Fours à gaz

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56 sociétés | 235 produits
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four professionnel
four professionnel
SKYLINE PREMIUMS 6 2/1 GN

Profondeur: 971 mm

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Electrolux Professional
four professionnel
four professionnel
SKYLINE PREMIUMS 10GN1/1

Profondeur: 775 mm

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Electrolux Professional
four professionnel
four professionnel
SKYLINE PROS 6GN 1/1

Profondeur: 775 mm

SkyLine ProS : Four mixte électrique injection, écran tactile, 6 GN1/1, 2 modes de cuisson (programme et manuel), nettoyage automatique Ecran tactile haute résolution complète (traduite dans plus de 30 langues) - panneau ...

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Electrolux Professional
four professionnel
four professionnel
XS 6-2/3

Profondeur: 621 mm

... Vapeur » - 5,4 kW Gaz Poids - Hauteur incl. cheminée d’évacuation des gaz brûlés - Puissance raccordée (version électrique) - Protection - Tension d’alimentation - Arrivée/raccordement ...

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RATIONAL
four professionnel
four professionnel
6.43 MG

Four à chariot rotatif 6.43 MG CARACTÉRISTIQUES • Prévu pour 1 chariot 400 x 600 • 108 baguettes courtes de 200 g sur 18 étages • 150 petits pains de 60 g sur 18 étages DESCRIPTION DÉTAILLÉE Les avantages • ...

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Bongard
four professionnel
four professionnel
CYCLOTHERMIC

Profondeur: 1 600, 2 000 mm

... régularité de cuisson, procurant une très grande souplesse d’utilisation. Les fours de la gamme CYCLOTHERME existent en version gaz ou fuel. Présentation : Les fours de la gamme CYCLOTHERME sont des fours à recyclage, ...

four professionnel
four professionnel
R10

... boulangerie et pâtisserie. L’homogénéité de circulation d’air chaud associé au mouvement de rotation du chariot confère au four une excellente qualité et régularité de cuisson, pour tout type de production : frais, cru, ...

four à gaz
four à gaz
100 COMBINED (1)

Profondeur: 65 cm

... Trois unités de cuisine avec plaque de cuisson au gaz, cuvette et four intégrés, toutes sur roulettes. Dimensions . Largeur 100 cm . Profondeur 65 cm . Hauteur réglable 90/95 cm Matériaux et caractéristiques Top . ...

four à gaz
four à gaz
190

Profondeur: 60 cm

... inoxydable AISI 304-19/10 avec finition argent satiné, ou en Corian . Plaques de cuisson encastrées, de comptoir et à induction à gaz ou électriques Front . Fours, portes, tiroirs, commodes, étagères coulissantes ...

four professionnel
four professionnel
XEVL-2011-YPRS

Profondeur: 1 018 mm

... DESCRIPTION Un four combiné technologiquement avancé pour la cuisine gastronomique (déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, sous vide cuisson, rôtissage, grillage, poêlage, régénération et assiette régénération) ...

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UNOX
four professionnel
four professionnel
XEVL-2011-GPRS

Profondeur: 1 018 mm

... DESCRIPTION Un four combiné technologiquement avancé pour la cuisine gastronomique (déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, sous vide cuisson, rôtissage, grillage, poêlage, régénération et assiette régénération) ...

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UNOX
four professionnel
four professionnel
XEVC-1011-GPRM

Profondeur: 773 mm

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UNOX
four professionnel
four professionnel
italia

four professionnel
four professionnel
GRAN NAPOLI

Gran Napoli est un four à pizza traditionnel Description : Le four modèle Gran napoli se caractérise par une forme conique innovante. Ce four est entièrement isolé et recouvert ...

four professionnel
four professionnel
PZ series

Profondeur: 485, 415 mm

Four à pommes de terre Le four à pommes de terre Alpina est entièrement fabriqué en acier inoxydable, fonctionne au gaz ou électrique, et est spécialement conçu pour la cuisson d’un ...

