Cellule de refroidissement sur plan AT-5 1/1
professionnelle

cellule de refroidissement sur plan
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Caractéristiques

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Marché
professionnelle

Description

Performance : Refroidissement : 20 kg. / 90 min Surgélation : 14 kg. / 240 min Le refroidissement rapide aide à maintenir la qualité des aliments, à préserver les nutriments et à améliorer l’efficacité des processus dans la cuisine. Un vaste champ d’applications Pizzas surgelées, pâtes fraîches, pâtisserie, gastronomie, glaces, desserts, produits boulangers, etc. Un équipement, plusieurs fonctions Refroidissement rapide à + 3 °C, qui inhibe la prolifération des bactéries et prévient la déshydratation des aliments par évaporation, permettant ainsi de conserver les qualités d’origine des aliments pendant cinq à sept jours. Surgélation à -18 °C au cœur en moins de quatre heures, prévenant la formation de macrocristaux, une condition essentielle pour, qu’au moment de l’utilisation, les aliments décongelés présentent la consistance et la qualité d’origine. Conservation automatique à la température d’entretien programmée à la fin de chaque fonction. Caractéristiques techniques Capacité récipients GN 1/1: 5 Distance entre plateaux: 70 mm Capacité abattement: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 20 Kg Capacité surgélation: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 14 Kg Consommation: 1000 W Dimensions extérieures Largeur : 820 mm Profondeur: 740 mm Hauteur : 900 mm Poids net: 90 Kg Dimensions extérieures de la machine emballée 850 x 850 x 1070 mm Volume emballé: 0.773 m³ Poid brut: 100 Kg.

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Galici Fórum Gastronómico

7-09 avr. 2024 A Coruña (Espagne)

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    NRA 2024
    NRA 2024

    18-22 mai 2024 Chicago (USA - Illinois) Stand 4468

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    * Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.