonde : contrôle à ±1°F
• Brûleur : combustion gaz à air forcé Ultra Efficient avec allumage automatique
• Puissances doubles : 30 gal = 90 000 / 125 000 Btu; 40 gal = 160 000 / 200 000 Btu
• Inclinaison : inclinaison manuelle avec boîte d'engrenage lubrifiée; inclinaison motorisée optionnelle
• Fonctions additionnelles : inclinaison 10°; marquages gallon/litre; couvercle ventilé à assistance par ressort; châssis ouvert
• Alimentation (commandes) : électrique, cordon et prise fournis pour 115V