four électrique
four électrique
KGO600GFX

... 60cm BÂTI DANS UN FOUR À GAZ ASSISTÉ PAR UN VENTILATEUR Four à gaz à 3 fonctions Four à gaz + Grill électrique + Four ...

four à gaz
four à gaz
KGO900.5GGFX

... 90cm encastré Ventilateur Gaz Gaz Assisté avec alarme électronique Four Four à gaz avec 3 fonctions Four à gaz + Gril ...

four à gaz
four à gaz
KGO900GGFX

... 90cm Four à gaz encastré Four à gaz avec 3 fonctions Four à gaz et ventilateur + Gril électrique + Gril électrique + Gril électrique ...

four professionnel
four professionnel
CMG10

Profondeur: 80 cm

FOUR MIXTE GAZ DIGITAL, 10 NIVEAUX Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits. Chefmate Basic Touch est destiné aux chefs qui souhaitent obtenir ...

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mbm
four professionnel
four professionnel
CMG6

Profondeur: 80 cm

FOUR MIXTE GAZ DIGITAL, 6 NIVEAUX Destiné aux chefs qui recherchent la simplicité d'utilisation et les résultats de cuisson parfaits. Chefmate Basic Touch est destiné aux chefs qui souhaitent obtenir ...

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mbm
four professionnel
four professionnel
CMFG10

Profondeur: 80 cm

four mixte gaz full touch La nouvelle interface avec écran sensitif rend l'utilisation et la programmation de Chefmate Full Touch extremement rapide et simple, en offrant au chef la possibilité d'un ...

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mbm
four professionnel
four professionnel
VERACE

VALORIANI VERACE est un four technologiquement à l’avant-garde, le résultat de l’expérience centenaire de Refrattari Valoriani et du travail de ses ingénieurs, soutenus par l’ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA. R.H.S.® ...

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REFRATTARI VALORIANI S.R.L.
four professionnel
four professionnel
VESUVIO OT

... interne, la structure de la série GR dans les mesures correspondantes, avec une porte en tôle de fermeture de la bouche du four. Le four Vesuvio de la série OT peut être livré déjà assemblé et il suffit ...

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REFRATTARI VALORIANI S.R.L.
four professionnel
four professionnel
VESUVIO IGLOO

... Valoriani a créé l’IGLOO, le premier et unique four transpirant en mesure d’évacuer à l’extérieur l’humidité de cuisson et de maintenir à l’intérieur toute la chaleur produite par la combustion. Le four ...

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REFRATTARI VALORIANI S.R.L.
four professionnel
four professionnel
ABC7G-P

Profondeur: 44 in

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VULCAN
four professionnel
four professionnel
QUATTRO PRO TOP

Profondeur: 60 cm

... Disponible à bois, à gaz ou hybride. Le modèle à gaz n’a pas besoin de raccordement au conduit de cheminée ; il suffit de le placer sous la hotte aspirante. Avec une profondeur de 90 cm, le Quattro ...

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ALFA PRO
four professionnel
four professionnel
S400

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SVEBA DAHLEN AB
four professionnel
four professionnel
OV500 SERIES

... alimentaires DURABLE ET SÛR Dès son arrivée, vous savez que le four rotatif Baxter va cuire pendant des années. CONTRÔLE INTELLIGENT TOUCH™ Maximisez les performances de votre four à gaz ...

four professionnel
four professionnel
BV400G VERSAOVEN™

Profondeur: 38 in

... GRILLE DE FOUR INTÉRIEURE TOURNANTE La grille intérieure rotative du four VersaOven, le système de brûleurs à combustion interne de 95 000 BTU/h et le flux d'air de précision se combinent pour assurer ...

four professionnel
four professionnel
OV310E

... maximise le transfert de chaleur dans la chambre du four. Un support rotatif à l'intérieur du four fonctionne avec le flux d'air pour assurer un produit uniforme. ÉCHANGEUR DE CHALEUR (MODÈLES À GAZ ...

four professionnel
four professionnel
WOW : PS360G

Profondeur: 1 461 mm

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Middleby Marshall®
four à gaz
four à gaz
GFPW21IX

... Performances et caractéristiques Four à gaz multifonctions (à ventilateur) Grill au gaz Minuterie de 60 pieds Capacité du four : 60 l Ventilateur de refroidissement tangentiel Côtés ...

