Four professionnel TOPAZE STYLE
électriqueà convectionà chariot

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Caractéristiques

Marché
professionnel
Alimentation
électrique
Type
à convection, à chariot, compact
Pose
pose libre
Autres caractéristiques
pour boulangerie, modulaire
Profondeur

Min: 400 mm (16 in)

Max: 860 mm (34 in)

1 110 mm, 1 250 mm, 1 410 mm (44 in)

Description

Gamme TOPAZE Style : La gamme TOPAZE Style est composée de fours ventilés polyvalents. Equipés en standard d’un système d’injection de buée, ils permettent de cuire parfaitement vos produits boulangers ainsi que vos viennoiseries. L’excellent passage d’air entre les 4, 10 ou 15 niveaux permet à vos baguettes ou viennoiseries de se développer pleinement et de garantir une cuisson homogène dans toute la chambre de cuisson. Caractéristiques de la gamme : Les modèles L04, C04 : Ce sont des fours ventilés de 4 niveaux, au pas de 95mm, destinés à cuire 20 baguettes. Ils peuvent être transformés en 5 niveaux pour la viennoiserie et les produits non volumineux. Le modèle L04 recevra des plaques ou filets de 400 x 800 mm et le Topaze Style C04, des supports de cuisson de 400 x 600 mm (sens d’entrée 400). Les modèles L10 et C10 : Ce sont des fours ventilés de 10 niveaux, au pas de 95mm, destinés à cuire 50 baguettes. Le modèle L10 recevra des plaques ou filets de 400 x 800 mm et le Topaze Style C10, des supports de cuisson de 400 x 600 mm (sens d’entrée 400). Le modèle L15 : Véritable four à chariot, le modèle Topaze Style L15 est extrêmement compact et permet de cuire 75 baguettes par fournée. Il accueille un chariot de 15 niveaux au pas de 91mm, qui recevra des plaques ou filets de 400 x 800 mm. D’autres modèles de chariots 12, 16 et 20 étages sont également disponibles sur demande. Il est équipé en standard d’une rampe afin de faciliter l’enfournement. Design de la hotte Le design de la hotte des fours TOPAZE Style a été revu, les volumes de la hotte sont pleins et sans plis pour éviter l’accumulation de la poussière.

Catalogues

* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.