Four professionnel TOPAZE L15

pour boulangerieélectriqueà convection

Le TOPAZE Style L15 est un four ventilé polyvalent. Equipés en standard d'un système d'injection de buée, ils permettent de cuire parfaitement vos produits boulangers ainsi que vos viennoiseries. L'excellent passage d'air entre les 4, 10 ou 15 niveaux permet à vos baguettes ou viennoiseries de se développer pleinement et de garantir une cuisson homogène dans toute la chambre de cuisson. Le TOPAZE STYLE L15 est le four ventilé polyvalent par excellence : adapté à la production de pâtisseries, viennoiseries, pièces de snacking et pains, l’excellent passage d’air entre les différents niveaux permet à vos produits de se développer pleinement et de garantir une cuisson homogène dans toute la chambre de cuisson. Ergonomie et confort d'utilisation : La porte intérieure vitrée s'ouvre sans outil, permettant un nettoyage approfondi et un accès aisé à l'éclairage situé dans la porte. Nouvelle commande Pro-Touch : Affichage des températures de la durée de cuisson et du numéro de la recette. Réglage des recettes intégrant temps de cuisson, durée d'injection de buée et d'ouverture des ouras. Lisse et aisément nettoyable. Design de la hotte : Le design de la hotte des fours TOPAZE Style L15 a été revu, les volumes de la hotte sont pleins et sans plis pour éviter l'accumulation de la poussière. Des finitions impeccables : Glissières facilement démontables et angles étudiés pour éviter les recoins difficiles à nettoyer, des finitions robustes soignées, façade en acier inoxydable brossé et des surfaces lisses comportant très peu d’aspérités.