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... Performance : Refroidissement : 20 kg. / 90 min Surgélation : 14 kg. / 240 min Le refroidissement rapide aide à maintenir la qualité des aliments, à préserver les nutriments et à améliorer l’efficacité des processus ...
Sammic
Largeur: 820 mm
Hauteur: 1 142 mm
Profondeur: 738 mm
... fraîches, pâtisserie, gastronomie, glaces, desserts, produits boulangers, etc. Un équipement, plusieurs fonctions . Refroidissement rapide à + 3 °C, qui inhibe la prolifération des bactéries et prévient la déshydratation des aliments ...
Sammic
... Performance : Refroidissement : 25 kg. / 90 min Surgélation : 16 kg. / 240 min Le refroidissement rapide aide à maintenir la qualité des aliments, à préserver les nutriments et à améliorer l’efficacité des processus ...
Sammic
... Les plus grandes puissances pour la réduction de température et la surgélation d’un chariot de produits; idéal pour les professionnels du monde de la gastronomie et de la pâtisserie. ...
... de cellules à grilles, chargées à la main. Choisissez le modèle adapté à votre besoin. La gamme GP est particulièrement destinée à un usage mixte refroidissement rapide, surgélation, croûtage, raidissage et décongélation ...
ACFRI
... commande numérique et clavier à membrane Soft Chilling. Refroidissement positif (de 90 °C à 3 °C en 90 minutes) indiqué pour les aliments délicats, petits et minces Hard Chilling. Refroidissement positif (de 90ºC ...
Distform SL
... idéal pour les professionnels dans tous les secteurs de la restauration. Solutions de Réfrigération pour chaque besoin Un refroidissement stable et uniforme Des finitions renforcées, pour une durabilité supplémentaire ...
Mercatus S.A.
... Les refroidisseurs à courant d'air QuickChiller™ peuvent refroidir pratiquement tout type d'aliment, des légumes délicats et fruits de mer aux rôtis copieux, en passant par les sauces denses et ragoûts. Interface utilisateur intuitive ...
Alto-Shaam
... sur le gâteau: les cellules de refroidissement et de congélation rapides offrent la gestion efficace du temps. Il s’agit de la variante la plus petite des cellules de refroidissement ...
RETIGO
Largeur: 790 mm
Hauteur: 1 322 mm
Profondeur: 820, 839 mm
... -40 Cycle de congélation par choc kg/min (-18°C) - 25/240 Cycle de refroidissement par choc kg/min (+3°C) - 35/90 Épaisseur de l'isolation [mm] - 80 Fonction de refroidissement à long terme - Oui Fonction de congélation ...
RM GASTRO
Tout ce matériel destiné à l'industrie hôtelière en général est distribué par le biais de sociétés concessionnaires, distributeurs ou importateurs, qui fournissent les usines. Derrière nous, nous avons d'autres entreprises, propres ou indépendantes, qui ...
... Un panneau de commande électronique numérique personnalisé. Un système de gestion de l’air qui fournit une échelle de refroidissement interne. Haute performance et efficacité énergétique dans sa catégorie. ventilateur. Système de ...
Kristal Endustriyel A.S.
... Cellules mixtes de surgélation & refroidisement rapide Prévues pour les artisans souhaitant surgeler leurs produits tout en conservant parfaitement leurs qualités gustatives et leur structure. Notre gamme se décline en 3 différentes ...
... rendement par cycle 25 kg (de +90°C à +3°C) 25 kg (de +90°C à -18°C) capacitÉs en plats n. 4 (GN1/1 o 600x400 mm) hauteur plats 65 mm 5 (GN1/1 o 600x400 mm) hauteur plats 40 mm 8 (GN1/1 o 600x400 ...
IRINOX S.P.A.
... automatiquement dès lors que l’utilisateur met de la nourriture dans la cellule de refroidissement et oublie de lancer le programme. Après chaque cycle, la sécurité alimentaire est assurée par un basculement automatique ...
... Refroidisseur/ congélateur à air pulsé Refroidissement par soufflage SOFT AND HARD + système HACCP avec mémoires Fabriqué entièrement en acier inoxydable AISI 304 Évaporateur traité avec un revêtement de protection non toxique Fermeture ...
... chargement et de déchargement paramétrés, les programmes et de déchargement les informations concernant les alarmes HACCP. Refroidissement rapide: +90ºC à +3ºC en moins de 90 minutes. Congélation rapide: +90ºC à -18ºC en moins de ...
INFRICO, S.L.
Intérieur/extérieur acier inox AISI 304. 5 niveaux GN 1/1 et EN 40x60cm. Plan de travail haut 80mm, réalisé en acier inox AISI 304. Production par cycle: 12kg de +90°C à +3°C. Panneau de commandes avec écran à segments avec une navigation simple et rapide. ...
Sagi
... - Haute capacité de refroidissement et forte ventilation - Flux d'air indirect, donc pas de déshydratation - Cycles contrôlés par l'électronique et la sonde à cœur - Sonde à cœur incluse - Panneau de commande à touches sensitives - Réfrigérant ...
... principal objectif de ces refroidisseurs est de réduire au minimum le temps des aliments entre 65 ºC et 10 ºC de température, de façon à limiter la prolifération de bactéries. Les cellules permettent deux types d’opérations ...
salva Industrial
... ’accumulation rend le nettoyage plus aisé. Tous les refroidisseurs sont équipés de pieds vérin réglables pour ajuster facilement leur niveau. Ces pieds sont escamotables pour les refroidisseurs suspendus. Les RE ...
... La cellule de refroidissement multifonction VISION refroidit rapidement, surgèle, conserve, fait lever et décongèle grâce à une technologie qui gère la température, l’intensité de la ventilation et le niveau d’humidité ...
Coldline
... Le refroidisseur de température est un incroyable instrument, dérivé du monde de la cuisine professionnelle, qui permet d’améliorer radicalement sa propre expérience en cuisine. • 7 fonctions froides • 4 fonctions ...
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