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Pétrin à spirale SPI-LAB
professionnel

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Caractéristiques

Type
à spirale
Autres caractéristiques
professionnel

Description

Un des enjeux majeurs des professionnels de la panification est de garantir une recette reproductible et de qualité régulière. Pour cela, VMI a conçu des pétrins de laboratoire afin de tester les recettes à petite échelle et d’assurer une extrapolation performante. Avec les pétrins de laboratoire VMI, vous définissez les conditions de mélange afin de garantir un pétrissage pointu et une reproduction fidèle de vos recettes. Initialement destiné aux boulangers, minotiers et organismes de formation, le banc d’essai SPI-LAB est l’outil idéal pour analyser les matières premières, réaliser des tests comparatifs pour l‘amélioration de la qualité des recettes, ou encore mener des tests sur les paramètres d’optimisation de la recette pour une extrapolation au stade industriel. Jusqu’à 10 pétrins de laboratoire peuvent fonctionner de façon indépendante ou être reliés sans fil à une application de supervision sur PC, avec un logiciel de suivi et de contrôle.

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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.