Plaque de cuisson électrique 3980

pour cuisine professionnelle

Présentation
Les plaques de cuisson et rôtissoires encastrables MENU SYSTEM sont des modules professionnels avec finition en chrome dur, conçus pour les cuisines commerciales. Elles permettent la cuisson faible en matières grasses de poissons et viandes, la cuisson de légumes et pommes de terre, et un service continu en snack ou restauration collective. Disponibles en plusieurs tailles, surfaces lisses ou rainurées, accès d’un ou deux côtés.

Bénéfices

• Répartition homogène de la chaleur avec surveillance de température sur toute la surface
• Contrôle électronique de la température, précision à ±1°C pour des résultats stables
• Surface en chrome dur limitant les pertes thermiques et l’adhérence des aliments
• Technologie de chauffe double-plate pour une efficacité thermique élevée

Avantages

• Cuisson uniforme et qualité produit constante en usage intensif
• Réglages rapides et sans fluctuations pour un contrôle de processus
• Réduction du risque de brûlage et nettoyage manuel facilité sans produits agressifs
• Rendement élevé par module grâce aux éléments chauffants de grande puissance et zonage

Produits / Modèles (résumés)

• Plaque 40x60 cm chrome dur — Unité compacte pour petites cuisines et service continu ; zone de chauffe unique.
• Plaque 50x70 cm chrome dur — Façade étroite, deux zones de chauffe en ligne (contrôlables indépendamment) ; grande surface utile.
• Plaque 60x60 cm chrome dur — Zone carrée, griddle puissant pour usage intensif ; deux zones côte à côte.
• Plaque 90x40 cm chrome dur — Format large pour forte productivité ; zones côte à côte disponibles.
• Plaque 90x60 cm chrome dur — Grande surface adaptée aux steakhouses et restauration importante ; deux zones indépendantes.
• Plaque 120x60 cm chrome dur — Griddle XXL pour opérations très chargées ; deux zones indépendantes et espace pour plusieurs opérateurs.
• Rôtissoire 40x60 / 50x70 / 60x60 / 90x60 cm — Rôtissoires encastrables correspondantes ; modèles sélectionnés entièrement électriques, contrôle digital avec écran multicolore et précision temps réel ±1°C.

Exemples de caractéristiques communes

• Réglage électronique réactif et surveillance complète de la température
• Contrôle de température librement ajustable et fonctionnement multi-zone
• Options de surface : lisse ou rainurée (variantes 1/1, 1/2, 1/3 rainurées à droite selon modèle)
• Accessoires : pare-éclaboussures amovible, spatule d’angle, tampon inox ; rôtissoires : butée Téflon, spatule, couvercle (optionnel)

Fiches techniques / Téléchargements
Fiches produits disponibles par modèle avec données techniques détaillées, schémas de câblage et options.

Caractéristiques techniques (exemples par modèle)

• Plaque 40x60 cm — Dimensions : 400 × 600 mm ; Puissance : 3,0 kW ; Raccordement : 3x400 VAC ; Zone de chauffe : 1 ; Surface utile : 340 × 540 mm ; Accessoires : pare-éclaboussures amovible, spatule d’angle, tampon inox ; Options : 1/1 ou 1/2 rainurée à droite.
• Plaque 50x70 cm — Dimensions : 500 × 700 mm ; Puissance : 6,0 kW ; Raccordement : 3x400 VAC ; Zone de chauffe : 1 (option 2 avec supplément) ; Surface utile : 440 × 640 mm.
• Plaque 60x60 cm — Dimensions : 600 × 600 mm ; Puissance : 6,0 kW ; Raccordement : 3x400 VAC ; Zone de chauffe : 1 (option 2 avec supplément) ; Surface utile : 540 × 540 mm.
• Plaque 90x40 cm — Dimensions : 900 × 400 mm ; Puissance : 6,0 kW ; Raccordement : 3x400 VAC ; Zone de chauffe : 1 (option 2 avec supplément) ; Surface utile : 840 × 340 mm.
• Plaque 90x60 cm — Dimensions : 900 × 600 mm ; Puissance : 9,0 kW ; Raccordement : 3x400 VAC ; Zones de chauffe : 2 ; Surface utile : 840 × 540 mm.
• Plaque 120x60 cm — Dimensions : 1200 × 600 mm ; Puissance : 12,0 kW ; Raccordement : 3x400 VAC ; Zones de chauffe : 2 ; Surface utile : 1140 × 540 mm.
• Rôtissoire 40x60 cm — Dimensions : 400 × 600 mm ; Puissance : 3,6 kW ; Raccordement : 3x400 VAC ; Zone de chauffe : 1 ; Capacité : 24 litres ; Accessoires : butée Téflon, spatule, tampon inox, couvercle (optionnel).
• Rôtissoire 50x70 cm — Dimensions : 500 × 700 mm ; Puissance : 7,2 kW ; Raccordement : 3x400 VAC ; Zone de chauffe : 1 (option 2 avec supplément) ; Capacité : 36 litres.
• Rôtissoire 60x60 cm — Dimensions : 600 × 600 mm ; Puissance : 7,2 kW ; Raccordement : 3x400 VAC ; Zone de chauffe : 1 (option 2 avec supplément) ; Capacité : 36 litres.
• Rôtissoire 90x60 cm — Dimensions : 900 × 600 mm ; Puissance : 10,8 kW ; Raccordement : 3x400 VAC ; Zones de chauffe : 2 ; Capacité : 54 litres.