Hachoir à viande YM series

pour cuisine professionnellepour supermarchépour boucherie

Vue d'ensemble
Fagor Professional hachoirs à viande conçus pour fournir un hachage efficace, hygiénique et fiable dans les boucheries, supermarchés, installations de production alimentaire et cuisines professionnelles. Disponibles en versions aluminium et inox ainsi qu'en plusieurs capacités, ces modèles s'adaptent aux différents niveaux de production tout en garantissant un hachage uniforme et professionnel.

Caractéristiques principales
Les modèles intègrent des moteurs asynchrones ventilés avec protection thermique, des couteaux en acier inox auto-affûtants et des systèmes à dégagement rapide pour faciliter le nettoyage et la maintenance quotidienne. Les pièces en contact avec les aliments sont conçues pour une hygiène maximale et un démontage aisé.

YMAA
Hachoirs compacts avec unité de broyage en aluminium, légers et faciles à manipuler. Adaptés aux volumes de production modérés où la simplicité d'utilisation et le nettoyage rapide sont prioritaires.

YMSA
Modèles avec unité de broyage en acier inox pour une hygiène et une durabilité accrues. Moteur ventilé et pièces amovibles compatibles lave-vaisselle là où spécifié, adaptés à un usage intensif quotidien.

YMSS
Appareils entièrement construits en acier inox AISI 304 offrant une résistance à la corrosion et une aptitude au travail continu. Conçus pour des opérations à haute capacité nécessitant des performances constantes et une sanitation facilitée.

Caractéristiques / spécifications techniques

• Moteurs asynchrones ventilés avec protection thermique
• Couteaux auto-affûtants en acier inox
• Systèmes à dégagement rapide pour un démontage et un nettoyage aisés
• Unité de broyage en aluminium (YMAA) — compacte et légère
• Unité de broyage en acier inox (YMSA) — hygiène et durabilité améliorées
• Construction en acier inox AISI 304 (YMSS) — conception totalement inox pour usage continu
• Pièces amovibles compatibles lave-vaisselle là où spécifié
• Options de capacités multiples pour environnements professionnels exigeants