Table de cuisson à induction 3940

pour cuisine professionnelle4 foyersencastrable

Présentation
Les plaques à induction génèrent la chaleur directement dans la casserole grâce à un champ électromagnétique, offrant un chauffage rapide et efficace uniquement lorsque la casserole est présente. Les modèles vont de l’unité mono-casserole aux systèmes multi-zones pour cuisines de production professionnelles.

Avantages clés

• Technologie brevetée SLIDECONTROL
• Détection de la casserole (matériau, diamètre, caractéristiques de consommation)
• Électronique de commande basée sur des processeurs modernes
• Système d’auto-diagnostic pour détection et signalisation des erreurs
• Affichage multi-segments pour l’état

Bénéfices opérationnels

• Régulation intuitive et continue de la puissance
• Adaptation optimale de l’induction au type de casserole
• Contrôle rapide et librement réglable
• Fiabilité opérationnelle améliorée via l’auto-diagnostic
• Retour d’état permanent (affichage multi-segments)

Famille de produits et points technologiques
SLIDECONTROL breveté pour un réglage intuitif de la puissance ; détection centrale, à 2 zones ou couverture totale et surveillance de la température selon le modèle ; commande de puissance continue ; variantes allant de la cuisson flash mono-casserole à la cuisson de production multi-zones.

Modèles et usages prévus

• Eco induction hob 3.5 kW – Unité d’induction mono-casserole avec bobine ronde Eco et SLIDECONTROL. Conçue pour une cuisson avec une seule casserole, friture rapide et cuisson en volume ; adaptée aux casseroles jusqu’à 28 cm ; portée 260 mm ; détection centrale de la casserole et surveillance de la température.
• Power induction hob 6 kW – Unité d’induction mono-casserole avec bobine ronde Power et SLIDECONTROL. Pour cuisson mono-casserole à forte puissance ; adaptée aux casseroles jusqu’à 32 cm ; portée 300 mm ; détection centrale de la casserole et surveillance de la température.
• Multifunctional hob 7 kW – Unité polyvalente d’induction (7,0 kW) pour deux à quatre casseroles ; accepte quatre poêles de 16 cm ou une casserole jusqu’à 38 cm ; zone active 340 × 360 mm ; détection sur 2 zones et surveillance de la température.
• Full-coverage large induction hob 9 kW – Unité d’induction grande surface (9,0 kW) pour plusieurs petites casseroles ou distribution de chaleur dans une grande casserole ; pour quatre poêles de 20 cm ou une casserole jusqu’à 40 cm ; zone active 380 × 380 mm ; détection centrale de la casserole et surveillance de la température.
• Variantes doubles et multiples – Configurations doubles et multiples disponibles (exemples : Double Eco 2×3.5 kW, Double Power 2×6 kW, Double multifunctional 2×7 kW, Double large 2×9 kW, Double SlideControl 2×3.5 kW, Triple SlideControl 3×3.5 kW, MS-I-40M multifonction 4 zones 4×7.0 kW). Ces configurations combinent les technologies des unités simples avec contrôle et surveillance par zone.

Notes sur les commandes et la surveillance
Les modèles utilisent SLIDECONTROL ou des unités de commande équivalentes ; l’électronique de commande s’appuie sur des processeurs modernes pour un contrôle rapide et continu ; la surveillance de la température est centrale, à 2 zones, double-zone ou à couverture totale selon la variante.

Caractéristiques / spécifications techniques

• Eco induction hob 3.5 kW — Dimensions verre : 388 x 388 mm ; Puissance : 3,5 kW ; Connecteur : 1x 230 VAC ; Commande : 1 unité de commande ; Surveillance : Surveillance centrale de la température ; Zones : 1x bobine ronde Eco (Portée 260 mm) ; Réglage : Commande de puissance librement réglable.
• Power induction hob 6 kW — Dimensions verre : 388 x 388 mm ; Puissance : 6,0 kW ; Connecteur : 3x 400 VAC ; Commande : 1 unité de commande ; Surveillance : Surveillance centrale de la température ; Zones : 1x bobine ronde Power (Portée 300 mm) ; Réglage : Commande de puissance librement réglable.
• Multifunctional hob 7 kW (single) — Dimensions verre : 388 x 388 mm ; Puissance : 7,0 kW ; Connecteur : 3x 400 VAC ; Commande : 1 unité de commande ; Surveillance : Surveillance température 2 zones ; Zones : 1x plaque multifonction (Portée 340 × 360 mm) ; Réglage : Commande de puissance librement réglable.
• Full-coverage large induction hob 9 kW — Dimensions verre : 388 x 388 mm ; Puissance : 9,0 kW ; Connecteur : 3x 400 VAC ; Commande : 1 unité de commande ; Surveillance : Surveillance température couverture totale ; Zones : Plaque grande couverture (Portée 380 × 380 mm) ; Réglage : Commande de puissance librement réglable.
• Double Eco hob 2×3.5 kW — Dimensions : 356 x 656 mm ; Puissance : 2 × 3,5 kW ; Connecteur : 1x 230 VAC ; Commande : 2 commandes ; Surveillance : Surveillance centrale de la température ; Zones : 2x bobines rondes Eco (Portée 260 mm chacune) ; Réglage : Commande de puissance librement réglable.
• Double Power hob 2×6 kW — Dimensions : 356 x 656 mm ; Puissance : 2 × 6,0 kW ; Connecteur : 3x 400 VAC ; Commande : 2 commandes ; Surveillance : Surveillance centrale de la température ; Zones : 2x bobines rondes Power (Portée 300 mm chacune) ; Réglage : Commande de puissance librement réglable.
• Double multifunctional hobs 2×7 kW — Dimensions : 356 x 656 mm ; Puissance : 2 × 7,0 kW ; Connecteur : 3x 400 VAC ; Commande : 2 commandes ; Surveillance : Surveillance température 2 zones ; Zones : 2x plaques multifonctions (Portée 340 × 360 mm chacune) ; Réglage : Commande de puissance librement réglable.
• Double large hob 2×9 kW — Dimensions : 388 x 788 mm ; Puissance : 2 × 9,0 kW ; Connecteur : 3x 400 VAC ; Commande : 2 commandes ; Surveillance : Surveillance centrale de la température ; Zones : 2 × plaques grande couverture (Portée 380 × 380 mm chacune) ; Réglage : Commande de puissance librement réglable.
• Double SlideControl hobs 2×3.5 kW — Dimensions verre : 226 x 388 mm ; Puissance : 2 × 3,5 kW ; Connecteur : 400 VAC ; Commande : 2 commandes ; Surveillance : Surveillance automatique de la température ; Zones : 2x zones SLIDECONTROL (Portée 200 mm chacune) ; Réglage : Commande de puissance librement réglable.
• Triple SlideControl hob 3×3.5 kW — Dimensions verre : 266 x 688 mm ; Puissance : 3 × 3,5 kW ; Connecteur : 400 VAC ; Commande : 3 commandes ; Surveillance : Surveillance automatique de la température ; Zones : 3x zones SLIDECONTROL (Portée 200 mm chacune) ; Réglage : Commande de puissance librement réglable.
• Multifunctional unit MS-I-40M (4 zones) — Dimensions verre : 660 x 660 mm ; Puissance : 4 × 7,0 kW ; Connecteur : 3x 400 VAC ; Commande : 4 commandes ; Surveillance : 4 × surveillance température double-zone ; Zones : 4 × zones de cuisson multifonction (Zone active par zone : 320 × 320 mm) ; Réglage : Commande de puissance progressive.