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Pétrin à spirale SPI AV
professionnel

pétrin à spirale
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Caractéristiques

Type
à spirale
Autres caractéristiques
professionnel

Description

La gamme de pétrins à spirale VMI est adaptée aux exigences de productivité et de puissance de l’industrie boulangère et se caractérise par sa robustesse, sa polyvalence (système d’attache rapide avec 6 outils) et son haut niveau de cadences. Bénéficiant de toute l’expérience de VMI, les pétrins à spirale se positionnent au meilleur niveau de la technologie. Ils proposent aujourd’hui la transmission par courroie et pignons, le système de cuves sortantes, une interface homme/machine entièrement informatisée … Le pétrissage est régulier et le travail outil-cuve est optimisé. La gamme de pétrins à spirale SPI AV permet de réaliser des productions de pâtes à pain, viennoiseries, brioches et pizzas allant de 80 à 900 kg. En cours de pétrissage la cuve est décollée du sol et maintenue par une prise de cuve hydraulique, garantissant ainsi un pétrissage plus régulier en optimisant le travail outil-cuve. La gamme de pétrins à double spirale (SPI DAVI) offre aux industriels une puissance de pétrissage élevée, assurant rapidité et qualité du travail de la pâte. Les pétrins ont été conçus pour développer un niveau de couple très élevé et travailler avec aisance des pâtes riches et réputées raides et peu hydratées (pâtes à tarte, pâtes à quiches enroulées et surgelées). Equipé de fouets et de palettes, le pétrin SPI DAVI peut être utilisé en pâtisserie !

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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.