Cutter professionnel SPEEDY DSF

Coupeur vertical Heated de vide DSF 40-70-90-120 représentent la gamme verticale complète de coupeur de vide de chauffage par Nilma. Extrêmement souples, ils ont le grand but dans les cuisines centralisées, les laboratoires gastronomiques et les industries alimentaires. L'avantage principal de l'application prompte du coupeur DSF est la polyvalence, parce qu'il permet à plusieurs la préparation et des nourriture-processus de cuisson avec une machine, en plus de la main d'oeuvre et éonomiseur de temps. Le coupeur prompt DSF mélange, s'émiette, homogénéise avec la vitesse réglable beaucoup de produits, comme : fruit de fromage, de viande, d'oeufs, de légumes, frais et sec. Il malaxe, mélange et fouette la mayonnaise, sauce à pesto, produits de boulangerie et ainsi de suite. Il fond, chauffe, fait cuire et se refroidit (facultatif), selon les normes de Cook&Chill : les sauces, écrème, pâté, sauce à velours, sauce bolonaise, purée, béchamel, fromage et chocolat. En conclusion, il peut également faire cuire sous vide : les sauces, confitures, conserve… en peu de minutes, maintenant sans changement les caractéristiques organoleptiques et nourrissantes des produits, la couleur de intensification, le goût et la présentation du produit.