Plaque de cuisson à induction MS-G-120E

électriqueà usage professionnelavec table du cuisson à induction

Présentation
Les plaques à induction génèrent la chaleur directement dans le fond du récipient via un champ électromagnétique, permettant un chauffage rapide et ciblé. En l'absence d'un récipient compatible, la plaque ne consomme pas d'énergie et n'émet pas de chaleur. Les séries MS-G (plaques à griller) et MS-B (rôtissoires) sont conçues pour l'encastrement en cuisines professionnelles et offrent des dimensions modulaires et des zones de chauffe contrôlables.

Avantages

• Technologie brevetée SLIDECONTROL — régulation intuitive de la puissance
• Détection de la poêle (matière, dimensions, comportement électrique) — adaptation automatique de l'induction au récipient
• Électronique de commande avec processeur moderne — pilotage rapide et réglable en continu
• Système d'autodiagnostic intégré — détection et signalisation des erreurs pour une fiabilité d'exploitation
• Affichage numérique multi-segments — information claire sur l'état

Plaques à griller — descriptions et spécifications
Plaque à griller MS-G-40E
Unité compacte pour installations à encombrement réduit et petits comptoirs. Conçue pour un usage en service continu.

• Dimensions de la plaque : 400 × 600 mm
• Dimensions d'encastrement : 408 × 608 mm
• Puissance : 3,0 kW
• Raccordement : 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Zone de chauffe : 40 × 60 cm — 1 zone de chauffe — 50 à 250 °C
• Commande : 1 unité de commande
• Surveillance : Surveillance de température à couverture totale
• Zones : 1 zone de chauffe
• Surface de cuisson : 340 × 540 mm
• Réglage : Régulation de température librement réglable
• Accessoires : Pare-éclaboussures amovible — Spatule d'angle — Éponge en inox

Plaque à griller MS-G-50E
Façade étroite avec deux zones de chauffe avant-arrière et commande indépendante de chaque zone.

• Dimensions de la plaque : 500 × 700 mm
• Dimensions d'encastrement : 508 × 708 mm
• Puissance : 6,0 kW
• Raccordement : 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Zone de chauffe : 50 × 70 cm — 2 zones de chauffe — 50 à 250 °C
• Commande : 2 commandes
• Surveillance : Surveillance de température à couverture totale
• Zones : 2 zones de chauffe
• Surface de cuisson : 440 × 640 mm
• Réglage : Régulation de température librement réglable
• Accessoires : Pare-éclaboussures amovible — Spatule d'angle — Éponge en inox

Plaque à griller MS-G-60E
Plaque carrée avec deux zones de chauffe côte à côte pour un usage intensif quotidien.

• Dimensions de la plaque : 600 × 600 mm
• Dimensions d'encastrement : 608 × 608 mm
• Puissance : 6,0 kW
• Raccordement : 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Zone de chauffe : 60 × 60 cm — 2 zones de chauffe — 50 à 250 °C
• Commande : 2 commandes
• Surveillance : Surveillance de température à couverture totale
• Zones : 2 zones de chauffe
• Surface de cuisson : 540 × 540 mm
• Réglage : Régulation de température librement réglable
• Accessoires : Pare-éclaboussures amovible — Spatule d'angle — Éponge en inox

Plaque à griller MS-G-90E
Large plaque prévue pour une productivité élevée et de grands volumes ; deux zones de chauffe côte à côte avec commande indépendante.

• Dimensions de la plaque : 900 × 600 mm
• Dimensions d'encastrement : 908 × 608 mm
• Puissance : 9,0 kW
• Raccordement : 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Zone de chauffe : 90 × 60 cm — 2 zones de chauffe — 50 à 250 °C
• Commande : 2 commandes
• Surveillance : Surveillance de température à couverture totale
• Zones : 2 zones de chauffe
• Surface de cuisson : 840 × 540 mm
• Réglage : Régulation de température librement réglable
• Accessoires : Pare-éclaboussures amovible — Spatule d'angle — Éponge en inox

Plaque à griller MS-G-120E
Unité extra-large avec deux zones de chauffe côte à côte contrôlables indépendamment ; adaptée aux cuisines à fort débit et à l'utilisation simultanée par deux opérateurs.

• Dimensions de la plaque : 1200 × 600 mm
• Dimensions d'encastrement : 1208 × 608 mm
• Puissance : 12,0 kW
• Raccordement : 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Zone de chauffe : 120 × 60 cm — 2 zones de chauffe — 50 à 250 °C
• Commande : 2 commandes
• Surveillance : Surveillance de température à couverture totale
• Zones : 2 zones de chauffe
• Surface de cuisson : 1140 × 540 mm
• Réglage : Régulation de température librement réglable
• Accessoires : Pare-éclaboussures amovible — Spatule d'angle — Éponge en inox

Rôtissoires — descriptions et spécifications
Rôtissoire MS-B-40E
Rôtissoire encastrable compacte pour espaces réduits et utilisation continue en petites cuisines professionnelles.

• Dimensions de la plaque : 400 × 600 mm
• Dimensions d'encastrement : 408 × 608 mm
• Puissance : 3,6 kW
• Raccordement : 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Zone de chauffe : 40 × 60 cm — 1 zone de chauffe — 50 à 250 °C
• Commande : 1 unité de commande
• Surveillance : Surveillance centrale de la température
• Zones : 1 zone de chauffe
• Surface de cuisson : 340 × 540 mm
• Capacité : 20 litres
• Réglage : Régulation de température librement réglable
• Accessoires : Bouchon Téflon — Spatule pour plaque — Éponge en inox — Bac GN 1/1 (profondeur 200 mm)

Rôtissoire MS-B-60E
Rôtissoire carrée avec deux zones de chauffe côté à côté et commande indépendante, adaptée à un usage intensif quotidien.

• Dimensions de la plaque : 600 × 600 mm
• Dimensions d'encastrement : 608 × 608 mm
• Puissance : 7,2 kW
• Raccordement : 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Zone de chauffe : 60 × 60 cm — 2 zones de chauffe — 50 à 250 °C
• Commande : 2 commandes
• Surveillance : Surveillance centrale de la température
• Zones : 2 zones de chauffe
• Surface de cuisson : 540 × 540 mm
• Capacité : 30 litres
• Réglage : Régulation de température librement réglable
• Accessoires : Bouchon Téflon — Spatule pour plaque — Éponge en inox — Bac GN 1/1 (profondeur 200 mm)

Caractéristiques techniques

• Séries : MS-G (plaques à griller) et MS-B (rôtissoires)
• Commande : 1 ou 2 unités de commande selon le modèle
• Plage de température : 50 à 250 °C (tous les modèles listés)
• Surveillance : Surveillance de température à couverture totale ou centrale (selon modèle)
• Raccordement électrique : 3×400 VAC, 50/60 Hz (tous les modèles listés)
• Accessoires fournis ou disponibles : pare-éclaboussures amovible, spatule d'angle ou pour plaque, éponge inox ; rôtissoires : bouchon Téflon et options de bac GN
• Puissances : plaques 3,0–12,0 kW ; rôtissoires 3,6–7,2 kW