Pétrin à spirale VPF

pour la boulangeriepour pâtisserieavec crochet spirale

Conçus dans une logique de productivité élevée (de 1500 kg à 8 tonnes de pâte à l’heure – 24 heures sur 24), les systèmes de pétrissage automatisé de VMI sont capables de répondre aux cahiers des charges les plus complexes et exigeants en termes d’automatisation de process et de modularité pour répondre aux besoins de ses clients. La programmation de plannings de production, la possibilité d’enchaîner des recettes variées, l’automatisation des phases de nettoyage sont autant de leviers pour augmenter votre productivité, garantir la régularité de vos productions et réduire les risques d’erreurs. Polyvalence dans les produits finis avec plusieurs outils de mélange au choix Équipement compact et ergonomique Modularité du pétrin selon l’évolution de votre niveau de production Les pétrins à spirale à vidange par le fond (VPF) de VMI se présentent comme une solution de pétrissage automatisée compacte et très économique. Grâce au système de déchargement de la cuve par le fond, l’encombrement de l’installation est réduit et s’adapte très efficacement aux contraintes de production (hauteur sous plafond réduite). La large gamme d’outils de mélange et le système intuitif de pilotage permettent de réaliser tous types de pâte, moyennement à très hydratées. Combinés à un système d’élévateur/basculeur, les pétrins à vidange par le fond peuvent produire jusqu’à 2 tonnes par heure avec l’assistance d’un seul opérateur. Polyvalence dans les produits finis avec plusieurs outils de mélange au choix Équipement compact et ergonomique Modularité du pétrin selon l’évolution de votre niveau de production