Marmite à gaz HAMKGL-HMI

mélangeusebasculanteau sol

Vue d'ensemble
Le HAMKGL-HMI (Cleveland Model HA-MKGL-HMI) est une marmite mélangeuse horizontale basculante alimentée au gaz, disponible en capacités de travail de 60, 80 ou 100 gallons. Elle intègre une interface IHM 15 pouces avec modes sonde, temporisé et manuel, un brûleur haute efficacité 190 M-BTU avec allumage automatique de type glow, et une chemise vapeur 2/3 remplie en permanence d'eau distillée traitée. Construction avec surfaces en acier inoxydable Type 316 au contact alimentaire et cuve/supports en Type 304 finition #4. Équipée d'un moteur d'agitateur horizontal 3 HP et d'une commande de vitesse variable pour un mélange précis.

Caractéristiques
Sonde de température
Sonde affleurante, facilement amovible pour un contrôle précis du procédé.
Construction
Acier inoxydable Type 316 pour toutes les surfaces au contact des aliments ; Type 304 finition #4 pour la cuve et les supports.
Commandes
Interface IHM 15 pouces à écran tactile intuitive offrant modes sonde, temporisé et manuel.
Fonctionnalités écran tactile HMI
Gestion des recettes : créer, enregistrer et charger des recettes ; possibilité de télécharger les paramètres d'une recette en cours pour assurer la répétabilité.
Électronique
Contrôles de sécurité anti-manque d'eau à semi-conducteurs en module enfichable.
Voyants
Voyants LED pour cycle de chauffe et alerte manque d'eau.
Robinet de vidange
Robinet à piston affleurant actionné par air, diamètre 3 in, avec contrôle variable (nécessite compresseur d'air).
Couvercle
Couvercle articulé en acier inoxydable, assisté par ressort.
Puissance de l'agitateur
Moteur d'agitateur horizontal de trois chevaux (3 HP).
Commande de l'agitateur
Contrôle de vitesse variable de 5 à 20 tr/min avec commandes départ/arrêt.
Lames grattoir
Lames en Téflon à ressort grattant l'ensemble de la surface chauffée.
Ailettes de mélange internes
Ailettes internes pour un mélange efficace et uniforme ; commandes de démarrage/arrêt et réglage de vitesse.
Retrait de l'agitateur
Agitateur facilement amovible sans outils pour maintenance et nettoyage.
Chauffage
Brûleur haute efficacité 190 M-BTU pour montée en température et récupération rapides.
Système d'allumage
Système d'allumage de sécurité automatique de type glow.
Doublure vapeur
Chemise vapeur 2/3 remplie en permanence d'eau distillée traitée ; pression nominale 50 psi avec soupape de sécurité.
Manomètre
Mano combiné pression-vide monté à l'avant.
Barre de rebord
Barre de rebord soudée, construction robuste.
Capacité
Capacités de travail complètes de 60, 80 ou 100 gallons.
Basculante
Mécanisme de basculement motorisé avec vis sans fin et segment d'engrenage auto-bloquants traités par cémentation pour décharge contrôlée et sécurisée.

Accessoires

• Panneaux de commande — centre de contrôle monté sur la marmite (100 gal et plus)
• Couvercle articulé bi-pli en acier inoxydable
• Chariot (dolly) pour agitateur horizontal
• Options électriques — tension alternative pour le moteur de l'agitateur (standard 208V/3Ph/60Hz)
• Passoire alimentaire (FS)
• Palans électriques à chaîne pour le levage
• Kettle Accessory Kit (KAK) — brosse de nettoyage (CB), pale de marmite 36" (KP), fouet 36" (KW), brosse 36" (KB), brosse de vidange (DB), louche 24 oz. (KL)
• Centre de commande monté sur la marmite avec enregistreur temps/température
• Option gaz propane (PG)

Spécifications techniques

• Modèle : HAMKGL-HMI (Cleveland Model HA-MKGL-HMI)
• Combustible : Gaz avec brûleur puissance 190 M-BTU haute efficacité
• Chemise : 2/3 enserrée vapeur ; chemise remplie en permanence d'eau distillée traitée
• Pression de la chemise : 50 psi avec soupape de sécurité
• Capacités de fonctionnement : 60, 80 ou 100 gallons
• Construction : Acier inoxydable Type 316 pour surfaces au contact alimentaire ; Type 304 finition #4 pour cuve et supports
• Transmission agitateur : Moteur 3 HP pour agitateur horizontal
• Vitesse agitateur : Commande de vitesse variable de 5 à 20 tr/min ; commandes départ/arrêt
• Caractéristiques de mélange : Lames grattoir Téflon à ressort ; ailettes internes pour mélange uniforme ; agitateur amovible sans outils
• Robinet de vidange : Robinet à piston affleurant actionné par air diamètre 3 in (nécessite compresseur d'air)
• Commandes : IHM 15 pouces avec modes sonde, temporisé et manuel ; gestion des recettes et paramètres téléchargeables
• Sécurité : Contrôles anti-manque d'eau à semi-conducteurs (module enfichable) ; voyants LED pour cycle de chauffe et alerte manque d'eau
• Allumage : Système d'allumage de sécurité automatique de type glow
• Couvercle : Couvercle articulé en acier inoxydable, assisté par ressort
• Basculement : Mécanisme de basculement motorisé avec vis sans fin auto-bloquante traité
• Manomètre : Mano combiné pression-vide monté à l'avant