Pétrins à spirale

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pétrin à spirale
pétrin à spirale
FX60VS

Capacité: 80 l
Vitesse d'outil: 70 rpm - 240 rpm
Vitesse de la cuve: 14, 7 rpm

... ergonomiquement sur la tête. Le pétrin inclut les roulettes pour le déplacer et des pieds antérieurs pour le fixer. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES • Capacité Cuve: 80 litres • Production par cycle: 60 Kg • Vitesse ...

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OEM - Pizza System - Your Pizza Hub
pétrin à spirale
pétrin à spirale
FX/201/M

• POUR TOUS LES MODÈLES : • Structure en acier peint. • Cuve en acier inoxydable. • Minuterie réglable jusqu’à 30 minutes. • Dispositifs de sécurité actifs et passifs ( micro-interrupteur de série ). • Tendeur de chaîne ( sauf modèle ...

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pétrin à spirale
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pétrin à spirale
pétrin à spirale
601217 (F)

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pétrin à spirale
pétrin à spirale
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Sammic
pétrin à spirale
pétrin à spirale
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pétrin à spirale
pétrin à spirale
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pétrin à spirale
pétrin à spirale
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pietroberto
pétrin à spirale
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pétrin à spirale
pétrin à spirale
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pétrin à spirale
pétrin à spirale
EVO

Capacité: 50 l - 300 l
Capacité (kg): 2 kg - 200 kg
Capacité de farine: 1 kg - 200 kg

La gamme de pétrins SPIRAL EVO se décline en 8 capacités de cuves allant de 50 à 300 litres permettant de travailler de 2 à 200 kg de pâte. Rapide, polyvalent et compact, SPIRAL EVO ...

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Bongard
pétrin à spirale
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vmi
pétrin à spirale
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PEXMC-TF

Capacité: 20 l - 75 l
Capacité de farine: 12 kg - 40 kg
Largeur de la machine: 410 mm - 585 mm

Ce pétrin à spirale est destiné à la fabrication de pâtes souples et denses. Sa simplicité d’utilisation et la robustesse de ses composants mécaniques en font un allié sûr et durable pour tous les professionnels. Il ...

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caplain machines
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AEF015SP

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Doyon
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7/SN

... piada (fougasse sans levain). Structure recouverte de peinture anti-éraflures - pièces en contact avec les aliments (cuve, spirale et brise-pâte) en acier inox - micro-interrupteur de sécurité sur couvercle cuve - couvercle ...

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Fimar
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M PREMIUM

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SVEBA DAHLEN AB
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IMP00 SERIES

La gamme prevoit les modèles à partir de kg 8 à kg 38, versioni monophase e triphase. La cuve, la spirale, le coupe-pate et le couvercle sont realisés en acier. Les petrisseuses sont toutes ...

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pétrin à spirale
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TRS50TR 2V

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P/N F75050

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FACEM S.P.A.
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SH.01

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SPI 30-300 F

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GM

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Comment choisir ce produit ?
petrin-spirale

Un pétrin à spirale, ou machine à pétrin, est utilisé pour la production de pâtes à pain et à pizza. Il est constitué d'une spirale fixe de la forme d'un batteur et d'un bol qui pivote lors du pétrissage. Un pétrin à spirale peut être préféré aux batteurs mixeurs planétaires pour un mixage tout en douceur qui permet d'améliorer la qualité de la pâte en la conservant plus fraîche et plus longtemps. Il peut disposer de nombreuses fonctionnalités. Certains pétrins à spirale disposent de programmations pour permettre aux utilisateurs inexpérimentés d'utiliser facilement la machine. Il peut également disposer d'accessoires ou de pièces supplémentaires pour un nettoyage et des réparations simplifiés.

Chez ArchiExpo,un pétrin à spirale est classé en fonction des caractéristiques telles que la fonctionnalité (par ex. avec la fonction bol inclinable ou amovible).

Applications

Un pétrin à spirale est utilisé dans les boulangeries, les pizzérias, les supermarchés ou tout autre service de fabrication de pains à grande échelle.

Critères de choix

Lors du choix d'un pétrin à spirale, il faut tenir compte du volume de la pâte et du type de pain à pétrir et à cuisiner, de la capacité et des exigences de vitesse pouvant varier en fonction du ratio liquide/farine. Il faut déterminer si un réglage de vitesses ou d'autres fonctionnalités sont nécessaires.
Un bol amovible pour un petit pétrin permet un nettoyage simplifié. En ce qui concerne de plus grands pétrins, un bol avec une fonction "bol inclinable" est plus pratique en permettant de transporter la pâte dans la trémie.

Il faut également tenir compte des propriétés du pétrin à spirale, c'est à dire la tension, la nuisance sonore et la facilité d'entretien. Il faut s'assurer que les fonctionnalités de sécurité (couvercle pour bol) sont intégrées et déterminer si des accessoires comme des roulettes, sont nécessaire pour optimiser la mobilité du pétrin. Il faut enfin déterminer si l'option programmation et un écran de surveillance sont requis et vérifier la durée et les conditions de la garantie.