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four professionnel / électrique / pose libre / mixte
CELLULE EFC

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four professionnel four professionnel - CELLULE EFC
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Caractéristiques

  • Marché:

    professionnel

  • Source de chaleur:

    électrique

  • Pose:

    pose libre

  • Type:

    mixte, à vapeur

Description

Cellule de cuisson pour étuver, fumer, cuire, pasteuriser…
Capacité : 1 à 12 chariots 1000×1000 hauteur 2000.

Chauffage sec par résistances électriques ou échangeur vapeur. Cuisson en saturation d’humidité par vapeur détendue (générateur indépendant ou par réseau usine).

Sens de circulation des flux : vertical.

Caractéristiques générales
Construction en panneaux modulaires.
Fond rigide pour éviter les déformations.
Portes entrée et sortie selon variantes.
Groupe(s) de ventilation bi-vitesses (une turbine par chariot) à flux vertical.
Automatisation du process par régulateur à programmes.