• Prévu pour 1 chariot 400 x 600
• 108 baguettes courtes de 200 g sur 18 étages
• 150 petits pains de 60 g sur 18 étages
• Four le plus compact de la gamme Série 3
• Equipé de la technologie « Soft Flow » garantissant une ventilation douce et efficace pour une cuisson homogène et uniforme
• Idéal pour la cuisson de produits boulangers et pâtissiers
• Nouvel échangeur pour une rentabilité améliorée
• Débrayage de sécurité sur l’entraînement des chariots
6.43 MG est un four à chariot rotatif Mazout-Gaz destiné aux pâtissiers comme aux
boulangers.
Polyvalent et très compact, il trouve sa place même dans les fournils les plus exigus.
Le chariot en rotation suspendu ou porté selon les modèles est traversé par un flux d’air
chaud. La vitesse de ventilation, la masse et le rayonnement équilibrés assurent des cuissons optimales. Les appareils à buée spécifiques à Bongard apportent une buée de qualité,
en quantité suffisante sur toute la hauteur du chariot. La ventilation douce diffuse une
chaleur uniforme sans risque de dessécher le produit.