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GLEM gas S.p.A.
four à gaz
four à gaz
600B-VG

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ILVE
four à gaz
four à gaz
CWG3600AAS

... Les gros repas exigent de gros poulets à griller, et c'est exactement ce qu'offre ce four mural à gaz de 24 pouces. Le très grand compartiment inférieur du grilloir offre un espace parfait pour le poulet, ...

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Maytag
four professionnel
four professionnel
ORBIT

Profondeur: 150 cm

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MIWE
four professionnel
four professionnel
FLEXFUSION™ PLATINUM SERIES : FPE / FPG 615

Profondeur: 799 mm

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Henny Penny
four à gaz
four à gaz
CHATELAINE

Four multifonction encastrable pyrolyse Dimensions: L 59 x H 59 cm Dimensions d’encastrement: L 56 x H 58,5 x P 55,5 cm Volume 56 litres Programmable Porte Hublot Tournebroche

four professionnel
four professionnel
229760

Profondeur: 775 mm

SkyLine PremiumS Fours mixte gaz naturel à chaudière 6GN1/1, triple vitrage 229760 SkyLine PremiumS : Four mixte gaz à chaudière, écran tactile, 6 GN1/1, 3 mode de cuisson (automatique, ...

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Electrolux Grand Cuisine
four professionnel
four professionnel
DFG-100-ES

Profondeur: 937 mm

... pensez à un four à convection commercial, vous pensez probablement à la série de fours Blodgett Premium. Ces fours sont construits pour avoir le coût de possession le plus bas pendant leur durée de vie. Ne soyez pas ...

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Blodgett
four professionnel
four professionnel
MASTER 450

Profondeur: 105 cm

... de ventilateur de 3/4 CV kW Total de 10,4 kW de charge par cavité du four Intérieur du four Intérieur du four en porcelaine émaillée avec coins encochés Racks Six (6) grilles de four ...

Comment choisir ce produit ?

four-gaz

Un four à gaz fonctionne avec une flamme de gaz. Les fours à gaz sont souvent considérés comme plus économiques que les fours électriques, en particulier en ce qui concerne une cuisine volumineuse ou régulière. Les modèles professionnels peuvent avoir un mode veille lorsqu'il n'y a pas d'aliments dans le four.

Applications

Dans le secteur commercial, un four à gaz peut être conçu pour la cuisson de certains produits tels que le pain ou la pizza. Il peut avoir une fonction rotative permettant la cuisson uniforme et lente des rôtis (comme celle des poulets).

Technologies

Le four à gaz peut avoir un thermostat intégré et un système de mise en veille pour réduire la consommation. Il peut disposer de parties amovibles faciles à nettoyer et d'un système de convoyeur pour une cuisson uniforme.

Critères de choix

Lors du choix d'un four à gaz, il faut prendre en considération la fréquence d'utilisation du four, le type et le volume des produits à cuisiner. Il faut tenir compte de l'usage du four (privé ou commercial). En ce qui concerne un usage commercial, un four solide et facile à nettoyer est préférable.

Il faut savoir si un four électrique ou un four à gaz est nécessaire. Un four à gaz peut être plus économique qu'un four électrique pour un usage régulier. Un four à gaz permet de régler la température plus précisément qu'un four électrique mais peut devoir être installé par un professionnel et peut être considéré comme dangereux. Un four à convection à gaz est plus rapide et efficace qu'un four à gaz ordinaire.

Avantages

- Gaz moins cher que l'électricité

Inconvénients

- Installation effectuée par un professionnel requise