Pétrin à spirale KNEADSTER

professionnel

La gamme de pétrins à spirale VMI est adaptée aux exigences de productivité et de puissance de l’industrie boulangère et se caractérise par sa robustesse, sa polyvalence (système d’attache rapide avec 6 outils) et son haut niveau de cadences. Bénéficiant de toute l’expérience de VMI, les pétrins à spirale se positionnent au meilleur niveau de la technologie. Ils proposent aujourd’hui la transmission par courroie et pignons, le système de cuves sortantes, une interface homme/machine entièrement informatisée … Le pétrissage est régulier et le travail outil-cuve est optimisé. Né d’une innovation technologique signée VMI, le pétrin Kneadster est doté d’un double outil de mélange au design exclusif. L’augmentation du diamètre des outils, leur forme et leur position dans la cuve facilitent l’insertion d’alvéoles gazeuses dans la pâte pour un frasage encore plus homogène. Ces modifications permettent aussi de pétrir moins vite. Moins sollicitée, la machine est plus durable et plus fiable. Avec le pétrin Kneadster, maîtrisez vos recettes sur toutes les grandes familles de pâte : pain blanc, pain de mie, tradition, viennoiserie, brioche et cookies.