Plaque de cuisson électrique 3988

pour cuisine professionnelle

Overview
MENU SYSTEM griddle plates – intégrées au plan de cuisson – offrent de nombreuses applications grâce à leur finition en chrome dur. Conçues pour la cuisson pauvre en graisse du poisson et de la viande, la cuisson des légumes, pommes de terre, œufs et crêpes. Faible dissipation de chaleur et nettoyage simple sans produits chimiques. Disponibles en six tailles ; accessibles d’un ou des deux côtés ; surface lisse ou rainurée au choix.

Benefits

• Contrôle de température sur toute la surface et distribution thermique optimale
• Commande électronique avec précision ±1°C
• Surface en chrome dur pour réduire les pertes de chaleur et faciliter le nettoyage
• Technologie de chauffage à double plaque pour une montée en température rapide et homogène

Advantages

• Cuisson homogène garantissant une tendreté constante
• Réglages rapides et stables de la température sans fluctuations
• Réduction de la dissipation thermique pour éviter les brûlures sur la plaque
• Efficacité maximale grâce à plusieurs barres chauffantes de grande taille

Griddle plates – Models
Plaque chrome dur 40x60 cm
Solution de cuisson compacte. Plaque performante et peu encombrante pour petites cuisines ou snack‑bars. Conçue pour un service continu malgré son faible encombrement.
Specifications:
Dimensions : 400 x 600 mm
Puissance : 3.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 1
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Contrôle de température sur toute la surface
Surface de cuisson : 340 × 540 mm
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Écran pare‑projection amovible ; Spatule angulaire ; Éponge inox
Options : 1/1 ou 1/2 rainurée à droite

Plaque chrome dur 50x70 cm
Profilé et pratique. Deux zones de chauffage avant‑arrière indépendantes. Grande surface de cuisson malgré la façade étroite.
Specifications:
Dimensions : 500 x 700 mm
Puissance : 6.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 1, éventuellement 2 en option payante
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Contrôle de température sur toute la surface
Surface de cuisson : 440 × 640 mm
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Écran pare‑projection amovible ; Spatule angulaire ; Éponge inox
Options : 1/1 ou 1/2 rainurée à droite

Plaque chrome dur 60x60 cm
Puissante et traditionnelle. Plaque flexible pour un usage intensif quotidien. Surface carrée pratique avec deux zones de chauffage côte‑à‑côte indépendantes.
Specifications:
Dimensions : 600 x 600 mm
Puissance : 6.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 1, éventuellement 2 en option payante
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Contrôle de température sur toute la surface
Surface de cuisson : 540 × 540 mm
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Écran pare‑projection amovible ; Spatule angulaire ; Éponge inox
Options : 1/1 ou 1/2 rainurée à droite

Plaque chrome dur 90x40 cm
Large et performante. Conçue pour une productivité maximale et de grands volumes. Idéale pour steakhouses, restaurants barbecue et restauration collective. Deux zones de chauffage côte‑à‑côte indépendantes.
Specifications:
Dimensions : 900 x 400 mm
Puissance : 6.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 1, éventuellement 2 en option payante
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Contrôle de température sur toute la surface
Surface de cuisson : 840 × 340 mm
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Écran pare‑projection amovible ; Spatule angulaire ; Éponge inox
Options : 1/2 rainurée à droite

Plaque chrome dur 90x60 cm
Large et puissante. Plaque haute capacité pour productivité maximale avec deux zones de chauffage indépendantes.
Specifications:
Dimensions : 900 x 600 mm
Puissance : 9.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 2
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Contrôle de température sur toute la surface
Surface de cuisson : 840 × 540 mm
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Écran pare‑projection amovible ; Spatule angulaire ; Éponge inox
Options : 1/3 rainurée à droite

Plaque chrome dur 120x60 cm
Grille XXL pour cuisines très actives. Grande surface de travail pour deux cuisiniers et service intensif continu.
Specifications:
Dimensions : 1200 x 600 mm
Puissance : 12.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 2
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Contrôle de température sur toute la surface
Surface de cuisson : 1140 × 540 mm
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Écran pare‑projection amovible ; Spatule angulaire ; Éponge inox
Options : 1/2 rainurée à droite

Roasters – Models
Rôtissoire 40x60 cm
Rôtissoire intégrée compacte et performante pour petites cuisines et snack‑bars.
Specifications:
Dimensions : 400 x 600 mm
Puissance : 3.6 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 1
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Contrôle de température sur toute la surface
Capacité : 24 litres
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Bouchon Téflon ; Spatule pour plaque ; Éponge inox ; Couvercle (optionnel)

Rôtissoire 50x70 cm
Rôtissoire entièrement électrique, affichage multicolore et contrôle en temps réel pour une précision de ±1°C.
Specifications:
Dimensions : 500 x 700 mm
Puissance : 7.2 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 1, éventuellement 2 en option payante
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Contrôle de température sur toute la surface
Capacité : 36 litres
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Bouchon Téflon ; Spatule pour plaque ; Éponge inox ; Couvercle (optionnel)

Rôtissoire 60x60 cm
Puissante et traditionnelle. Rôtissoire haute performance pour usage intensif avec deux zones de chauffage optionnelles indépendantes.
Specifications:
Dimensions : 600 x 600 mm
Puissance : 7.2 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 1, éventuellement 2 en option payante
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Contrôle de température sur toute la surface
Capacité : 36 litres
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Bouchon Téflon ; Spatule pour plaque ; Éponge inox ; Couvercle (optionnel)

Rôtissoire 90x60 cm
Rôtissoire entièrement électrique hautes performances avec affichage multicolore et contrôle en temps réel pour ±1°C, adaptée aux grandes cuisines.
Specifications:
Dimensions : 900 x 600 mm
Puissance : 10.8 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 2
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Contrôle de température sur toute la surface
Capacité : 54 litres
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Bouchon Téflon ; Spatule pour plaque ; Éponge inox ; Couvercle (optionnel)

Technical specifications

• Surface : Finition en chrome dur pour réduire la dissipation thermique et faciliter le nettoyage
• Contrôle de la température : Électronique, réactif et précis (précision ±1°C)
• Surveillance : Contrôle de température sur toute la surface de cuisson
• Technologie de chauffage : Double plaque ; plusieurs barres chauffantes de grande taille pour une efficacité maximale
• Connecteur pour tous les modèles : 3x400 VAC
• Accessoires (gamme) : Écran pare‑projection amovible ; Spatule angulaire ; Éponge inox ; Bouchon Téflon ; Spatule pour plaque ; Couvercle optionnel
• Options : Variantes de surface lisse/rainurée (1/1, 1/2, 1/3 rainurée à droite selon le modèle)
• Tailles disponibles (plaque) : 400×600, 500×700, 600×600, 900×400, 900×600, 1200×600 mm
• Capacités et puissances des rôtissoires indiquées par modèle ci‑dessus