Plaque de cuisson électrique 3989

pour cuisine professionnelle

Aperçu
Les plaques de cuisson et rôtissoirs MENU SYSTEM sont intégrés affleurant à la surface de cuisson et disposent d'une finition en chrome dur pour la cuisson pauvre en graisses et un nettoyage simplifié. La gamme comprend plusieurs dimensions de plaques et de rôtissoirs, avec options surface lisse ou rainurée et zones de chauffe simple ou double, adaptées aux cuisines professionnelles et aux établissements de restauration.

Avantages

• Surveillance uniforme de la température sur l'ensemble de la surface de cuisson
• Commande électronique avec précision de la température à ±1°C pour des résultats stables
• Surface en chrome dur réduisant la dissipation thermique et limitant l'adhérence ou la carbonisation
• Chauffage double-plaques et plusieurs larges barres chauffantes pour une efficacité thermique élevée

Bénéfices

• Aliments grillés de manière homogène, conservant texture et humidité
• Contrôle de température précis et réactif pour une cuisson reproductible
• Moindre perte de chaleur périphérique pour une meilleure efficacité énergétique et un risque de brûlure réduit
• Répartition optimisée de la chaleur pour une récupération rapide et une sortie uniforme sur de larges surfaces

Produits et spécifications clés
Plaques de cuisson
Plaque chrome dur 40x60 cm
Dimensions : 400 x 600 mm
Puissance : 3,0 kW
Alimentation : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 1
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de température couvrant toute la surface
Surface de cuisson : 340 × 540 mm
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Pare-éclaboussures amovible ; Spatule angulaire ; Éponge en acier inoxydable
Options : Rainurage 1/1 ou 1/2 à droite

Plaque chrome dur 50x70 cm
Dimensions : 500 x 700 mm
Puissance : 6,0 kW
Alimentation : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 1 (optionnellement 2 moyennant supplément)
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de température couvrant toute la surface
Surface de cuisson : 440 × 640 mm
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Pare-éclaboussures amovible ; Spatule angulaire ; Éponge en acier inoxydable
Options : Rainurage 1/1 ou 1/2 à droite

Plaque chrome dur 60x60 cm
Dimensions : 600 x 600 mm
Puissance : 6,0 kW
Alimentation : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 1 (optionnellement 2 moyennant supplément)
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de température couvrant toute la surface
Surface de cuisson : 540 × 540 mm
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Pare-éclaboussures amovible ; Spatule angulaire ; Éponge en acier inoxydable
Options : Rainurage 1/1 ou 1/2 à droite

Plaque chrome dur 90x40 cm
Dimensions : 900 x 400 mm
Puissance : 6,0 kW
Alimentation : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 1 (optionnellement 2 moyennant supplément)
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de température couvrant toute la surface
Surface de cuisson : 840 × 340 mm
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Pare-éclaboussures amovible ; Spatule angulaire ; Éponge en acier inoxydable
Options : Rainurage 1/2 à droite

Plaque chrome dur 90x60 cm
Dimensions : 900 x 600 mm
Puissance : 9,0 kW
Alimentation : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 2
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de température couvrant toute la surface
Surface de cuisson : 840 × 540 mm
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Pare-éclaboussures amovible ; Spatule angulaire ; Éponge en acier inoxydable
Options : Rainurage 1/3 à droite

Plaque chrome dur 120x60 cm
Dimensions : 1200 x 600 mm
Puissance : 12,0 kW
Alimentation : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 2
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de température couvrant toute la surface
Surface de cuisson : 1140 × 540 mm
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Pare-éclaboussures amovible ; Spatule angulaire ; Éponge en acier inoxydable
Options : Rainurage 1/2 à droite

Rôtissoirs
Rôtissoir 40x60 cm
Dimensions : 400 x 600 mm
Puissance : 3,6 kW
Alimentation : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 1
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de température couvrant toute la surface
Capacité : 24 litres
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Bouchon en téflon ; Spatule pour plaque ; Éponge en acier inoxydable ; Couvercle (optionnel)

Rôtissoir 50x70 cm
Dimensions : 500 x 700 mm
Puissance : 7,2 kW
Alimentation : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 1 (optionnellement 2 moyennant supplément)
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de température couvrant toute la surface
Capacité : 36 litres
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Bouchon en téflon ; Spatule pour plaque ; Éponge en acier inoxydable ; Couvercle (optionnel)

Rôtissoir 60x60 cm
Dimensions : 600 x 600 mm
Puissance : 7,2 kW
Alimentation : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 1 (optionnellement 2 moyennant supplément)
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de température couvrant toute la surface
Capacité : 36 litres
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Bouchon en téflon ; Spatule pour plaque ; Éponge en acier inoxydable ; Couvercle (optionnel)

Rôtissoir 90x60 cm
Dimensions : 900 x 600 mm
Puissance : 10,8 kW
Alimentation : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 2
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de température couvrant toute la surface
Capacité : 54 litres
Réglage : Commande de température librement réglable
Accessoires : Bouchon en téflon ; Spatule pour plaque ; Éponge en acier inoxydable ; Couvercle (optionnel)

Caractéristiques techniques

• Surface : Finition en chrome dur pour cuisson faible en graisses, réduction de la dissipation thermique et nettoyage facilité
• Commande : Régulation électronique avec grande réactivité et précision de température ±1°C
• Surveillance : Contrôle de température couvrant l'ensemble de la plaque
• Chauffage : Technologie de chauffage double-plaques et plusieurs larges barres chauffantes pour l'efficacité
• Alimentation électrique (typique) : 3x400 VAC pour plaques et rôtissoirs
• Tailles disponibles plaques : 40x60, 50x70, 60x60, 90x40, 90x60, 120x60
• Tailles et capacités rôtissoirs : 40x60 (24 L), 50x70 (36 L), 60x60 (36 L), 90x60 (54 L)
• Accessoires : Pare-éclaboussures amovible, spatule angulaire, éponge en acier inoxydable ; rôtissoirs : bouchon en téflon, spatule pour plaque, couvercle optionnel
• Options : Variantes rainurées disponibles (1/1, 1/2, 1/3 selon modèle et position)