Plancha pour cuisine professionnelle MS-G-50E

à inductionencastrable

Vue d'ensemble
Les plaques à induction génèrent la chaleur exactement là où elle est nécessaire — directement dans la poêle. Un champ électromagnétique produit la chaleur dans le fond de la poêle avec une grande rapidité. Si aucune poêle n'est placée sur une zone active, il n'y a ni consommation d'énergie ni émission de chaleur.

Avantages

• Technologie brevetée SLIDECONTROL
• Détection du type de poêle (matériau, taille, comportement de consommation)
• Électronique de commande avec processeurs de dernière génération
• Système d'auto-diagnostic pour détection et signalement des défauts
• Affichage digital multi-segments lumineux

Bénéfices

• Régulation intuitive de la puissance de cuisson
• Réglage optimal de l'induction selon le type de poêle
• Commande à variation continue la plus rapide
• Sécurité de fonctionnement optimisée (auto-diagnostic)
• Information permanente sur le statut via affichage digital

Plaque-grill MS-G-40E
Le compact. Gril performant et peu encombrant pour petites cuisines ou points snack. Malgré ses dimensions réduites, il convient à un usage en continu.
Données techniques :
Dimensions plaque : 400 × 600 mm
Dimensions découpe : 408 × 608 mm
Puissance : 3,0 kW
Raccordement : 3×400 VAC, 50/60 Hz
Zones de chauffe : 40 × 60 cm avec 1 zone, 50 à 250 °C
Commandes : 1 commande
Surveillance : surveillance de température sur toute la surface
Zones de cuisson : 1 zone de chauffe
Surface de cuisson : 340 × 540 mm
Réglage : régulation de température à variation continue
Accessoires : pare-éclaboussures amovible ; spatule d'angle ; tampon inox

Plaque-grill MS-G-50E
Le pratique et fin. Gril à deux zones de chauffe longitudinales indépendantes. Offre une grande surface de cuisson malgré une façade étroite.
Données techniques :
Dimensions plaque : 500 × 700 mm
Dimensions découpe : 508 × 708 mm
Puissance : 6,0 kW
Raccordement : 3×400 VAC, 50/60 Hz
Zones de chauffe : 50 × 70 cm avec 2 zones, 50 à 250 °C
Commandes : 2 commandes
Surveillance : surveillance de température sur toute la surface
Zones de cuisson : 2 zones de chauffe
Surface de cuisson : 440 × 640 mm
Réglage : régulation de température à variation continue
Accessoires : pare-éclaboussures amovible ; spatule d'angle ; tampon inox

Plaque-grill MS-G-60E
Le classique puissant. Gril flexible et performant pour un usage intensif quotidien. Surface quadratique particulièrement pratique. Deux zones de chauffe latérales indépendantes.
Données techniques :
Dimensions plaque : 600 × 600 mm
Dimensions découpe : 608 × 608 mm
Puissance : 6,0 kW
Raccordement : 3×400 VAC, 50/60 Hz
Zones de chauffe : 60 × 60 cm avec 2 zones, 50 à 250 °C
Commandes : 2 commandes
Surveillance : surveillance de température sur toute la surface
Zones de cuisson : 2 zones de chauffe
Surface de cuisson : 540 × 540 mm
Réglage : régulation de température à variation continue
Accessoires : pare-éclaboussures amovible ; spatule d'angle ; tampon inox

Plaque-grill MS-G-90E
Le grand large. Gril grand format pour une productivité maximale et la gestion de gros volumes. Idéal pour steakhouses, établissements barbecue et grands points de restauration. Deux zones de chauffe latérales indépendantes.
Données techniques :
Dimensions plaque : 900 × 600 mm
Dimensions découpe : 908 × 608 mm
Puissance : 9,0 kW
Raccordement : 3×400 VAC, 50/60 Hz
Zones de chauffe : 90 × 60 cm avec 2 zones, 50 à 250 °C
Commandes : 2 commandes
Surveillance : surveillance de température sur toute la surface
Zones de cuisson : 2 zones de chauffe
Surface de cuisson : 840 × 540 mm
Réglage : régulation de température à variation continue
Accessoires : pare-éclaboussures amovible ; spatule d'angle ; tampon inox

Plaque-grill MS-G-120E
Le gril XXL. Gril grand format de très haut niveau — exceptionnel par sa taille et sa puissance. Idéal pour steakhouses à fort chiffre d'affaires et opérations barbecue. Deux zones de chauffe latérales indépendantes. Offre deux postes de travail.
Données techniques :
Dimensions plaque : 1200 × 600 mm
Dimensions découpe : 1208 × 608 mm
Puissance : 12,0 kW
Raccordement : 3×400 VAC, 50/60 Hz
Zones de chauffe : 120 × 60 cm avec 2 zones, 50 à 250 °C
Commandes : 2 commandes
Surveillance : surveillance de température sur toute la surface
Zones de cuisson : 2 zones de chauffe
Surface de cuisson : 1140 × 540 mm
Réglage : régulation de température à variation continue
Accessoires : pare-éclaboussures amovible ; spatule d'angle ; tampon inox

Brasière MS-B-40E
Le compact. Brasière encastrable, performante et peu encombrante, pour petites cuisines ou points snack. Convient à un usage en continu.
Données techniques :
Dimensions plaque : 400 × 600 mm
Dimensions découpe : 408 × 608 mm
Puissance : 3,6 kW
Raccordement : 3×400 VAC, 50/60 Hz
Zones de chauffe : 40 × 60 cm avec 1 zone, 50 à 250 °C
Commandes : 1 commande
Surveillance : surveillance centrale de la température
Zones de cuisson : 1 zone de chauffe
Surface de cuisson : 340 × 540 mm
Contenance : 20 litres
Réglage : régulation de température à variation continue
Accessoires : bouchon Téflon ; spatule pour gril ; tampon inox ; bac GN 1/1 (profondeur 200 mm)

Brasière MS-B-60E
Le classique puissant. Brasière flexible et performante pour un usage intensif quotidien. Surface quadratique particulièrement pratique. Deux zones de chauffe latérales indépendantes.
Données techniques :
Dimensions plaque : 600 × 600 mm
Dimensions découpe : 608 × 608 mm
Puissance : 7,2 kW
Raccordement : 3×400 VAC, 50/60 Hz
Zones de chauffe : 60 × 60 cm avec 2 zones, 50 à 250 °C
Commandes : 2 commandes
Surveillance : surveillance centrale de la température
Zones de cuisson : 2 zones de chauffe
Surface de cuisson : 540 × 540 mm
Contenance : 30 litres
Réglage : régulation de température à variation continue
Accessoires : bouchon Téflon ; spatule pour gril ; tampon inox ; bac GN 1/1 (profondeur 200 mm)

Caractéristiques / spécifications techniques

• Technologie brevetée SLIDECONTROL pour une régulation intuitive de la puissance
• Détection du type de poêle : identification du matériau, de la taille et du comportement de consommation
• Électronique de commande moderne pour une régulation continue ultra-rapide
• Système d'auto-diagnostic pour la détection et le signalement des défauts
• Affichage digital multi-segments lumineux
• Plage de température typique pour plaques-grill et brasières : env. 50 à 250 °C
• Raccordement : généralement 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Commande : régulation de température à variation continue
• Surveillance : surveillance de température sur toute la surface ou centrale selon le modèle
• Accessoires typiques : pare-éclaboussures amovible, spatule d'angle, tampon inox ; brasières complétées par bouchon Téflon, spatule gril et bac GN