Plaque de cuisson électrique 3983

à usage professionnel

Overview
Les plaques de cuisson et rôtissoires MENU SYSTEM PREMIUM sont des modules encastrés dotés d'une surface de cuisson en chrome dur. Conçues pour les cuisines professionnelles, elles permettent la cuisson faible en matières grasses du poisson et de la viande, la friture de légumes, d'œufs, de crêpes et un service continu à fort volume. Les modèles présentent un contrôle électronique, une surveillance de la température sur toute la surface et des options de surface lisse ou rainurée et d'accès sur un ou deux côtés.

Benefits

• Surveillance uniforme de la température sur l'ensemble de la surface pour des résultats constants
• Contrôle électronique de la température à grande réactivité
• Surface en chrome dur pour limiter les pertes de chaleur et réduire l'adhérence
• Technologie de chauffage double plaque avec plusieurs barres chauffantes pour l'efficacité

Advantages

• Grillage uniforme et conservation de la tendreté des produits
• Précision de température à ±1°C pour des conditions de cuisson stables
• Réduction des pertes de chaleur et moindre risque de brûlure sur la surface de cuisson
• Haute efficacité grâce à plusieurs grandes barres chauffantes pour un usage continu

Griddle plates (selected models and descriptions)
40x60 cm hard chrome griddle plate
Unité compacte et performante pour petites cuisines et bars-snacks ; adaptée au service continu.
Specifications (40x60 cm)
Dimensions : 400 × 600 mm
Puissance : 3.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 1
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de la température sur toute la surface
Surface de cuisson : 340 × 540 mm
Réglage : Réglage libre de la température
Accessoires : Pare-éclaboussures amovible ; Spatule d'angle ; Éponge inox
Options : 1/1 ou 1/2 rainurée à droite

50x70 cm hard chrome griddle plate
Format étroit avec deux zones de chauffage positionnées longitudinalement ; grande surface utile malgré une façade réduite.
Specifications (50x70 cm)
Dimensions : 500 × 700 mm
Puissance : 6.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 1, éventuellement 2 sous supplément
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de la température sur toute la surface
Surface de cuisson : 440 × 640 mm
Réglage : Réglage libre de la température
Accessoires : Pare-éclaboussures amovible ; Spatule d'angle ; Éponge inox
Options : 1/1 ou 1/2 rainurée à droite

60x60 cm hard chrome griddle plate
Zone de cuisson carrée puissante pour un usage intensif quotidien ; deux zones de chauffage côte à côte disponibles.
Specifications (60x60 cm)
Dimensions : 600 × 600 mm
Puissance : 6.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 1, éventuellement 2 sous supplément
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de la température sur toute la surface
Surface de cuisson : 540 × 540 mm
Réglage : Réglage libre de la température
Accessoires : Pare-éclaboussures amovible ; Spatule d'angle ; Éponge inox
Options : 1/1 ou 1/2 rainurée à droite

90x40 cm hard chrome griddle plate
Conception large et productive pour les opérations à fort volume ; deux zones de chauffage côte à côte contrôlables indépendamment.
Specifications (90x40 cm)
Dimensions : 900 × 400 mm
Puissance : 6.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 1, éventuellement 2 sous supplément
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de la température sur toute la surface
Surface de cuisson : 840 × 340 mm
Réglage : Réglage libre de la température
Accessoires : Pare-éclaboussures amovible ; Spatule d'angle ; Éponge inox
Options : 1/2 rainurée à droite

90x60 cm hard chrome griddle plate
Idéale pour steakhouses et grandes cuisines ; large surface avec deux zones de chauffage indépendantes.
Specifications (90x60 cm)
Dimensions : 900 × 600 mm
Puissance : 9.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 2
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de la température sur toute la surface
Surface de cuisson : 840 × 540 mm
Réglage : Réglage libre de la température
Accessoires : Pare-éclaboussures amovible ; Spatule d'angle ; Éponge inox
Options : 1/3 rainurée à droite

