Pétrin professionnel 2000 EV

à axe oblique

Le pétrin à axe oblique a fait la renommée du pain français dans le monde entier. VMI a donné ses lettres de noblesse à ce type de pétrin par la fabrication et la commercialisation de la marque référence Mahot. Etudiés pour la fabrication des pains traditionnels, les axes obliques VMI font également des merveilles sur la viennoiserie ou la pâte à pizza. La conception différenciée des fraseurs Rex, Phebus et Mahot offre un pétrissage dans la plus pure tradition tout en s’adaptant aux spécificités de la pâte travaillée. VMI vous propose des pétrins à axe oblique de petites capacités, spécialement conçus pour la fabrication des pains spéciaux ou des viennoiseries, qui en font de forts utiles partenaires au côté de pétrins à grandes capacités. La résistance et la facilité d’entretien des pétrins à axe oblique cuve fixe vous procureront un grand confort de travail. Le pétrin à axe oblique cuve fixe série 2000 EV est la référence mondiale du pétrissage pour la fabrication de pains de tradition, viennoiseries et pâtes brisées. La cuve motorisée et le freinage assisté facilite l’hydratation de la pâte et la régularité du pétrissage. Le pétrin à axe oblique série 2000 EV est équipé d’un système d’entraînement de cuve par galet qui assure une souplesse et un silence de fonctionnement.