Cellule de refroidissement rapide ATM SERIES

professionnelle

Notre série de cellules de refroidissement compactes ATM présente différentes tailles pour s’adapter aux besoins de chacun de nos clients. Depuis la petite cellule à poser sur plan de travail à celle de grande capacité pour plateaux GN2/1, elles disposent toutes d’une commande électronique entièrement conçue par les équipes du service R et D de Fagor Industrial. Série ATM • Modèles mixtes, qui permettent de réaliser des cycles de refroidissement (+3 °C) ou de congélation (-18 °C). • Que ce soit en réfrigération ou en congélation, deux types de cycles de refroidissement sont disponibles : - Cycle fort : conseillé pour les produits compacts d’une épaisseur supérieure à 2 cm. - Cycle doux : pour les produits de faible densité d’une épaisseur inférieure à 2 cm. Ce cycle est réalisé en deux étapes programmées. Le cycle doux évite la formation de givre sur le produit. • Durée des cycles : - Cycles de réfrigération : 90 minutes. - Cycles de congélation : 240 minutes. • Minuteur électronique et sonde de température. • Le contrôle des cycles peut être réalisé en fonction du temps ou de la température enregistrée par la sonde lorsqu’elle est placée au cœur de l’aliment (si vous n’utilisez pas de sonde, le contrôle est automatiquement fait en fonction du temps). • Une fois le cycle fini, la cellule de refroidissement fonctionne comme une armoire réfrigérée, en maintenant une température entre +2 y +4 °C, ou comme une armoire de congélation, en dessous de -18 °C. • Compresseur hermétique avec condensateur ventilé. • Réfrigérant écologique R-404A sans CFC. • Isolation en polyuréthane injecté de 60 mm (sauf sur le modèle ATM-031 de 35 mm).