Four professionnel BX10 ECO-TOUCH

pour boulangerieélectriqueà convection

POUR LES PRODUITS DE BOULANGERIE "SPÉCIAUX" QUI NÉCESSITENT UNE CUISSON PARFAITE ET UNE QUALITÉ CONSTANTE TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE. 10 Four à convection à plateaux de taille normale, doté de toutes les fonctions nécessaires pour produire une excellente cuisson, y compris l'injection de vapeur programmable. Le résultat est un contrôle parfait de la profondeur, de la brillance et de la coloration de la croûte. Le BX10 est équipé du même contrôleur à écran tactile que le BX4, pour un contrôle précis de tous les aspects du programme de cuisson, et pour permettre aux employés de choisir facilement dans des menus clairs. Le four à convection BX10 Eco-touch dispose d'étagères pouvant accueillir dix plaques de cuisson de 26" x 18" avec un espace de 3,5" entre les étagères. Avec un design et une construction similaires au BX4 Eco-touch de Belshaw Adamatic, le BX10 est conçu pour être le premier choix en matière de fours à convection pour les boulangeries en magasin et les boulangeries de quartier. Le BX10 est un four idéal pour les produits de haute qualité qui nécessitent un programme de cuisson spécial avec injection de vapeur au bon moment. Le résultat est une excellente maîtrise de la profondeur, de la brillance et de la coloration de la croûte. Le BX10 est équipé du contrôleur à écran tactile Eco-touch. À l'aide de menus et d'images que les opérateurs peuvent utiliser sans formation particulière, le contrôleur Ecotouch élabore des programmes qui permettent de tirer pleinement parti des capacités du four. Les employés de la boulangerie utiliseront un écran si clair qu'il est difficile de se tromper - avec même un menu "Favoris". Sous le capot, le contrôleur Eco-touch permet d'élaborer un programme de cuisson détaillé pour chaque produit de boulangerie, y compris la durée de la vapeur, l'ouverture/la fermeture du registre, la direction du ventilateur et bien plus encore.