120x60 cm hard chrome griddle plate
Unité XXL pour performance maximale et travail simultané de deux opérateurs ; deux zones de chauffage indépendantes.
Specifications (120x60 cm)
Dimensions : 1200 × 600 mm
Puissance : 12.0 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 2
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de la température sur toute la surface
Surface de cuisson : 1140 × 540 mm
Réglage : Réglage libre de la température
Accessoires : Pare-éclaboussures amovible ; Spatule d'angle ; Éponge inox
Options : 1/2 rainurée à droite

Roasters (selected models and descriptions)
Roaster 40x60 cm
Rôtissoire encastrée compacte pour petites cuisines et bars-snacks ; conçue pour un fonctionnement continu.
Specifications (Roaster 40x60 cm)
Dimensions : 400 × 600 mm
Puissance : 3.6 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 1
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de la température sur toute la surface
Capacité : 24 litres
Réglage : Réglage libre de la température
Accessoires : Bouchon en téflon ; Spatule pour plaque ; Éponge inox ; Couvercle (optionnel)

Roaster 50x70 cm
Rôtissoire entièrement électrique et numérique avec écran multicolore et contrôle en temps réel pour une précision de ±1°C.
Specifications (Roaster 50x70 cm)
Dimensions : 500 × 700 mm
Puissance : 7.2 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 1, éventuellement 2 sous supplément
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de la température sur toute la surface
Capacité : 36 litres
Réglage : Réglage libre de la température
Accessoires : Bouchon en téflon ; Spatule pour plaque ; Éponge inox ; Couvercle (optionnel)

Roaster 60x60 cm
Rôtissoire robuste pour un usage intensif quotidien ; zone de chauffage secondaire optionnelle.
Specifications (Roaster 60x60 cm)
Dimensions : 600 × 600 mm
Puissance : 7.2 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 1, éventuellement 2 sous supplément
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de la température sur toute la surface
Capacité : 36 litres
Réglage : Réglage libre de la température
Accessoires : Bouchon en téflon ; Spatule pour plaque ; Éponge inox ; Couvercle (optionnel)

Roaster 90x60 cm
Rôtissoire numérique grande capacité pour des performances de cuisson supérieures avec précision ±1°C.
Specifications (Roaster 90x60 cm)
Dimensions : 900 × 600 mm
Puissance : 10.8 kW
Connecteur : 3x400 VAC
Zone de chauffage : 2
Commande : Électronique, réglages de température réactifs et précis
Surveillance : Surveillance de la température sur toute la surface
Capacité : 54 litres
Réglage : Réglage libre de la température
Accessoires : Bouchon en téflon ; Spatule pour plaque ; Éponge inox ; Couvercle (optionnel)

Technical characteristics / specifications

• Surface de cuisson en chrome dur pour réduire les pertes de chaleur et l'adhérence
• Commande électronique avec grande réactivité et précision de température à ±1°C
• Surveillance de la température sur toute la surface pour une cuisson homogène
• Technologie de chauffage double plaque avec plusieurs grandes barres chauffantes pour haute efficacité
• Tailles griddle disponibles : 40x60, 50x70, 60x60, 90x40, 90x60, 120x60 cm
• Tailles roaster disponibles : 40x60, 50x70, 60x60, 90x60 cm
• Connecteurs électriques : généralement 3x400 VAC
• Puissances : griddles 3.0–12.0 kW ; roasters 3.6–10.8 kW selon le modèle
• Spécifications de surface de cuisson et capacité selon modèle (voir spécifications modèles ci‑dessus)
• Accessoires fournis ou optionnels : pare-éclaboussures amovible, spatule d'angle, éponge inox, bouchon en téflon (roasters), spatule pour plaque, couvercle (optionnel)
• Options : variantes de surface rainurée (1/1, 1/2, 1/3 à droite) et zones de chauffage supplémentaires disponibles sur certains modèles