Plancha pour cuisine professionnelle MS-B-60E

à inductionencastrable

Présentation
Plaques de cuisson et rôtissoirs encastrables à induction conçus pour les cuisines professionnelles et la restauration à fort volume. Le chauffage par induction génère la chaleur directement dans la base de la casserole ou poêle pour un transfert rapide et un contrôle précis de la température. L’appareil ne consomme d’énergie que lorsqu’un ustensile compatible est présent, ce qui améliore l’efficacité énergétique en service continu.

Avantages

• Technologie brevetée SLIDECONTROL
• Détection du type de récipient (matériau, dimensions, caractéristiques de consommation)
• Électronique de commande avec processeur de dernière génération
• Système d’autodiagnostic pour détection et signalisation des erreurs
• Affichage numérique multi-segments pour une lecture claire
• Régulation intuitive de la puissance de cuisson
• Adaptation optimale de l’induction au type de récipient
• Commande rapide et librement réglable par zone
• Surveillance de température couvrante pour une fiabilité opérationnelle

Produits décrits sur cette page

• Plaque MS-G-40E — Solution compacte pour petites cuisines ou snacks ; 1 zone de chauffe pour service continu.
• Plaque MS-G-50E — Design étroit avec deux zones de chauffe indépendantes ; grande surface utile pour comptoirs étroits.
• Plaque MS-G-60E — Griddle flexible et performant avec surface de cuisson carrée et deux zones adjacentes.
• Plaque MS-G-90E — Plaque large pour productivité élevée ; deux zones adjacentes ; adaptée aux steakhouses et grandes cuisines.
• Plaque MS-G-120E — Griddle XXL pour opérations intensives ; deux zones adjacentes et large surface de cuisson pour plusieurs cuisiniers.
• Rôtissoir MS-B-40E — Rôtissoir encastrable compact pour petites cuisines ; 1 zone de chauffe ; surveillance de température centrale ; capacité 20 L.
• Rôtissoir MS-B-60E — Rôtissoir robuste pour usage intensif ; 2 zones de chauffe ; surveillance de température centrale ; capacité 30 L.

Caractéristiques communes et accessoires

• Contrôle de température librement réglable (50–250 °C)
• Surveillance de température couvrante pour plaques ; surveillance centrale pour rôtissoirs
• Accessoires (plaques) : pare-éclaboussures amovible, spatule d’angle, tampon inox
• Accessoires (rôtissoirs) : bouchon Téflon, spatule pour griddle, tampon inox, bac GN 1/1 (profondeur 200 mm)

Spécifications techniques

• MS-G-40E : Plaque 400 × 600 mm ; Découpe 408 × 608 mm ; Puissance 3,0 kW ; Raccordement 3×400 VAC, 50/60 Hz ; Zone 40 × 60 cm (1 zone) ; Température 50–250 °C ; Commande 1 unité ; Surveillance couvrante ; Surface de cuisson 340 × 540 mm ; Accessoires : pare-éclaboussures amovible, spatule d’angle, tampon inox.
• MS-G-50E : Plaque 500 × 700 mm ; Découpe 508 × 708 mm ; Puissance 6,0 kW ; Raccordement 3×400 VAC, 50/60 Hz ; Zones 50 × 70 cm (2 zones) ; Température 50–250 °C ; Commande 2 unités ; Surveillance couvrante ; Surface de cuisson 440 × 640 mm ; Accessoires : pare-éclaboussures amovible, spatule d’angle, tampon inox.
• MS-G-60E : Plaque 600 × 600 mm ; Découpe 608 × 608 mm ; Puissance 6,0 kW ; Raccordement 3×400 VAC, 50/60 Hz ; Zones 60 × 60 cm (2 zones) ; Température 50–250 °C ; Commande 2 unités ; Surveillance couvrante ; Surface de cuisson 540 × 540 mm ; Accessoires : pare-éclaboussures amovible, spatule d’angle, tampon inox.
• MS-G-90E : Plaque 900 × 600 mm ; Découpe 908 × 608 mm ; Puissance 9,0 kW ; Raccordement 3×400 VAC, 50/60 Hz ; Zones 90 × 60 cm (2 zones) ; Température 50–250 °C ; Commande 2 unités ; Surveillance couvrante ; Surface de cuisson 840 × 540 mm ; Accessoires : pare-éclaboussures amovible, spatule d’angle, tampon inox.
• MS-G-120E : Plaque 1200 × 600 mm ; Découpe 1208 × 608 mm ; Puissance 12,0 kW ; Raccordement 3×400 VAC, 50/60 Hz ; Zones 120 × 60 cm (2 zones) ; Température 50–250 °C ; Commande 2 unités ; Surveillance couvrante ; Surface de cuisson 1140 × 540 mm ; Accessoires : pare-éclaboussures amovible, spatule d’angle, tampon inox.
• MS-B-40E (Rôtissoir) : Plaque 400 × 600 mm ; Découpe 408 × 608 mm ; Puissance 3,6 kW ; Raccordement 3×400 VAC, 50/60 Hz ; Zone 40 × 60 cm (1 zone) ; Température 50–250 °C ; Commande 1 unité ; Surveillance centrale ; Surface de cuisson 340 × 540 mm ; Capacité 20 L ; Accessoires : bouchon Téflon, spatule pour griddle, tampon inox, bac GN 1/1 (profondeur 200 mm).
• MS-B-60E (Rôtissoir) : Plaque 600 × 600 mm ; Découpe 608 × 608 mm ; Puissance 7,2 kW ; Raccordement 3×400 VAC, 50/60 Hz ; Zones 60 × 60 cm (2 zones) ; Température 50–250 °C ; Commande 2 unités ; Surveillance centrale ; Surface de cuisson 540 × 540 mm ; Capacité 30 L ; Accessoires : bouchon Téflon, spatule pour griddle, tampon inox, bac GN 1/1 (profondeur 200 mm).