Plaque de cuisson électrique 3984

pour cuisine professionnelle

Présentation
Les plaques à griller et rôtissoires PREMIUM de MENU SYSTEM s'intègrent affleurantes à la surface de cuisson pour les cuisines professionnelles. La finition en chrome dur réduit la dispersion de chaleur, facilite le nettoyage et permet une cuisson faible en matières grasses des poissons, viandes et légumes, ainsi que la friture de pancakes et œufs. Disponibles en plusieurs tailles et configurations de zones de chauffe, adaptées aux petites cuisines comme aux grandes brigades.

Bénéfices

• Surveillance complète de la température pour des résultats homogènes
• Commande électronique avec réglages de température réactifs et précis
• Surface en chrome dur pour un nettoyage simplifié et moins de pertes thermiques
• Technologie de chauffage à double plaque et plusieurs barres chauffantes pour une haute efficacité

Avantages

• Cuisson homogène sur toute la surface pour des aliments restants tendres
• Précision de la température à ±1°C sur les modèles numériques pour des résultats reproductibles
• Réduction de la dissipation thermique pour éviter les brûlures et améliorer l'efficacité énergétique
• Plusieurs grands éléments chauffants assurant une récupération rapide et une puissance stable en service continu

Modèles — Plaques à griller (sélection)
Plaque à griller chrome dur 40x60 cm
Solution compacte pour espaces limités : griddle encastré haute performance adapté au service continu dans petites cuisines et snack‑bars.
Caractéristiques :
Dimensions : 400 × 600 mm
Puissance : 3.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 1
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance complète de la température
Surface de cuisson : 340 × 540 mm
Réglage : Contrôle de température librement réglable
Accessoires : Pare‑éclaboussures amovible ; Spatule d'angle ; Éponge inox
Options : 1/1 ou 1/2 striée à droite

Plaque à griller chrome dur 50x70 cm
Griddle fin et pratique avec deux zones de chauffe positionnées l'une derrière l'autre ; contrôlables indépendamment (option 2 zones disponible).
Caractéristiques :
Dimensions : 500 × 700 mm
Puissance : 6.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 1, optionnellement 2 en supplément
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance complète de la température
Surface de cuisson : 440 × 640 mm
Réglage : Contrôle de température librement réglable
Accessoires : Pare‑éclaboussures amovible ; Spatule d'angle ; Éponge inox
Options : 1/1 ou 1/2 striée à droite

Plaque à griller chrome dur 60x60 cm
Griddle carré et robuste pour usage intensif quotidien ; deux zones de chauffe côte à côte, contrôlables indépendamment.
Caractéristiques :
Dimensions : 600 × 600 mm
Puissance : 6.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 1, optionnellement 2 en supplément
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance complète de la température
Surface de cuisson : 540 × 540 mm
Réglage : Contrôle de température librement réglable
Accessoires : Pare‑éclaboussures amovible ; Spatule d'angle ; Éponge inox
Options : 1/1 ou 1/2 striée à droite

Plaque à griller chrome dur 90x40 cm
Griddle large et productif pour des volumes importants ; deux zones de chauffe côte à côte, contrôlables indépendamment.
Caractéristiques :
Dimensions : 900 × 400 mm
Puissance : 6.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 1, optionnellement 2 en supplément
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance complète de la température
Surface de cuisson : 840 × 340 mm
Réglage : Contrôle de température librement réglable
Accessoires : Pare‑éclaboussures amovible ; Spatule d'angle ; Éponge inox
Options : 1/2 striée à droite

Plaque à griller chrome dur 90x60 cm
Griddle grand volume pour haute productivité ; deux zones de chauffe côte à côte, contrôlables indépendamment.
Caractéristiques :
Dimensions : 900 × 600 mm
Puissance : 9.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 2
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance complète de la température
Surface de cuisson : 840 × 540 mm
Réglage : Contrôle de température librement réglable
Accessoires : Pare‑éclaboussures amovible ; Spatule d'angle ; Éponge inox
Options : 1/3 striée à droite

Plaque à griller chrome dur 120x60 cm
Griddle XXL pour deux opérateurs et flux très importants ; deux zones de chauffe côte à côte, contrôlables indépendamment.
Caractéristiques :
Dimensions : 1200 × 600 mm
Puissance : 12.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 2
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance complète de la température
Surface de cuisson : 1140 × 540 mm
Réglage : Contrôle de température librement réglable
Accessoires : Pare‑éclaboussures amovible ; Spatule d'angle ; Éponge inox
Options : 1/2 striée à droite

Modèles — Rôtissoires (sélection)
Rôtissoire 40x60 cm
Rôtissoire encastrée compacte pour petites cuisines et service continu.
Caractéristiques :
Dimensions : 400 × 600 mm
Puissance : 3.6 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 1
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance complète de la température
Capacité : 24 litres
Réglage : Contrôle de température librement réglable
Accessoires : Bouchon Téflon ; Spatule pour griddle ; Éponge inox ; Couvercle (optionnel)

Rôtissoire 50x70 cm
Rôtissoire entièrement électrique et numérique, écran multicolore et contrôle en temps réel avec précision ±1°C.
Caractéristiques :
Dimensions : 500 × 700 mm
Puissance : 7.2 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 1, optionnellement 2 en supplément
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance complète de la température
Capacité : 36 litres
Réglage : Contrôle de température librement réglable
Accessoires : Bouchon Téflon ; Spatule pour griddle ; Éponge inox ; Couvercle (optionnel)

Rôtissoire 60x60 cm
Rôtissoire robuste pour usage intensif quotidien ; deux zones de chauffe, contrôlables indépendamment.
Caractéristiques :
Dimensions : 600 × 600 mm
Puissance : 7.2 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 1, optionnellement 2 en supplément
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance complète de la température
Capacité : 36 litres
Réglage : Contrôle de température librement réglable
Accessoires : Bouchon Téflon ; Spatule pour griddle ; Éponge inox ; Couvercle (optionnel)

Rôtissoire 90x60 cm
Rôtissoire numérique entièrement électrique pour performances supérieures et contrôle en temps réel ±1°C.
Caractéristiques :
Dimensions : 900 × 600 mm
Puissance : 10.8 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffe : 2
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance complète de la température
Capacité : 54 litres
Réglage : Contrôle de température librement réglable
Accessoires : Bouchon Téflon ; Spatule pour griddle ; Éponge inox ; Couvercle (optionnel)

Caractéristiques techniques

• Série : PREMIUM griddle plates & roasters
• Finition : Surface chrome dur pour réduire la dissipation thermique et faciliter le nettoyage
• Commande : Contrôle électronique avec réglages de température réactifs et précis (±1°C sur rôtissoires numériques)
• Surveillance : Surveillance complète de la température pour une cuisson homogène
• Chauffage : Technologie de chauffage à double plaque ; plusieurs grandes barres chauffantes pour une haute efficacité
• Connecteur électrique (typique) : 3x400 VAC
• Accessoires (typiques) : Pare‑éclaboussures amovible ; Spatule d'angle ; Éponge inox (griddles) — Bouchon Téflon ; Spatule pour griddle ; Éponge inox ; Couvercle optionnel (rôtissoires)
• Options : Surfaces lisses ou striées ; configurations de stries variables selon modèle (1/1, 1/2, 1/3 striée à droite)