La gamme JA de Doyon est reconnue mondialement pour son système unique et breveté « Jet Air ». L’air circule pendant 2,5 minutes d’un côté, arrête 25 secondes et circule en sens contraire pendant 2,5 minutes assurant une circulation d’air uniforme pour des résultats exceptionnels. Ce système de ventilation exceptionnel vous permettra d’obtenir une cuisson plus rapide et plus uniforme sans vous préoccuper de tourner les plaques à la mi-cuisson. Tous les autres fours à convection sur le marché font circuler l’air seulement d’un côté (cuisson non uniforme). Les fours Doyon cuisent mieux et vos employés pourront continuer leurs préparations sans se préoccuper de tourner les plaques assurant ainsi une qualité de cuisson incomparable. Le contrôle du système de vapeur intégré unique aux fours Doyon vous permet d’injecter à vos produits une quantité précise, à chaque fois, pour une cuisson exceptionnelle (pains croûtés, bagels, baguettes, etc.). Ce système supérieur d’injection de vapeur permet aux employés de réussir des produits de qualité avec un minimum d’apprentissage.
